葡萄 Rkatsiteli

格魯吉亞境內種植的葡萄品種總數超過 500 種，但育種者特別強調了其中的 20 種。格魯吉亞東部著名的品種之一是Rkatsiteli，屬於技術葡萄品種。

Rkatsiteli 葡萄的確切生產日期以及有關育種者的任何信息都不得而知。僅知道該品種的歷史可追溯至 Kakheti（格魯吉亞）。理想的氣候條件允許種植 Rkatsiteli 葡萄多年。優質的干白葡萄酒、葡萄汁均由該品種釀製而成，也是釀造干邑的基礎。

Rkatsiteli 葡萄是格魯吉亞最常見的葡萄品種之一。它被積極用於釀酒。根據種植區域的不同，您可以為該品種找到不同的名稱：Mamali Rkatsiteli、Dedali Rkatsiteli、Kukura、Budashuri、Topolek 和 Korolek。

Rkatsiteli 灌木的金字塔形狀是通過減少從植物基部到頂部的葉子的短柔毛而形成的。中等大小的葉子，有 3-5 個裂片，顏色為綠色或青銅色。發達的根係可以讓根部深入地下 3 米。

該品種的花是兩性的，在花序中生長。 Rkatsiteli 喜歡陽光，因此位於山坡上的種植園產量最高。

這種葡萄品種被認為是下旬 - 九月至十月。成熟期持續 155 至 160 天。這是成熟的漿果從成熟的芽中形成的時候，可以食用了。

Rkatsiteli 是一種具有平均抗凍性（最高 -22 度）的植物。

小規模和中等密度的集群是技術品種的特徵。 Rkatsiteli 具有圓柱形和圓柱形圓錐形狀，平均重量達到 155-165 克。它的長度可達17-18厘米，寬度為7-8厘米。

成熟的漿果呈宜人的金黃色，側面有青銅色斑點，朝向太陽。多汁的果肉覆蓋著一層薄而結實的皮膚。中等大小的葡萄呈圓形或橢圓形，每個含有3粒種子。

Rkatsiteli 具有令人愉悅的甜味和輕微的酸味。強烈的香氣被認為是這種葡萄的標誌。表徵葡萄味道的糖含量和酸度直接取決於種植園的位置。平均而言，糖指數可以在 172 到 188 g/dm3 之間變化，酸度可以在 7 到 9 g/dm3 之間變化。

像任何其他葡萄品種一樣，Rkatsiteli 需要不斷的照顧和有利的氣候條件。這取決於葡萄園的生產力水平。有果芽的百分比範圍為 20 至 70，因此產量可以為 90 至 150 q/ha。

沙質和肥沃的土壤適合這個品種。在夏季氣候乾燥炎熱的南部地區，建議在北坡種植葡萄。在這種情況下，漿果在陽光下均勻成熟。必須在春季種植年輕的葡萄灌木，然後它們才有時間紮根。種植的最佳時期被認為是五月中旬或下旬，那麼植物肯定能夠越冬。

種植最好在傍晚或陰天進行，以免新栽的藤蔓在烈日下枯萎。為了使所有種植的藤蔓灌木都能生根，應遵循以下種植方案：灌木必須至少相距 2 米種植，行與行之間保持 3 米的距離。

為每個灌木挖一個直徑和深度為 1 米的洞，這是在種植前幾週完成的。將2桶土壤、2桶糞肥、1升木灰和100克化肥的混合物的1/2倒入其中。將混合成分的坑放置兩天，然後它們開始降落。種植前一天，將幼苗放入水中以使水分飽和。

葡萄是自花授粉的，因為它們有兩性花。他不需要任何額外的程序。

為了增加產量和提高葡萄串的質量，修剪葡萄藤是必要的。

整個夏天，地球的頂層都被移除，上面的根被仔細修剪，這使得下面的根長得更快更深。在夏末或直到 10 月中旬，對上部多結果的枝條進行擠壓，以便更好地為集群提供營養。

葡萄Rkatsiteli屬於中等抗凍性品種，可承受零下22度的溫度。因此，在收穫後的時期，當寒冷和霜凍開始時，Rkatsiteli 灌木被覆蓋，這樣幼苗就不會凍結。隨著春季變暖的開始，葡萄樹叢中的庇護所被拆除。然後乾燥並進行修剪。

護理不當會導致葉蟲和蜘蛛蟎的出現。在第一種情況下，使用特殊準備會有所幫助：Fufanon-Nova、Decis、Aliot。這些殺蟲劑在開花前後用灌木噴灑。在與蜱的鬥爭中，諸如 Akarin、Kleshchevit、Fitoverm 等手段將有所幫助。為避免害蟲的發生，有必要清除植物的殘骸並切斷受影響的枝條。

該品種的另一個敵人是白粉病。預防措施將用特殊殺菌劑（“黃玉”，“頻閃燈”）噴灑所有灌木。如果植物已經生病，應該使用 Thiovit Jet。為了排除葡萄灰腐病的可能性，有必要用Fitosporin處理所有灌木以進行預防。

在儲存之前，將收集到的果簇從腐爛、未成熟和受損的漿果中解脫出來。儲存場所應避光，但通風良好，空氣溫度應為 0 至 +7 度，濕度不應超過 80%。