- 作者：法國（勃艮第）
- 目的： 技術的
- 漿果色： 深藍
- 品嚐: 和諧
- 鋼圈： 是的
- 成熟期： 晚的
- 成熟期，天: 141-151
- 抗凍性，°C: -22
- 名稱同義詞: Arbst blauer, Augustiner, Blau Burgunder, Blauer spaetburgunder, Blauer Sylvaner, Burgunder, Vert dore, Gross Burgunder (Grosse Burgunder), Gentil noir, Kek Burgundi, Claevner blau, Modra Burgunda, Morillon, Nagyburgundi, Noir de Franconier, Noirien, Round傷口，黑皮諾（Pinot negru），黑皮諾，黑皮諾，小黑，普蘭多雷（Plant dore），普蘭芬（Plant fin），比諾法郎（Pinot franc noir），羅特勃艮第，薩瓦寧黑，弗朗茨皮諾，弗朗西斯schwarze、福門汀黑、Cerna okrugla、施瓦茨克萊夫納、Spat。
- 束重，克: 66-120
黑比諾葡萄是最著名和最受歡迎的品種之一。傳說中的勃艮第葡萄酒的原料就是他。包括香檳在內的其他黑比諾葡萄酒正受到釀酒師和消費者的一致好評。該品種是技術品種。他的家鄉是肥沃的法國，或者更準確地說，是勃艮第。葡萄的味道和香氣取決於天氣、氣候和護理，因此在每種情況下，它可能都有自己的特點。
黑比諾品種還有許多其他名稱：Arbst Blauer、Augustiner、Blauer Shpetburgunder、Burgunder。該品種也被稱為 Ver Doré、Gross (Blau) Burgunder、Gentil Noir、Morillon。圓形纏繞、黑色圓形、Shpatok、黑皮諾和法郎皮諾都是同一個品種。這只是著名的黑比諾著名同義詞的一部分。
育種史
黑比諾是今天已知的無數品種的祖先之一，包括：Aligote、Goue Blanc、Chardonnay、Gamay Noir。它的大約 40 個克隆在法國正式註冊。但是今天沒有關於品種本身的起源和名稱的單一版本。據推測，黑比諾之所以得名，是因為它與松果（pinot）的一束相似。也不排除該品種的名稱與法國奧弗涅地區有關。它在那裡，在皮諾爾斯（Pignols）地區，葡萄生長於中世紀。
至於原產地，黑皮諾是由法國註冊決定的。但即使在這裡也有替代版本。根據法國的一些文件，曾經推廣該品種的是羅馬人。
分佈地理
人們普遍認為，最好的黑比諾產自勃艮第。這受到該地區涼爽的氣候和石灰岩土壤的青睞。當然，種植品種的地域不僅限於法國。葡萄種植在奧地利、阿根廷和澳大利亞的種植園，黑比諾葡萄園延伸到加拿大的土地、克羅地亞北部地區、智利和德國、格魯吉亞和意大利、匈牙利、羅馬尼亞和摩爾多瓦、馬其頓、新西蘭和南非，以及如在塞爾維亞、瑞士、保加利亞、美國和烏拉圭。它由烏克蘭人、捷克人和斯洛伐克人成功種植。
描述
黑比諾以其對陽光、真菌、黴菌和腐爛的高度敏感性而著稱。薄皮漿果對溫度波動特別敏感。這個品種的葡萄非常依賴風土。黑比諾灌木中等大小，有直立的芽。
成熟期
從開花到收穫的時間為141-151天。成熟時間被認為是晚了。
束
密集的圓柱形或圓柱形圓錐形簇。單個束的重量範圍為 66-120 克。
漿果
圓形深藍色水果，帶有藍色花朵。在果肉中多達 3 粒種子。漿果的重量約為 2-3 克。皮膚薄而結實。
品嚐
濃郁果肉的和諧味道通過漿果香氣展現出來。品嚐時，有覆盆子草莓味，櫻桃味。在南方氣候下種植的葡萄的餘味中，有紫羅蘭的味道。含糖量為 214 g/dm3。酸度 7.7 g/dm3。
屈服
產量低，但價值高的品種。容易流血。漿果在九月中旬左右成熟。集群是手工收集的，非常小心。
不斷增長的功能
只有遵守所有的護理標準，才能獲得高質量的葡萄收穫。
降落
該文化對種植條件敏感，對土壤質量和光照措施要求很高。最好在南部地區種植，也可以在山坡上種植。鬆散的粘土石灰石被認為是最可接受的土壤。土壤的酸度被調節到 6.5-5 pH 值的標準。隨著灌木的生長，它可能會長滿茂密的樹葉，必須將其部分切除，以確保陽光穿透到簇中。
春季種植時，秋季開始準備坑。挖出，間距100厘米以內，行距1-1.2米，秋季種植時，備坑三週：安排排水，然後施肥。
小心種植幼苗，盡量不損壞根莖。然後壓實土壤並澆水，覆蓋根區。為此，您需要一層 5-10 厘米的泥炭或稻草。
授粉
黑比諾葡萄品種有兩性開花。這確保了足夠的授粉，即使在多雨的夏季和授粉昆蟲的數量較少時也是如此。
修剪
灌木需要整形。將芽切成2-3隻眼睛。修剪是用鋒利的消毒修剪刀片完成的。每年一次，所有不必要的和患病的枝條都被切斷。
澆水
不建議經常澆水。灌木叢應鋪設溝渠用於灌溉。最好鋪設一個滴灌系統，這對於法國產的葡萄來說將是一個更好的選擇。第一次澆水是在早春。澆水在開花和開始前 2 週停止。在夏季，40 至 60 升的水量被認為足以滿足成年灌木的用水量。
追肥
從種植作物後 3 年開始，每年需要 3-4 次追肥。第一次追肥是在開花前通過在 1 桶水中稀釋 50 g nitrophoska 進行的，下一次追肥是在漿果形成前 2 週進行的。將 20 克氧化鎂鉀和硝酸銨加入一桶水中。在收穫的幾週內，您需要用 20 克鉀鹽和等量溶解在 10 升水中的過磷酸鈣來餵養灌木叢。收穫後，需要進行最後的第四次修整。這一次，肥料（腐殖質、過磷酸鈣）在挖掘過程中混入土壤中。
抗凍性和避難所的需要
冬季抗寒性相當高，品種可耐-22度。在冬季寒冷的地區，葡萄應該被覆蓋。同時，顯示了用泥炭或腐殖質覆蓋。灌木隱藏在覆蓋材料下。隨著氣候變暖，即使是被霜凍損壞的葡萄藤也會迅速恢復。
疾病和害蟲
葡萄中度易受黴菌和 oidium 的影響，對灰黴葉蟲的感染程度較低。對於這個品種，在整個季節對寄生蟲和疾病進行預防性治療非常重要。處理時間間隔為 1-2 個月。
貯存
對於長期儲存，這種葡萄品種不適合。收穫後，立即進行加工或銷售。
評論概覽
在世界上大多數葡萄酒產區，該品種由釀酒師種植。為了達到極致的單寧，水果直接用刷子壓榨。
葡萄種植者因其令人驚嘆的味道和香氣而崇敬這種葡萄品種。黑比諾葡萄酒的範圍非常廣泛：簡單的酸甜葡萄酒，頂級品牌的複雜芳香樣品。
該品種還用於生產香檳（與 Pinot meunier 和 Chardonnay 一起），仍然是桃紅葡萄酒。
