葡萄卡達卡

技術品種 Kadarka 為所有專業釀酒師和業餘園丁所熟知。它已經在東歐成功種植了幾十年，在澳大利亞和拉丁美洲種植。 Kadarka 葡萄也以 Chetereshka、Bakator-Syolyo、Black Kadarka、Black Gizha、Blaue Ungarishe、Gymza 或 Gymza、Terek Selo 等名稱而聞名。

根據其他版本，該品種被認為起源於小亞細亞，來自阿爾巴尼亞。今天它被歸類為匈牙利族群，主要的選拔工作在這裡進行。他同時擁有多個克隆體，最著名的是 Fol Kadarka，Kadarka Mal。

中等大小的卡達卡葡萄灌木叢上覆蓋著中等大小的葉子，背面有特徵性的短柔毛。板的形狀稍有解剖，通常有3-5個裂片。該品種的枝條生長良好且活躍，年輕的藤蔓略帶短柔毛，有棱紋，直，橄欖色或綠色。節間短，芽紅色，被毛。

對於 Kadarka，平均成熟日期是相關的。

密度是平均的。刷子的形狀是圓柱形的。平均長度不超過15厘米，莖粗而短。

Kadarka 的特點是漿果呈圓形，中等大小。果實被中等強度的薄皮覆蓋，果肉多汁，含糖量為 180-210 g/dm3，酸度為 6-7 g/dm3。陰影為黑色，帶有厚厚的藍色蠟塗層。裡面有小種子。

這種葡萄的特點是單寧酸含量高。其釀製的酒逐漸成熟，陳釀2-3年即可欣賞。 Kadarka 包含在許多混合物中，由於辛辣的味道，它給了它們一種特殊的辛辣味。

該等級在工業種植時為 8-12 噸/公頃。屬於中產組。

與其他葡萄酒品種一樣，生長條件對 Kadarka 來說非常重要。這種葡萄最好的土壤是壤土。著陸地點：在山坡上，在開放區域，那裡有很多陽光和熱量。在這種情況下，漿果的味道飽和，顏色鮮豔。坡度的坡度也會影響結果，坡度越高，果實越好。

Kadarka 的種植考慮到技術品種的農業技術建議，使用溝槽方法密集種植。捆綁垂直應用，灌木叢之間的距離減少到0.5-1 m，行距達到1.5 m。重要的是立即在溝槽中放置大量肥料，如有必要，提供排水。在春季進行著陸，帶有1-2芽的部分芽留在地面上方。

灌木上長滿了兩性花。卵巢是在沒有第三方乾預的情況下形成的。

建議強制標準化。在形成襯套時，應用了風扇原理。

該品種生長在氣候區，冬季氣溫降至-22度。

葡萄具有平均的抗病能力。生長時，它需要護理、控制、定期清潔和加工。只有在這種情況下，才能在計算的規范范圍內獲得收穫。對真菌疾病的易感性需要在季節期間對枝條進行預防性治療。

簇可以儲存在灌木叢中直到完全成熟。

Kadarka 被認為是東歐地區最好的葡萄酒品種之一；它對俄羅斯的氣候來說過於嗜熱，這限制了它的大規模分佈。在高加索和南部，它以其樸實無華、易於工業化種植和漿果的辛辣味道而受到重視。許多人選擇一個品種僅僅是為了它的特性的可預測性、可預測性。收穫可以毫無意外地準時獲得，但其範圍僅限於釀酒 - 漿果不適合新鮮食用或乾燥。

缺點包括對外部因素的保護較弱。根據園丁的說法，即使是不穩定的天氣也會影響漿果的味道。