如何在地窖裡儲存蘋果過冬?
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蘋果是您可以在花園中種植的最常見和最美味的水果之一。不僅在夏季和秋季,而且在冬季,為了享受您的收穫,園丁需要學習如何正確儲存水果。
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主要要求
存放蘋果的理想場所必須滿足一定的要求。
- 溫度。 儲存蘋果的理想溫度是 1-2°C。房間內的濕度應該很高。在這種情況下,水果不會隨著時間的推移變乾或起皺。當儲存在乾燥的地下室時,水果必須用油紙包裹。
- 房間大小。 酒窖的牆壁不低於 2 m 非常重要。因此,冷凝水不會聚集在天花板上。房間裡的地板不應該是混凝土的,而是木製的或用磚砌成的。
- 通風。 它可以是自然的,也可以是人造的。最主要的是房間裡的空氣可以自由流通。在這種情況下,房屋的地下室不會出現黴菌。
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為了保護房間免受真菌侵害,並使地窖成為存放水果和蔬菜的安全場所,必須提前粉刷牆壁。他們通常在夏天這樣做。牆壁用石灰和硫酸銅溶液處理。其次,房間通風良好。
粉刷後的房間還需要額外的清潔。 地窖必須打掃得很好。所有垃圾、腐爛的木板和盒子都必須取出並銷毀。
收穫的作物在乾淨乾燥的房間裡存放的時間要長得多。
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訓練
為了讓冬季蘋果能夠保存完好直到春天,它們必須經過適當的準備。
蘋果的選擇
第一步是選擇好的蘋果儲存。它們不應有凹痕或任何損壞。最好選擇有莖的水果。蘋果最好有天然蠟塗層。 無需儲存從樹上掉下來的水果。 他們很快就變質了。
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排序
所有收集的水果必須按品種進行分類,並按大小分類。 首先,建議將大蘋果與中小蘋果分開。 所以它們將被儲存得更久更好。畢竟,與大蘋果相鄰的小蘋果成熟得更快。這反過來又會導致大水果變質。因此,建議將不同大小的蘋果放在不同的盒子裡。
不同品種的水果也分開存放。值得在地下室鋪設冬季只有晚熟的蘋果品種。
他們可以在地窖里呆六個月。 在此期間,水果不會失去味道。這些蘋果在它們成熟之前就被收穫了。
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水果加工
為了增加水果的保質期,一些園丁用各種方式加工它們。
- 高錳酸鉀。 使用弱溶液進行處理。在其中,水果僅浸泡 2-3 分鐘。之後,用乾毛巾或餐巾紙將產品擦拭乾淨,然後存放起來。
- 甘油。 為了處理蘋果,用少量甘油潤濕抹布。之後,用它輕輕摩擦水果。這種加工方法可以讓你保持蘋果不僅美麗,而且非常多汁。
- 碘醇。 可以在藥房購買所需的溶液。秋天的蘋果應該放在裡面半小時。加工後的果實必須曬乾,裝入袋子或用紙包好。
- 蠟。 純蠟是預先熔化的。蘋果只浸入液體中幾分鐘。這個過程不會傷害蘋果,只會延長它們的保質期。只有在蠟硬化後才能將水果放在盒子或架子上。
- 喝蘇打水。 乾燥的產品必須溶解在溫水中。將 50 克蘇打水加入 1 升液體中。將溶液徹底混合。之後,蘋果會掉進去幾分鐘。以這種方式加工的水果必須從碗中取出,然後晾乾。
用這些食物處理過的水果在食用前應徹底清洗。為此,請僅使用熱水。不建議在鋪設前用水清洗水果。通過去除蘋果表面的保護蠟層,可以顯著縮短它們的保質期。
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儲存方法
有幾種方法可以在地下室儲存水果。
在盒子裡
大多數情況下,採摘後,蘋果會堆放在小木箱裡。 儲存容器預先用紙或布覆蓋。 一些園丁在盒子底部撒上蕎麥殼或乾葉。在這樣的條件下,多汁可口的蘋果感覺非常好。
建議不要只是將水果堆成一堆,而是要小心地將它們均勻地放在盒子裡。 在這個過程中,蘋果不應被壓碎或刮傷。不要在箱子裡塞滿水果。在這種情況下,水果會儲存得更好。
水果盒可以堆疊在一起。將它們放在地板上或架子上。
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包裝內
收穫的水果也可以放在普通的透明袋子裡。如果處理得當,蘋果會保存很長時間,成熟緩慢,而且變得更可口。
將水果裝袋後,必須在地下室放置 7 小時。 在此期間,水果將有時間冷卻。之後,您就可以開始包裝蘋果了。水果袋可以用繩子繫起來。
為了使水果不會隨著時間的推移而變質,重要的是在袋子上打幾個孔以進行通風。為此,請使用細牙籤或火柴。 如果一切都做得正確,水果可以這樣儲存 7-8 個月。
在架子上
如果地下空間很大,而且蘋果的收穫量不是很大,可以將收穫的果實直接放在架子上。 它們必須首先用乾淨的紙襯裡。 水果必須曬乾。書籤非常簡單。蘋果在貨架上以一個均勻的層排列。在這種情況下,莖應該向上。
不建議將蘋果彼此靠近堆疊。 它們之間應該有一些空閒空間。從上面看,水果必須用另一層紙覆蓋。如果有很多蘋果,你可以不做一個,而是做 2-3 個這樣的行。
在這種情況下,每一層都覆蓋著紙板。
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在紙上
當計劃將蘋果放在架子上或盒子裡時,您可以用紙預先包裝它們。在這種情況下,水果不會相互接觸。包裹時,您可以使用乾餐巾紙或白床單。工作中不應使用報紙。蘋果完全用紙包裹著。之後,將它們放置在合適的地方進行存放。
如果室內空氣乾燥,紙張應額外用中性氣味的油潤滑。 在這種情況下,果實會更長。
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袋裝
方便袋中的蘋果的存放方式與袋中相同。把蘋果放進去很簡單。最重要的是做每件事都要小心,不要急於求成。在這種情況下,水果不會被毆打並覆蓋凹痕。 儲物袋必須清潔乾燥。
裝在袋子裡的蘋果可以放在架子上或留在地板上。不建議將它們靠牆存放。
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附近可以存放什麼?
地下室通常存放許多不同的水果和蔬菜。為了使產品不會隨著時間的推移而變質,蘋果需要選擇合適的“鄰居”。 最好將水果存放在梨旁邊的地窖中。 這將有益於所有水果。
但與土豆、胡蘿蔔或甜菜一起,水果不會長期存在。不建議將它們放在大蒜或洋蔥旁邊。這會導致蘋果有一種令人不快的味道。
一般來說,地窖裡的水果不應該放在蔬菜旁邊。 最好將不同類型的產品堆疊在房間的相對位置。如果您遵循這些簡單的提示,地窖中的蘋果幾乎可以儲存到春天。
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