如何儲存西紅柿？

很難想像沒有美味多汁的番茄的維生素沙拉。這種蔬菜與黃瓜、生菜、奶酪、橄欖很相配。它在肉類沙拉中也很好。不幸的是，收穫的西紅柿可以儲存很短的時間。

許多家庭主婦都在努力延長她們的保質期。 關於如何在家中儲存作物，如何將收穫的蔬菜保存更長時間以及如何正確催熟綠色西紅柿，將在文章中討論。

西紅柿被許多人認為是最美味的水果，它被用作時令沙拉的成分之一，也是熱菜的補充。隨著寒冷天氣的來臨，尋找適合食用的優質成熟水果已經變得越來越困難。它們開始變質，腐爛，它們的味道特徵變差。如果不符合要求，成熟的水果將能夠保持其外觀數天。

在較低的溫度下，例如將蔬菜存放在冰箱中，西紅柿可以在 8-10 天內食用。它們的保質期甚至可以延長幾個月。番茄品種本身在保護作物方面發揮著重要作用。通常雜交品種對疾病的敏感性較低，因此通常選擇它們進行長期儲存。為此，不僅值得使用雜交品種，還值得使用中期和晚熟品種。

有一定的要求，滿足這些要求將使您可以將美味的蔬菜保存更長時間。

• 留置蔬菜時，應檢查並剔除有斑點、發黑、裂紋或其他缺陷的標本。.它們必須是完整的，不能過熟。建議停在未成熟的水果上。
• 有必要注意觀察最佳溫度狀態。 成熟度在其中起著重要作用。
• 重要的是房間有 通風良好。

遵守這些簡單的規則將使您能夠長時間保持西紅柿的良好狀態。建議在乾燥、不炎熱的日子裡收集蔬菜。重要的是他們 沒有露水 或澆水後留下的水滴。 最好用莖採摘水果，它們的存在將有助於顯著延長其保質期.你應該把蔬菜的莖放在上面，也建議用膠帶把尖端包起來。由於這種方法，西紅柿不會失去水分，這會影響保質期。

對於農村居民來說，選擇一個過冬的蔬菜儲藏地已經不是問題了。 舒適寬敞的地窖將幫助他們解決這個問題。在這樣的地窖裡有一個泡菜、準備的地方，在這裡你還可以放裝蔬菜和水果的盒子。

在城市公寓中，要找到這樣的區域要困難得多。 但是你仍然可以找到一些合適的地方。

• 冰箱.在冰箱中，蔬菜應存放足夠長的時間，特別是如果將它們放置在冷卻最少的區域，例如蔬菜容器和門上的架子。在家裡的冰箱裡，蔬菜將能夠保持其適銷對路的外觀 6-8 天。以前，將蔬菜送到冰箱，它們不應該被清洗，它們應該是乾燥和清潔的。最好不要密封容器，否則，由於內部出現的水分，作物將開始腐爛。當存放在冰箱中時，應該記住，隨著時間的推移，西紅柿會開始失去其宜人的香氣，因為在這樣的溫度條件下，賦予西紅柿固有味道和氣味的物質會被破壞。為了部分恢復蔬菜的味道，建議提前取出，讓它們熱身。
• 儲藏室.如果房間裡有沒有加熱設備的便利儲藏室，你也可以在這裡放蔬菜。為此，作物被放置在盒子或其他容器中並離開。
• 窗台.對於短期儲存，西紅柿可以平放在桌子、窗台或其他表面上。重要的是要保護該區域免受陽光直射。在 2-3 天內，一層層的水果將保持美味，並具有其特有的香氣。如果蔬菜尚未完全成熟，建議將它們放在窗台上，然後將它們移至冰箱。
• 陽台或涼廊。 在秋冬季，加熱的陽台和涼廊適合儲存農作物。那裡的溫度通常保持在10-20攝氏度左右。為了更好地保存，作物被鋪在一層，並用厚布覆蓋，這樣明亮的光線就不會落在果實上。

在沒有儲藏室、隔熱陽台或涼廊的情況下，您可以將作物簡單地放在地板上。 在壁櫥下或床下，您可以通過鋪紙並將蔬菜單層鋪開來找到合適的地方來放置作物。有必要定期檢查蔬菜的感覺如何，它們的安全性。

為了保存成熟的水果，最好使用乾淨的格子盒。它們可以由木頭製成，也可以選擇塑料。應將乾淨的紙或羊皮紙放在它們的底部，然後將西紅柿放在底部。建議用紙移動每一行或將西紅柿包裹在其中。鋪好蔬菜後，有必要倒在鋸末或泥炭上。用這種儲存方法，蔬菜可以保鮮幾個月。保持合適的溫度很重要。它不應超過8-12攝氏度。

建議將收集的西紅柿存放在保持最佳溫度的房間內。 它根據水果的成熟程度進行調節：

• 青果貯藏的最佳溫度為12-15度；
• 對於白番茄，溫度為8-10度；
• 棕色西紅柿的儲存溫度為 4-6 度，對於紅色水果，0-2 度的標記被認為是最佳的。

商店購買的蔬菜和自製西紅柿也用於保存。 如果滿足某些要求，書籤將保持更長時間。

• 有必要審查收穫並對標本進行分類，分別選擇大番茄和小番茄。 大果實需要更長的時間才能成熟，而小果實已經完全成熟。
• 您還應該根據成熟程度對作物進行分類，將綠色標本與棕色和紅色西紅柿分開， 因為它們需要不同的時間成熟。不應該留下過熟的蔬菜，它們立即使用。
• 成熟和完全成熟的水果不應與未成熟的水果靠近。.它們釋放的乙烯會影響相鄰番茄的成熟，因此最好將軟熟的番茄立即從儲藏處取出。出於同樣的原因，不建議將秋季收穫的蘋果和梨放在西紅柿旁邊。不要把它們和茄子放在一起。

您可以通過不同的方式將紅色水果保存到 12 月或更長時間。

• 儲存在植物油中。 使用這種方法，需要準備一個乾淨、乾燥的 3 升罐子。然後你需要開始準備蔬菜。它們被清洗並放入準備好的容器中。將油倒在工件上，完全覆蓋蔬菜。之後，將罐子蓋上蓋子並放在一邊。
• 在鹽水中。 使用這種方法，您需要製作鹽水。為它混合水，以8：1：1的比例加入鹽和醋。接下來，將準備好的水果放入罐中，倒入酸鹽溶液。
• 在真空中。 為了保存作物，使用成熟的彈性西紅柿，將其放在衣架上的玻璃罐中。將一根小蠟燭放在容器內，但沒有調味劑，然後點燃。接下來，您需要小心地放下蓋子並將其捲起。當所有氧氣耗盡時，蠟燭就會熄滅。重要的是它在滾動罐子時不會熄滅。
• 在芥末容器中。 與傳統的保鮮方式不同，以這種方式烹製的蔬菜會保持新鮮。需要取一個3升的罐子，底部放一層芥末粉，放一排西紅柿。之後，他們在上面放了一張紙，倒了一把芥末。因此，交替層，容器被填充到頂部。最後倒芥末。罐子蓋上蓋子並捲起。
• 鹽醃被認為是一種行之有效的方法。 醃製蔬菜，需要將西紅柿分揀出來，挑選優質成熟的水果，去梗。過熟的標本必須單獨挑選並切成小塊。之後，您需要在容器中放入一層 8-10 厘米切碎的西紅柿，加鹽少許，然後鋪上一層精選的有彈性的成熟西紅柿，再撒上鹽。容器完全裝滿至頂部。最後加入鹽。容器密封並放在陰涼處。
• 在乾燥的幫助下。 幹番茄是地中海美食。您可以在烤箱中自然乾燥它們。

要凍結您需要：

• 清洗和乾燥蔬菜；
• 將水果切成片，然後放在盤子或託盤上；
• 用薄膜覆蓋它們，以免它們開始失去水分並吸收異味；
• 放入冰箱3-4小時；
• 從冰箱中取出，將戒指放入方便的容器或袋子中，然後送回冷藏。

還有其他冷凍西紅柿的方法。它們可以整體儲存、切成小塊或以泥狀形式儲存。

長期存放，最好選擇未成熟的西紅柿。建議盡可能晚地從灌木叢中移除綠色水果，例如在 10 月。 為了安全起見，蔬菜必須用薄紙包裹。 在這種情況下，建議不要選擇透明紙或羊皮紙，而是選擇黑色紙。包裹好的水果被包裹並放在通風的盒子裡，不要忘記用鋸末或稻草交替行。

建議將此類坯料存放在溫度為+10 度的通風良好、乾燥和黑暗的地方。 在有利的條件下，蔬菜會逐漸成熟，所以到了新年，家庭主婦就可以用成熟的西紅柿沙拉來取悅他們的客人。

經驗豐富的家庭主婦的建議將有助於保持西紅柿的外觀、香氣和味道。

• 為了延長保質期和殺死細菌， 在將蔬菜放入盒子之前，建議用藥用酒精處理它們，然後將它們乾燥。
• 不要洗莊稼 書籤它。
• 為了更好地保持質量，西紅柿可以 用硼酸溶液（0.3%）或高錳酸鉀稀溶液處理。
• 不要取下莖 它的存在將延長安全性。將帶梗的西紅柿攤開，這樣旁邊的嫩皮就不會爆裂，對作物造成傷害。
• 蔬菜一層一層地放在盒子裡。所以它們不會在重量下破裂。