電磁爐：優點和缺點，選擇技巧

廚房裡擺滿了各種各樣的設備。但即使在這種背景下，板材的創新外觀也非常突出。他們值得密切關注和仔細研究。

電磁爐（面板）最近開始在俄羅斯銷售。這種類型的盤子賣得很少。因此，大多數消費者對此類產品的認知相當模糊。但實際上，一切都非常簡單——這裡沒有什麼是普通高中物理課程無法理解的。

燃燒器不加熱。 工作原理是對放置在感應面上的餐具進行加熱。或者不加熱 - 如果這道菜不適合。 通過磁場進行加熱。感應線圈隱藏在表面之下。正是這個細節，與面板的特徵相關聯，佔了內部體積的大部分。

在任何現代設計中，都會使用絕緣散熱器。此元素可讓您保證附近其他設備的安全。 否則，一定半徑內的所有金屬物體都不可避免地會被同一個磁場加熱。控制面板包含一個微控制器。這種解決方案有助於控制加熱功率和輔助功能。最現代的感應面板僅將所有衝動集中在與餐具接觸的區域。

除了消除異物發熱外， 該解決方案節省能源。 考慮到其價格的持續增長，這是值得歡迎的。電磁爐的最新改進至少與燃氣和電氣產品一樣實用，並且在許多情況下超過了它們。

但是對基本特性的簡單描述不足以評估感應表面。與最接近的類似物 - 傳統電爐相比，有必要注意其優缺點。在電流消耗方面，這些選項幾乎完全一致。最高耗電量達到6千瓦。同時，即使功率相同，電磁爐的優點是加熱食物的速度更快。

讓相同的水罐放在兩個相鄰的烹飪表面上。在傳統的電爐上，它們平均在 15-20 分鐘內沸騰。但是使用感應線圈可以將這個時間縮短到5-7分鐘。消耗的能量大致相同。因此，我們可以放心地談論感應設備的高效率。

他們帶來某種傷害的非常流行的觀念沒有得到任何證實。相反，在安全性方面，這種滾刀遠遠超過所有其他選擇。以上是燃燒器，在運行過程中實際上不會預熱。因此，燙傷的風險非常小。為了比較：電燃燒器的中間加熱到 550 度，它的邊緣加熱到 150 度。

電磁爐的一個重要特點是溫度控制的平穩性和準確性。儀表不受來自加熱器或燃燒器的熱量的干擾，而其他類型的廚房設備通常會出現這種情況。低溫水平允許巧克力、黃油和其他產品順利融化。用電爐或燃氣爐解決相同問題的嘗試需要不斷地打開和關閉它們。

感應面板的另一個優點是沒有空氣加熱。 每個人都知道連續幾個小時在廚房裡煎、煮或烤東西是多麼困難。有了電磁爐，為假期做準備就大大方便了。

合乎邏輯的延續是不會有難聞的氣味。 小灰塵顆粒、食物殘渣、清潔劑薄膜等不會在感應板上燃燒。因此，燃氣灶和電爐特有的燒焦氣味被排除在外。當從盤子表面移開時，加熱立即停止。這使您既可以提高安全級別，又可以節省大量電力。

重要的是，自動化在各個方面都能準確識別合適的容器。它們的磁性和幾何形狀都是精確確定的。嘗試使用不合適的鍋碗瓢盆不會導致任何結果 - 面板根本不會打開。 但我們必須考慮到感應板的弱點。它們總是比經典的電氣同類產品更昂貴，因為該技術稍微複雜一些。

某些型號（在廉價部分）每 2 個燃燒器配備一個磁場發生器。因此，不可能同時滿負荷使用整個爐子。有時您會聽到感應電路不健康。但事實上，沒有真正的證據表明存在這種危險。現代人周圍的電磁場強度已經很大，所以拒絕最新類型的壁爐是行不通的。

今天，電磁爐和表面的選擇非常多。最受歡迎的是內置產品。但必須記住，此類設備的成本非常高。通過與烤箱一起購買，您將需要支付比單獨設備更多的費用。然而，出色的外觀和與任何風格的兼容性完全彌補了這些缺點。

選擇時的重要一點是要考慮獨立曲面和從屬曲面之間的差異。 獨立設備可以放置在任何方便的地方。無需考慮烤箱放置的要求。獨立家用電器的控制是完全自主的。如果安裝了從屬設備，則必須使用烤箱面板來控制它。

但它們在技術上和美學上都完美地兼容。 然而，問題是，如果其中一個或另一個發生故障，則無法使用滾刀和烤箱。只有專業維修才能成功解決這個問題。至於帶框架的產品，它們不是很實用。

不要過分依賴關於安靜滾刀的廣告宣傳。標準產品總是有噪音，但不會太多。 但另一方面，感應表面的工作原理並沒有完全避免特徵聲音。您還需要注意幾何和設計的細微差別。它們是根據房間內的主要條件選擇的。

在確定尺寸後，他們繼續評估能源效率。對於高質量的感應表面，它的範圍從 A 到 A +++。至於工作程序的數量，這完全取決於烹飪的要求。對於那些只想吃一頓豐盛的午餐和晚餐的人來說，最簡單的版本就足夠了。它的成本是最小的。然而，美食家和廚房實驗愛好者會更喜歡每個燃燒器具有 10 種或更多加熱模式的產品。

助推器選項帶來了可觀的好處。幾乎所有現代模型中都存在類似的設置，可讓您快速加熱某些東西。例如，它用於煮水壺。 需要注意的輔助功能：

• 啟動和停止計時器；
• 保持相同的溫度；
• 熱水自動沸騰；
• 解凍冷食；
• 由用戶自己創建程序並將它們存儲在內存中。

但是，這並不意味著最好的型號配備最多的按鈕。需要仔細分析這個或那個選項是否真的有必要。否則，您將不得不為過於強大的設備多付錢。另一個細微差別是網絡參數（爐灶正常運行所必需的）。當一切都經過適當研究後，您需要仔細閱讀有關您喜歡的模型的評論，然後結果將是最佳的。

當所有這些參數都確定後，就需要處理所需的燃燒器數量。對於一個有系統地準備午餐和晚餐的大家庭，您必須購買一個至少有四個燃燒器的面板。但是對於那些獨居的人來說，當沒有改變的希望時，您可以將自己限制在帶有一對燃燒器的產品上。只為夏季小屋和其他特定情況購買單燃燒器型號是有意義的。

即使在那裡，雙燃燒器裝置也更實用。畢竟，經常需要煮茶煮湯。使用單個燃燒器來做到這一點將非常漫長且不方便。如果兩個燃燒器面板沒有足夠的空間，選擇不選擇單燃燒器面板更正確，但首先看單片選項。在功能上，不遜色於2個發熱點的產品，佔用空間也更小。

便攜式爐灶可以節省很多錢。在大多數情況下，提供 1 個燃燒器（很少有 2 個）。 只要附近有平坦的表面，您就可以將便攜式設備連接到任何插座。

這種情況迫使您選擇的不是一個乾淨的面板，而是一個組合面板。一些燃燒器由磁場加熱，而另一些燃燒器由氣體加熱。大多數型號出售的四個燃燒器中的 1 個或 2 個由“藍色燃料”提供動力。這是一個可靠的系統，但它比純感應加熱器貴 30-35%。一些設計師比其他設計師走得更遠，為了追求精緻，完全放棄了燃燒器。

然後設置自動化以識別放置盤子的位置。該解決方案允許您同時放置 2 個或多個鍋（盤）。並且在控制元件的幫助下，每個容器的加熱功率都是單獨設置的。這是否方便，每個用戶必須自己判斷。但審美價值是不可否認的。

圓形、角形以及菱形、橢圓形甚至六角形燃燒器的特性大致相同。它們之間的區別主要受裝飾性能的限制。更重要的是加熱單元的尺寸。根據要加熱的盤子的形狀選擇幾何形狀。 當選擇燃燒器的形狀時，您可以選擇整體的表面配置：

• 正方形;
• 長方形;
• 六邊形。

想要省錢，獲得最大利益，關注搪瓷灶是有用的。它們看起來很漂亮，而且很耐熱。然而，玻璃陶瓷也有優點。它的抗過熱性和機械強度不同。一流的微晶玻璃產品用於領先製造商的爐灶和麵板。

窄板和麵板的寬度為 30 厘米。在小廚房裡，這樣的產品最適合。但如果有更多可用空間，您可以選擇寬度為 45 厘米或更大的設計。 3-4人的家庭，推薦60cm以上的型號，厚度單獨選擇，但不能過大，否則設備會過重。

消費者高度讚賞伊萊克斯爐灶。 EHH 96340 XK 特別受歡迎。內置設計相當實用，配備觸控系統。提供加速預熱的選項。表面配備 4 個燃燒器。

博世 PUE631BB1E 也能給出不錯的效果。這也是具有兒童保護和余熱檢測器的四燃燒器電動模型。與以前的爐灶一樣，管理是使用傳感器元件進行的。但是，它仍然不是很方便。當您按下任何按鈕時，會聽到響亮的聲音，無論如何都無法關閉。

重要的是，快速按下不會導致任何結果。您必須將手指放在按鈕上的時間更長。 PUE631BB1E的功率不足以同時強加熱三段。但好處是會帶來9種操作模式。任何鐵磁炊具都與該設備兼容。

在最經濟的電磁爐中，Lex EVI 320 BL 脫穎而出.這種設計配備了高靈敏度的觸摸開關。有定時器和臨時阻塞工作的功能。盡可能仔細地組裝該設備。在其生產中，使用了選定的組件；設計師們做得很好。

在兩個燃燒器設備中，Kitfort KT-104 脫穎而出.這種表面在小廚房中效果很好。它的成本明顯低於類似功能的設備。管理非常方便和直觀。但是，由於缺少保護性鋼架，稍有疏忽，就很有可能從爐子上“大會”出盤子。

專家認為 Gorenje IT 332 CSC 是最好的預算設備之一。 即使在小型外殼中，內置滾刀也能很好地工作。與同類產品相比，它的積極特點是提高了生產力。迷人的黑色表面經久耐用。提供了一個計時器和一個指示器，但工程師開發的最密集的操作模式很差。

伊萊克斯 EHG 96341 FK – 強大的電磁爐，專為標準炊具設計.按下一個按鈕即可臨時停止工作。該產品的積極特徵在某種程度上被容易劃傷的塗層所掩蓋。

應謹慎選擇鮮為人知和完全不為人知的公司的產品。 專注於流行品牌的產品更正確：

• 扎努西；
• 米勒；
• 漩渦；
• 漢莎；
• 三星。

與任何其他復雜設備一樣，您必須在開始工作之前仔細閱讀爐子的操作說明。 電磁爐的所有安裝和連接都必須由經過培訓的專業人員進行。 必須記住，當今的典型型號要么不帶插頭，要么根本不帶電源線。要打開設備並使用它，您需要另外購買所有這些。

面板開箱安裝時，必須清除所有工業污染，包括膠水。清潔時，請僅使用說明手冊中指定的產品。通常它是一種柔軟的海綿，沒有絲毫磨蝕性。按下特殊按鈕幾秒鐘即可啟動滾刀。嗶聲後，您可以選擇所需的加熱板並進行其他設置。

重要提示：爐灶和麵板僅適用於正常選擇的炊具。允許的最小底部厚度為 2 毫米。但最好是 6 毫米。 只允許使用配備整體式防變形盤的煎鍋。底部的最小直徑為 12 厘米；因此，在使用小型土耳其人之前，您必須購買一個特殊的適配器。

嚴禁對底部不平整的炊具進行感應加熱。 因此，將不得不放棄使用大鍋和其他沒有特殊支架的異國器皿的想法。在使用任何器具之前，必須對其進行適當的檢查。即使底部最初是完全平坦的，在操作過程中也可能會破裂。 以前放在燃氣灶上的所有菜餚顯然是不可接受的。

不要使用沒有鐵磁材料的容器。一個特殊的符號或銘文有助於找出答案。它應該出現在包裝和盤子底部。 如果沒有指定，則需要使用永磁體檢查電容的特性。 但是用有色金屬和玻璃製成的平底鍋是行不通的；但是，您可以另外購買感應支架。

試圖將電磁爐插入免費插座是一個壞主意。 需要提前知道相應截面的導線橫截面和它們的總吞吐量。注意所謂的負載限制，為每個公寓或房屋單獨設置。安全措施與傳統電爐相同。所以，不能把廚房電器放在過分潮濕的地方，還要用力把插頭從插座上拔下來。

如果房子有舊的鋁線，最好用現代的銅線代替。並立即在所有場所，因為它會更可靠。嚴禁通過不接地的插座連接電磁爐。

碰巧無法購買和安裝所需的電源插座。然後使用接線盒，安裝在安裝盒中。對兩個電路元件都進行了對設備額定電流的電阻測試。當然，您應該記住廚房電器本身的相位和接地。除了增加功率外，帶烤箱的感應爐的安裝和操作沒有區別。

如果接線沒有 RCD 保護，則禁止操作此類設備。 為了選擇正確的“保護器”，額定和差動脫扣電流都被考慮在內。不要將電線敷設在可能受到機械應力的地方。為爐子供電的電路不得包含其他電器。內置板和麵板首先固定在家具中，然後才打開。禁止試運行。

儘管電磁爐不會因與沸騰的液體接觸而堵塞，但仍不希望其進入。 無論塗層的強度如何，都不建議將它們暴露在點衝擊下（例如開瓶器或刀具掉落）。如果爐灶上覆蓋有玻璃陶瓷，則不得覆蓋鋁箔。 在沒有盤子或空鍋碗瓢盆的情況下啟動爐灶是非常危險的。

餐具應擺放整齊、周到。重新定位可能會損壞塗層。將自動檢測餐具的缺失留給危急情況更正確，而不是正常做法。禁止將灶具用作檯面、架子或任何其他不正常的方式。

也不允許：

• 用蒸汽清潔器清潔烹飪表面；
• 將引擎蓋安裝在低於 65-75 厘米的位置；
• 操作佈滿裂縫的產品。

不僅產品的外在吸引力和廚房的舒適度取決於護理，還取決於感應面的使用壽命。洗碗海綿不合適，需要專用工具。他們不再使用它了。用搪瓷或玻璃陶瓷刮刀去除嚴重的堵塞物。簡單的鋼質毛巾不適合。

在這些洗滌劑中，只有基於有機矽的配方是合適的。它們形成可靠的保護膜。在某些情況下，會使用液體餐具洗滌劑。但首先您需要確保它們的成分不包含製造商禁止的成分。絕對不應該是各種粉末和磨料。

清洗滾刀後，立即將其擦拭乾淨，以免留下最輕微的液體痕跡。理想情況下，建議烹飪結束後立即沖洗產品。即使沒有明顯的污染，它也非常有用。

所有關於電磁爐的信息，請參見下面的視頻。