如何讓蘋果在家裡過冬保鮮？

難怪他們說每天吃一個蘋果有助於預防多種疾病。確實如此。這棵樹的成熟果實含有幫助身體正常的最重要和必要的成分。收穫了蘋果樹的豐收，我不僅想把果實當果醬，做乾坯，還想留著新鮮食用。我們將討論如何在家中為冬天保存成熟的多汁蘋果，以及水果的收集和最佳儲存條件。

送水果入庫時，應記住 只有某些品種的蘋果才能保鮮到下一季。

並非每種蘋果都具有很高的保存質量。因此，對於夏季品種，保質期為 2-3 週。它們可以在室溫下成熟。後來它們變黑並開始腐爛。秋季品種在2-3個月內不會失去展示。冬季水果將能夠保留所有品質，直到春天。

並非所有水果都能經受霜凍.對於夏季品種，急劇而長時間的溫度下降（低於 0 度）將是致命的。冬季品種在這個溫度下不會結冰，通常會變得更美味。

通常將它們留在冬天，它們可以很容易地存放六個月以上而不會失去味道和其他品質。 收穫後，這些水果沒有明顯的香氣、味道和肉質，從外觀上看，它們不像其他品種那樣有吸引力。與其他選項不同，它們不應立即食用。將它們從樹上取下後，它們會成熟，從而改善味道和視覺特徵。

長期貯藏，宜選擇晚熟品種，9月底或次月初採收。

最好從生長在場地南側並獲得足夠陽光的成熟蘋果樹上收穫以長期儲存。 反過來，幼樹可能會受到病蟲害的侵襲，因此在種植此類水果時經常會出現問題。

根據秋季品種的貯藏條件，它們將保存至新年。.稍後 - 冬季 - 品種將能夠躺到春天結束。它們的保質期約為七個月。

在選擇水果時，要考慮一些要點。

• 初冬品種將儲存至一月。 其中包括 Antonovka、Winner、Macintosh、Pepin Saffron。他們將能夠在 12 月至 1 月之前保持原有的外觀和質量。後來它們變得易碎，它們的外觀和味道特徵變差。
• 冬季品種的蘋果要到三月才會失去品質。 伊姆魯斯和威爾士將一直躺到 1 月中旬。 Idared、Red Delicious、Kashtel、Sinap Orlovsky 和 ​​Veteran 等品種的儲存時間將更長。它們將保持新鮮到四月中旬。
• 晚冬品種將能夠儲存到六月。 可以長時間保持新鮮的品種包括 Olesya、Zarya 和 Alatau，以及 Champignon、Verbnoe 和 Bananove。

如需更長的儲存時間，請選擇皮厚的品種。 最容易選擇的人包括 Antonovka、Renet Simirenko、Bogatyr 和 Jonathan。

從蘋果樹上收穫是第一個準備階段，然後再將其放置以進一步儲存。 此事件執行不當會導致即使是保存質量好的水果也會很快失去其外觀和味道。

大多數有經驗的園丁都使用柳條筐作為容器。如果在桶、其他金屬或鋁製容器中收穫蘋果，它們會用一塊布或粗麻布放在裡面，這樣水果就不會被裝飾。使用乾淨的容器非常重要，它必須是乾燥的。

收穫水果時，請考慮以下幾點。

• 建議上班 當倒下的標本已經在樹下可見時.通常在白天它們會下降到 5-7 件。
• 在乾燥的一天收穫以免過多的水分對產品的進一步儲存產生不利影響。
• 收穫時，蘋果不撕掉莖稈.如果太長，最好用剪刀剪一點，這樣尖端就不會損壞水果的薄皮。
• 你不應該擦拭採摘的蘋果或清洗它們， 因為這會導致保護果皮的蠟塗層受損。
• 樹不應該被搖動 否則水果會掉下來受傷。

長在蘋果樹上的果實是用尾巴摘下來的。它們被小心地放置在為此選擇的容器中，而不是扔掉它們。 收穫從較低的樹枝開始，逐漸向頂部移動。

您還可以收集從蘋果樹上掉下來的水果，但它們不用於儲存。它們適用於製作蜜餞、果醬，也可用作甜點的底料、餡餅的餡料。

採集時 建議分開放置有蟲、打爛或不合格的標本，以及沒有莖的蘋果。 如果果實受損，蟲洞的存在，蠟層的缺失，果實的貯藏量將大大減少。以後沒有莖稈往往會導致真菌病害的發生。

為了長期保存收穫， 不僅要及時從樹上取下蘋果，正確運輸它們，還要知道在什麼條件下儲存它們。

為了使蘋果在不失去味道的情況下儲存，不腐爛，不吸引氣味，它們被保存在具有最佳溫度和濕度的干燥房間中。合適的溫度被認為是在0度左右。濕度應在 90% 以內。陰暗的地方更適合存放。

收割時，您需要 提前對水果進行分類，挑選成熟度相近、大小相同的蘋果。 成熟的水果會釋放乙烯，這有助於它們更快地成熟和其他附近的水果。

送長期存放，建議將水果放置幾天冷卻。然後再一次需要冷凍水果來挑选和去除帶有腐敗或腐爛痕蹟的標本。 為防止水果變質，不應在不適宜的條件下長時間存放。

在大型生產企業中，專門設計的場所用於蔬菜和水果的長期保存。在這樣的倉庫中，收穫將能夠在所需的時間內完全安全。

在家裡，您可以將農作物存放在車庫或閣樓中。 這些房間有合適的溫度和通風是很重要的。 在私人住宅中放置成熟水果的最佳地點是地下室。

在鋪設之前，提前仔細準備房間很重要。您需要確保地下室沒有發霉的跡象。為了防止它的出現將允許 硫酸銅處理.檢查通風是否良好也很重要。

使用地下室可以讓您保存成熟的作物，直到熱量開始。如果沒有地下室或其他合適的房間，您可以將裝有蘋果的容器放在公寓內，例如陽台上。

合適容器的存在在維生素水果的保存中也起著重要作用。木箱、塑料或紙板產品通常用作容器。也可以使用柳條筐和塑料袋。然而，木箱最適合這些用途。

容器的形狀和設計可能會有所不同。 重要的是它要乾淨、耐用且透氣。 孔洞或開口的存在不會讓水果褪色並開始腐爛。如果容器被重複使用，則對其進行清洗和消毒。

許多園丁並不總是知道溫度設置應該是什麼，以確保收穫作物的最佳保存。 儲存溫度應在 0 或 -1 度至 +5 度之間。一個理想的指標被認為是在 +1 到 +4 的範圍內， 雖然在地下室或其他儲藏室中，這個參數並不是那麼關鍵。

在裝有作物的容器位置保持適當的濕度也很重要。 在這樣的房間裡，它應該是大約 85-95%。 在較低的值下，水果很快就會失去彈性並開始變得遲鈍。放在作物旁邊的水容器可以防止這種情況發生。

為了確保蘋果的最佳保存，有必要讓它們遠離其他蔬菜和水果。同樣重要的是正確堆疊水果，創造最佳小氣候，使用合適的容器。 值得弄清楚是否可以將它們儲存在真空包裝或食品薄膜中，或者將作物放在坑里，放在盒子裡，還是簡單地將其散佈在架子上。

有不同的方法來儲存收穫的作物。

• 其中之一是用軟紙或餐巾紙包裹每份副本。.這種方法被認為是相當費力的，更適合那些以高呈現和出色的口味特徵而著稱的品種。將包裹好的水果放在合適的容器中，以便它們的莖在上面。
• 塑料袋也適合作為容器。 重要的是它們以前沒有被使用過——它們必須是新的。 2-3公斤裝在袋子裡，放置2天，不打結，不結露。之後，將袋子係好並進行幾次穿刺以進行通風。以這種方式包裝的水果可以留在公寓或送到地下室。通過在袋子中放入一塊用醋或酒精充分潤濕的棉海綿，您可以確保放置在裡面的標本可以長期保存。
• 為了提高保存質量，水果用紙包裹，用稻草或鋸末保存。.你也可以用洋蔥或蕎麥殼、泥炭或苔蘚來轉移它們。擺放水果時，倒入最厚4厘米的容器中，然後將蘋果放在上面，盡量不要相互接觸。在水果的頂部，再次倒入另一層，使其完全覆蓋水果。
• 如果蘋果要存放在公寓裡，最好用餐巾紙或食品包裝紙把它們包起來，然後把它們放在一個盒子裡，找到最涼爽但通風良好的地方。 你也可以用蠟（融化的）、甘油或乙炔酸溶液潤滑蘋果。
• 可用於作物保鮮和冷藏。 同時，最好把蘋果包好，放在果盒裡。
• 您也可以將標本保存在冰箱中。 一般來說，不建議存放它們，因此將它們切成薄片，去除核心。以這種方式準備的庫存被放置在塑料袋中。最初，冷凍室的溫度設置為-23度，水果可以承受3小時。然後將溫度設置為-18。有了這些參數，工件可以保存長達 12 個月。

陽台可以作為一個合適的地方。為了使作物不會結冰，最好提前用舊的保暖衣服、毯子蓋住它。一個好的出路是購買一個特殊的保溫箱。如果需要，您可以自己製作，使用兩個參數不同的紙板箱，在它們之間放置一個加熱器。

最流行的方法之一是將蘋果放在盒子裡。 它們分層佈置，沒有在它們之間製作墊圈，莖部向上。 更好的 不要超過3層， 以確保足夠的通風。木盒或塑料製品，紙質選擇適合作為容器。這種方法的缺點是當下層果實出現腐爛時，不容易看到和去除缺失的標本。

如果水果收穫不是很大，蘋果可以簡單地撒在架子上。 為此，只需在沿牆壁安裝的結構上鋪設一層作物就足夠了。

長時間保存作物將允許將水果放在坑中，即直接進入地下。為此，他們預先挖了一個 60x45x45 厘米大小的洞，然後用針葉、杜松樹枝覆蓋其底部。

之後，他們準備水果。它們被放置在聚乙烯袋或織物袋中。 有必要刺穿袋子，從而為乙烯提供出口。

容器在一個洞裡一層一層地舖開，保持25厘米的距離，填滿的溝裡鋪滿土，鋪滿樹枝、乾草和樹葉。

當土壤溫度約為 7 攝氏度時，將洞標記為書籤很重要。 如果提前完成，水果可能會因高溫而迅速變質。

對於冬季溫和的地區，以堆放方式為宜。為此，您首先需要挖一條溝，溝的深度應為 30 厘米，其寬度 - 150 厘米。溝的長度可以是任意的，具體取決於需要種植的果實數量。

在您需要的結構的底部：

• 鋪設樹枝，修剪板或桿 - 使用它們將確保水箱下方的氣團良好循環；
• 箱體必須分兩排安裝，確保通風；
• 頂部有另一排抽屜。

必須在抽屜之間佈置通風管道 (20 x 20 cm)。它們每 1.5 米製造一次。

在盒子的側面，有必要用木盾覆蓋，在頂部覆蓋一大層稻草，大約 50 厘米，撒上泥土（10 厘米）。隨著嚴寒天氣的到來，土層增加，如有必要，頂部覆蓋稻草。 這種方法適用於保質度高的水果。

按照經驗豐富的園丁的建議，您可以將收穫的蘋果作物保存很長時間。

• 有必要在不等待霜凍的情況下從樹上取下果實。 冷凍水果不會長期存放。
• 建議將水果從桶中倒入盒子中，不要一次放置一個。 為了防止損壞水果，容器被降低到一個木製容器中。
• 將水果放在紫外線燈下 30 分鐘有助於殺死有害微生物。.您還可以使用 5% 水楊酸處理蘋果，使用蜂膠溶液。此外，蘋果浸泡在融化的蜂蠟中或用甘油覆蓋。
• 將蘋果放在盒子裡時，會撒上沙子、苔蘚或鋸末。 最好將標本排列成棋盤狀，以免莖稈受損。

建議不時檢查留作長期儲存的作物。 重要的是要及時檢查水果的狀況，它們的安全性。 在出現腐爛的第一個跡象時，必須移除變質的標本，以免它們感染鄰近的水果。

種植作物後，不僅要定期監測水果的狀況，還要定期監測房間本身。 不要讓冷凝水在牆壁上形成。 當它出現時，用軟布擦拭表面。 地下室的牆壁可以進行特殊的生物保護，但建議不經常這樣做.及時對囓齒動物的出現做出反應同樣重要。