如何儲存南瓜？

許多夏季居民在他們的地塊上種植南瓜，因為它有用的品質和長時間保持新鮮的好機會。但是為了整個冬天都吃南瓜粥和甜點，並獲得必要的維生素，你需要知道如何正確儲存南瓜。

如果你打算把南瓜存放很長時間，而且仍然長出大作物，而不是5-6份，你需要先選擇品種， 用於長期儲存。 這些可能包括晚熟或中熟品種。對他們來說，提高保存質量是他們的特點。 最好拒絕早熟的。

讓我們考慮其中的一些。

• “赫爾松”.中晚期品種耐旱，喜溫暖。這些水果的顯著特徵可以稱為相當密集的淺灰色果皮和略微扁平的形狀。橙色的果肉質地堅硬，味道甜美。
• “斯拉夫塔”.這種晚熟品種的收穫可以推遲到 9 月底。您只需要仔細監控天氣預報，以免下雨。南瓜對各種疾病有很好的免疫力。因此，有機會將這些水果保存到春天。
• “亞尼娜”。 如果處理得當，像這樣的季中品種可以很好地保存。這種橙黃色的橢圓形南瓜帶有綠色的飛濺，味道甜美，不受白粉病的影響，這是它無疑的優勢之一。
• “吉利亞”.屬於中季標本，肉荳蔻味，果肉黃色。薄薄的果皮不允許蔬菜儲存太久，但在一段時間內，根據一般規則，這是很有可能的。
• “多花素”.具有棕色皮膚和甜果肉的圓柱形果實是中期品種。這種品種的南瓜通常用於準備嬰兒食品。
• “維他命”.肉荳蔻南瓜是晚熟品種，推薦在溫暖地區種植。皮膚呈黃色，帶有綠色條紋。果實的形狀是橢圓形的，果肉是甜的，橙色的。成熟的標本達到 7 公斤的重量。

但這並不意味著只有列出的品種才能長期儲存。 不僅流行品種存在，新品種也不斷出現，抗病能力強，保存質量好。

如果計劃將南瓜送去長期儲存，則值得從正確的收穫開始。 你不應該急於這個事件，但你也不應該推遲很長時間。最佳時間是九月。但開始或結束 - 值得關注種植區域和天氣。 理想情況下，南瓜應該是陽光下的最後幾天。 如果下雨，那麼最好推遲收穫，直到晴朗乾燥的天氣結束。

採摘水果時，切不可拔、拉、扭。你只需要用鋒利的修枝剪剪掉它們，同時留下至少 5 厘米的莖。然後可以將南瓜放在陽光照射的干燥地方。理想情況下，這是一個陽台或露台，或者只是一個天篷下的地方，但通風良好，一天中的某些時間有照明。幾天之內，南瓜就會變乾。在這種情況下，水果必須放在表面的一層，在它們之間留出空間。

之後，應清理泥土或污垢（如果有）的殘留物。但同時，您只需要使用乾燥、柔軟、乾淨的布進行此操作。不得使用濕布。在下一階段，水果被分揀出來。 只有最美麗、最密集、沒有瑕疵的，才會被送去儲存。立即排除帶有黑點、最輕微的裂縫、凹痕甚至划痕的南瓜。

您可以將南瓜保存在不同的房間中，但最重要的是要觀察所有基本參數，其中溫度和濕度起著重要作用。 讓我們更詳細地考慮它們。

• 首先，房間應該是黑暗的。 應完全排除日曬。如果這不是地窖或地下室，而是例如陽台，則應將水果遮蓋住，以免陽光照射。
• 儲藏室必須配備 充分通風 或提供定期通風。
• 理想情況下，溫度應在 +3 到 +15 度之間。 在較高的溫度下，不排除水果腐爛的風險，而在零下南瓜，它們可能會結冰。兩者都會給業主增加麻煩。將不得不緊急處理作物。
• 最佳濕度被認為在 75% 到 80% 之間。 值得遵守這些限制以避免黴菌和真菌的出現。

您可以在家中將南瓜存放在不同的房間中，主要是觀察蔬菜保持完整和新鮮的所有參數。你也可以收穫蔬菜過冬。每個人都為自己選擇最方便的選項。

在地窖中保持恆定的涼爽溫度並保持適合南瓜參數的濕度。.它會在那裡茁壯成長並保持幾個月。但在此之前，地窖需要做好準備。刪除不必要的和可能是舊的產品。沖洗地板和架子，然後乾燥並通風房間。可以用抗真菌劑處理前架，這樣可以延長存儲時間。

如果你打算把南瓜放在木架子上，你必須先把紙或乾稻草放在上面。此外，南瓜可以放在籃子或盒子裡。同時，當在一個容器中堆疊多份時，蔬菜之間必須留出空間或在蔬菜之間鋪紙。 果實與莖一起放置。

應定期檢查所有水果是否有損壞。如果標本開始變質，則必須將其從地窖中取出，因為在這種情況下，存在感染其他水果的風險。

在公寓裡養大莊稼是不可能的。可以只是計劃在不久的將來（例如一個月內）準備的幾份。無論如何，對於南瓜，您需要找到一個黑暗、涼爽的房間，例如儲藏室。那裡的蔬菜應該放在盒子或籃子裡。 不要使用塑料袋，它們會在裡面創造一個潮濕的環境。但紙質版本非常合適。

如果蔬菜放在架子上，則應使用紙或稻草作為墊料。房間必須定期通風，蔬菜應仔細檢查。如果公寓裡沒有儲藏室，而且房間裡必須存放蔬菜，你應該找一個涼爽的地方。例如，在陽台附近或窗台上。但冷凝水經常會在這些地方積聚，南瓜可能會被弄濕。因此，你可以用亞麻布把它包起來，放在陽台附近的某種架子或床上用品上。

與此同時，當然， 你需要定期檢查蔬菜的感覺.如果突然皮膚變濕了，一定要擦乾，擦乾，然後用乾淨的干布包起來，送回儲藏室。可以選擇將南瓜放在陽台或涼廊上，但條件是它們是玻璃的，絕緣良好，並且溫度不低於零。 如果您需要將南瓜放在陽台上的時間很短，只需幾天，您可以將其包裹在溫暖的毯子中並將其放入盒子中，然後才能將其放在陽台上。

南瓜也可以存放在冰箱裡。但這是一種相當大的蔬菜，所以這個選項不是很方便。充其量，你可以在那裡放幾個南瓜。如果這些是切好的​​蔬菜，那麼它們在冰箱中的停留時間就會大大縮短。最多2-3天，之後水果必須經過熱處理：煮粥，做砂鍋，烤餡餅等。

此外，許多南瓜還用於製作果醬和蜜餞。所有這些產品仍將含有南瓜所含的維生素。但即使是熟食也應該新鮮食用。你真的不能把它們保存很長時間。最多 - 一天，除了果醬。 但是，如果需要將切好的南瓜保持在新鮮的狀態，則必須用餐巾紙或箔紙包裹每塊南瓜，但同時必須定期更換這種包裝。 在這種形式下，蔬菜可以儲存不超過一周。南瓜即使在冷凍後仍保留其所有有益特性。因此，您可以放心地將其送入冷凍室，而不必擔心產品會變質。

南瓜前要做好準備：

• 清洗並擦乾；
• 剝去所有帶有多餘果肉的種子，只留下濃密的種子；
• 切成小塊並以容器或袋子的形式包裝在單獨的容器中。

要解凍南瓜，你可以用不同的方法來解凍。

• 最成功最正確的選擇 - 將產品放在冰箱的架子上，它會在 9-10 小時內逐漸解凍。
• 您可以簡單地將容器放在水槽中並等待它解凍。 如果沒有時間等待，您可以將一袋南瓜放入容器中，然後放入溫水。
• 最快的選擇 – 使用微波爐 和一個特殊的“除霜”模式。

有很多方法可以保存南瓜並使其看起來與眾不同。.有了一個完整的胎兒，一切都清楚了，他需要涼爽，黑暗，不斷觀察。對半、四分之一和簡單切割的立方體和圓形完美地存放在冷凍室的選定容器中。 但是還有其他選擇，同時，這些產品仍將含有維生素，儘管含量不像整個新鮮南瓜那樣多。

• 烘乾.保存蔬菜的一個非常簡單的選擇是將其乾燥。為此，每個副本都要徹底清洗、擦拭、去除果皮和種子。然後將它們切成薄片並送到特殊的電動干燥器中，或者放在烤盤上並在低溫下乾燥幾個小時，不斷監控該過程以使切片不會燃燒。之後，讓這些碎片冷卻，分解成乾燥和清潔的容器。
• 鹽水.對於這種方法，與第一種情況一樣，預先準備好南瓜。然後將這些碎片放入罐子中並倒入鹽水。以每升水兩湯匙鹽的速度製備。然後對罐子進行消毒，將南瓜放在那裡，裝滿鹽水並捲起，或者簡單地用塑料蓋堵塞。同時，此類產品仍應存放在地窖、車庫或儲藏室中，陰涼且陽光不照射。
• 醃料.南瓜再次徹底清洗，乾燥，去除果皮和種子，切成薄片。對於醃料，他們需要一升水、一湯匙鹽、一茶匙檸檬酸、三湯匙糖。將醃料煮沸，然後將其倒入其中，將其預先放入巴氏殺菌罐中並扭曲。將產品送到地窖或儲藏室也是值得的。

南瓜可以直接存放多長時間取決於存放方法。

• 如果南瓜準備妥當，並且房間符合所有溫度和濕度標準，那麼 整體而言，在地窖或車庫中，南瓜可以存放 7-8 個月，當然要不斷檢查。
• 在公寓中，這些條款可以減少並減少到2-3個月， 如果蔬菜在陽台下或窗台上。
• 一個切開去皮的南瓜只能在冰箱中或多或少地保持新鮮長達一周。 如果她只是在廚房裡，那麼這個時間限制在 8-10 小時，而且前提是沒有陽光直射，溫度不高於 22 度。
• 在冰箱中，保質期約為六個月，前提是產品未解凍和重新冷凍。 當然，您可以保留更長時間。但是收成還在更新，老存貨也沒有意義。如果它們在新作物出現時仍然存在，最好將它們從冰箱中清除並在那裡發送新鮮的空白。
• 幹的和罐裝的版本可以儲存一年。

在滿足上述所有條件的情況下，在家中養一個南瓜並不是那麼困難。 但是沒有人能免於錯誤，因此值得考慮其中最常見的錯誤。

• 晚收.有時會收穫未成熟的果實，這不利於長期儲存。此外，如果以前下過雨，則不能收集蔬菜。你需要等待晴天，再等一個星期。從濕床上收穫的南瓜腐爛得更快。
• 儲存準備不當.一些打算將整個水果儲存起來，將它們清洗乾淨。這是無法做到的。有了這樣的操作，南瓜很快就會變質。畢竟，天然保護層被沖走，這是真菌和黴菌的直接途徑。只需將南瓜充分擦乾並用乾布去除多餘的污垢就足夠了。相反，在存儲單個部分時，必須徹底清洗水果。
• 選址錯誤.必須遵守南瓜儲存參數（濕度、溫度、光照）。否則，保留期將很短。此外，必須有通風的容器 - 盒子，籃子。其中一些條件沒有得到滿足，認為它們不是那麼重要。這是一個錯誤。
• 早熟品種。 中季和晚季品種的選擇非常重要。它們用於長期儲存，而早期的應在收穫後立即食用或在很短的時間內食用。

但即使在任何情況下，您都需要仔細檢查所有水果。要了解南瓜變質了，您需要注意它的外觀。 如果其上出現軟點、污漬或黴菌，您應立即將此類實例從其存放位置移走、清潔、盡可能回收（煮粥、烘烤）或丟棄.在這種情況下，必須整理出剩餘的副本並檢查是否感染。