關於葡萄破碎機
釀酒是一個美麗而復雜的過程，從葡萄的種植開始，到優質飲品的陳釀結束。作物加工的中間階段之一是粉碎簇。最初，這是用手完成的，或者更確切地說是“到腳”，然後發明了第一個機械裝置，經過幾個世紀的一系列改進。
特點和目的
破碎機的目的是從漿果中擠出汁液，分離種子、梳子、油餅。 在從事釀酒葡萄種植的農場中是必不可少的。該裝置的一個特點是工作軸之間存在間隙。這種技術可以讓您在不壓碎種子的情況下壓碎物質，因為受損的種子會給葡萄酒帶來令人不快的苦味，從而對其質量和味道產生負面影響。
設計設備非常簡單，可以用自己的雙手完成。 葡萄被裝入接收料斗，從那裡進入可移動的軸。旋轉將整個漿果和串成葡萄汁，然後流入一個特殊的容器。進一步的過程已經在沒有破碎機的幫助下進行。一種碎漿機是榨汁機。
葡萄壓力設計的優點是毋庸置疑的，但也不是沒有缺點。但是，它們是如此之小，以至於它們沒有發揮重要作用。
使用破碎機的好處：
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技術浪費在質量上得到減少；
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時間成本降低，紙漿質量提高；
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經過破碎機後，葡萄漿中沒有不良成分；
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機械或手動裝置即使在沒有電的情況下也能工作；
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由不銹鋼製成的葡萄破碎機質量上乘，不會腐蝕和吸收異味，設備的簡單性允許您進行必要的更改，根據業主的需要改進設備。
缺點是某些型號的選擇性 - 帶有去梗機的搗碎機不能與肉荳蔻品種一起使用。生產模型的價格可能看起來太高了，但性能和質量證明了投資是合理的。
種類
葡萄種植者使用幾種葡萄碎漿機來加工作物。這些設備在幾個方面有所不同。
通過梳狀分離器的存在
帶有去梗機的破碎機用於加工白馬斯喀特葡萄。 這完全是關於馬斯喀特葡萄酒的強制性要求——它們不應該含有苦味，這是由高單寧含量的梳子產生的。 為了獲得這樣的麥芽汁，選擇了帶有去梗器的模型。在使用紅葡萄酒品種的情況下，必須在必須中存在梳子 - 是他賦予紅葡萄酒精緻的澀味和深度的味道。這種破碎機建議採用滾筒式或衝擊離心式操作機構。
按管理類型
釀酒師使用兩種類型的切碎機。
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手動破碎機。 這是一種滾筒式機構，其設計包括：裝料斗、軸、螺旋葉片、水平氣缸和麥汁接收罐。水平圓筒位於單元內部，彼此平行，執行相反的旋轉運動並壓碎漿果。一個特別設計的間隙阻止了脊並將它們帶出。
- 電氣設備.基於衝擊離心原理，使用電動轉子壓榨水果，生產效率高：它們可提供大量的酒基、色素和酚類物質。榨汁的同時分離脊並從總質量中取出。結果，釀酒師在輸出端有乾淨的果肉。
對一種或另一種模型的偏好是根據生產的產品的數量給出的。
不建議在面積達數十或數百公頃的葡萄園中使用手動設備。相反，為了在夏季小屋中種植葡萄和獲得葡萄酒，購買電氣設備是無利可圖的。
熱門模特
市場上有很多製造商提供葡萄研磨機。以下是最受歡迎的 TOP 5 型號。
DMA
帶去梗功能的意大利螺旋研磨機。 手動控制大大降低了產品的成本，使用起來更方便——設備總是可以移動到更好的地方。照顧 mashka、清洗和清潔很容易。破碎機寬度 - 500 mm，重量 - 39 kg，料倉長度 - 0.9 m。
LOZA-M
另一個帶有去梗機和兩種控制（電動和手動）的意大利品牌切碎機。聚丙烯料斗設計用於 40 升裝載量，螺旋鑽軸和破碎機磨石安裝在優質不銹鋼軸承上，保證了較長的使用壽命。
該裝置定性分離脊，設計用於處理大容量。
波爾西內利機械破碎機
無去梗機的機械設計，所有外部零件均塗有安全的粉末著色顏料。水平軸由硬鋁製成，這增加了材料對腐蝕過程的抵抗力並延長了使用壽命。
電動破碎機“Umnitsa”EI-1
設備尺寸 - 4.4x2.5x0.7 m，重量 - 11.5 kg。該裝置專為加工各種水果而設計——除葡萄外，碎漿機還可以粉碎草莓、蘋果、桃子和其他水果。多虧了這台破碎機，釀酒師不僅可以生產葡萄，還可以生產其他葡萄酒。
“Umnitsa”的生產力達到每小時1噸。
帶去梗機 MOLINARA 的手動切碎機
帶有不銹鋼料斗的手動切碎機可用於加工麝香葡萄和紅葡萄。該裝置既可用於小型農場進行家庭釀酒，也可用於大型釀酒廠。
列出的碎紙機型號是該細分市場中最受歡迎的，實際上，該細分市場提供多種產品。
選擇技巧
在為葡萄選擇切碎機時，他們主要以加工產品的數量為指導。 大型農場和小型避暑別墅對破碎機的要求截然不同。前者以噸為單位，後者以數十公斤為單位。對於大型酒廠，您將需要帶電動驅動的模型；對於夏季居民，手動版本是最佳選擇。
根據生產的葡萄酒類型，選擇帶或不帶去梗機的破碎機。桶的大小也是根據加工漿果的數量來選擇的。坦克可以從10升或更多，對於一個小花園和十幾株幼苗，5升的容量就足夠了。壓力機的類型取決於計劃安裝結構的準確方式：螺旋壓力機需要固定支架，而液壓壓力機可以簡單地放置在頂部。
自己怎麼做？
花園的主人，少量種植葡萄，收穫不超過半噸，可以自己製造葡萄粉碎機。這不僅可以省錢，還可以讓您擁有完全符合他需求的設備。
分步製造說明
對於木製破碎機的製造，您將需要未來單元的準確圖紙， 根據這一點，他們在未來堅持尺寸並執行製造和組裝的所有階段。
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從 50x50 厘米的木條上敲下一個框架，其價值等於紙漿的容量。
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準備好的滾輪固定在機架中間，中間留有2-3毫米的間隙。
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接下來，以金字塔的形式製作掩體。使用任何對健康安全的材料。優選橡木板，但如果沒有，則使用不銹鋼、塑料等。
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然後準備並安裝一個用於接收蛋糕的容器，其上部的尺寸必須與框架的參數相匹配。
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帶有滾輪和沙坑的框架安裝在蛋糕接收器的頂部。
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其中一根軸的軸線應與驅動裝置的手柄相連。
所有木製部件都上漆。自製設計總是可以通過添加電動機來改進，從而顯著提高其性能。
對於去梗機的製造，您將需要一個細網（10-12 毫米），另一個帶有不銹鋼刀片的水平軸。葉片以螺旋形焊接或用螺釘固定在軸上。工匠用樺木切割製作軸。網孔防止梳子進入紙漿並將它們引導到另一個隔間。
如何自己製作破碎機，見下文。
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