如何儲存甜菜？

甜菜是一種有價值且富含維生素和礦物質的塊根作物。因此，在秋季收穫時，園丁們試圖將成熟的果實保存在冬天。 如果一切都做得正確，甜菜會躺好幾個月而不會失去味道。

在正常情況下，甜菜的儲存時間很短。在溫暖的房間裡，蔬菜只能躺幾天。在那之後，它肯定會開始惡化。您可以通過將根莖作物置於寒冷中來延長其保質期。 在冰箱或地窖裡，甜菜可以存放一個半月到兩個月。

為了避免塊根作物的儲存問題，必須在清潔場地後立即妥善準備。 建議在溫暖無風的日子裡採摘蔬菜。 這必須在霜凍前完成。否則，水果會結冰。正因為如此，它們將被存儲得更糟。雨後第二天不要挖甜菜。在這種情況下，它會太髒。

挖出的甜菜必須立即清除乾土並乾燥。 通常它被佈置在花園裡。在那里幹燥三個小時。你不能把甜菜晾乾更長時間，否則它們會開始枯萎。如果甜菜在室內乾燥，它們應該在那裡放置幾天。存放塊根作物的房間應通風良好。

將甜菜晾乾後，必須使用鋒利的刀或園藝剪刀將其頂部清理乾淨。 它沒有完全切斷。每個塊根作物上都應該留有一條小尾巴。根也可以剪掉。但只有在它太大時才應該這樣做。所有側根被完全去除。你需要這樣做，盡量不要傷害皮膚。

為了讓甜菜一直躺到春天，它們需要確保正確的儲存條件。 值得關注以下幾點。

1. 溫度。 根莖類蔬菜最好在低溫下儲存。應該在3-4度以內。如果溫度較高，甜菜可能會開始發芽。如果低於此值，根莖作物可能會凍結並變得無味。
2. 濕度。 為了不讓甜菜開始枯萎，它們必須存放在濕度至少為 85-90% 的房間內。您可以使用袋子、鋸末或沙箱來改善儲存條件。
3. 燈光。 儲存甜菜的地方應該是黑暗的。如果根莖作物一直處於光照下，這將對它的外觀和味道產生負面影響。此外，這種情況下的甜菜可能會開始發芽。這總是會對水果的保存質量產生負面影響。

私人住宅的業主通常將蔬菜儲存在地下室或地窖中。在將蔬菜放入這樣的房間之前，必須做好準備。首先，必須對地窖中的所有表面進行消毒。這通常在蔬菜鋪設前幾週完成。

房間必須清除霉菌和真菌，然後用防腐劑處理。 牆壁和天花板應使用簡單的石灰溶液粉刷，並添加少量硫酸銅。接下來，地窖需要通風。檢查場所是否存在老鼠和其他害蟲非常重要。畢竟，即使是幾隻囓齒動物也會破壞收成。

您可以將塊根作物大量儲存在地下室。 這是儲存蔬菜的最簡單方法。甜菜只是散落在地板上或倒在一堆土豆上。在這種形式下，產品可以放置很長時間而不會變質。

收穫後可以將一小部分作物放入冰箱。蔬菜存放在下部隔間中。為了延長保質期，最好將產品包裝在單獨的袋子中或用羊皮紙包裹每種蔬菜。選擇這種存儲方式時，值得記住的是，不是很多產品都適合放在冰箱裡。畢竟，蔬菜隔間里通常放的不僅是甜菜，還有土豆、洋蔥、捲心菜等產品。

在冰箱裡，您不僅可以儲存新鮮的甜菜，還可以儲存煮熟的甜菜。煮熟的蔬菜可以存放2-3週。如果你把它放在冰箱裡，保質期會增加到將近兩個月。冷凍前準備蔬菜。 請按照以下方式進行。

1. 首先，您需要將所有水果分類，洗淨並煮沸。
2. 接下來，必須用冷水快速冷卻甜菜。同時，您不需要用蔬菜填充它。
3. 冷卻後的甜菜必須小心去皮，然後切成小塊。每個水果都可以簡單地切成兩部分或切成方塊。
4. 適當準備的蔬​​菜應放在塑料容器或小袋子中。最好將準備這道菜所需的一部分產品放入其中。在這種情況下，蔬菜不必不斷地重新冷凍。
5. 每份食物都應貼有標籤，上面寫有冷凍日期。因此，將更容易控制存儲產品的質量。

如果公寓的陽台是玻璃的，而且上面的溫度不低於零，可以用來存放各種用品。在這種情況下甜菜不會變質。 將甜菜存放在帶軟蓋的特殊盒子中最為方便。 它們不僅可以用作儲存塊根作物的容器，還可以用作坐姿。

相反，甜菜可以簡單地放在袋子裡。在它們每個的表面上都需要做幾個小切口。在這種情況下，甜菜不會發霉。 如果該地區的冬天太冷，甜菜根袋可以另外蓋上毯子。

還有其他方法可以在家中儲存甜菜。

如果房間太乾，甜菜很快就會變得昏昏欲睡或開始腐爛。為了防止這種情況發生，可以用乾鋸末轉移塊根作物。 通常甜菜只是簡單地與它們混合。 之後，將根部放入木箱或塑料袋中。以這種形式，甜菜完美地儲存在房子和公寓裡。

您還可以通過將甜菜放入裝有沙子的容器中來保存甜菜。在此之前，塊根作物必須在陽光下曬乾。這將保護它免受害蟲和各種疾病的侵害。沙子也應充分乾燥或在烤箱中煅燒。這樣做是為了對其進行消毒。

沙子必須放在盒子的底部。 接下來，您需要將水果放入容器中。它們之間的距離應該很小。從上面看，水果應該被另一層沙子覆蓋。它的厚度不應小於 2-3 厘米。

在這種包裝中儲存甜菜的技術適用於公寓居民和私人住宅的所有者。 您可以將蔬菜裝在塑料袋中，放在任何涼爽的地方。 主要是在每個上面打幾個洞，然後在底部倒乾木屑或芥末粉。裝有甜菜的包裹不僅可以放在地板上，還可以懸掛。

秋季收穫的蔬菜可用於準備各種準備工作。 您可以通過以下方式為冬天保存甜菜。

1. 乾燥。 在特殊的電動烘乾機中烘乾甜菜最為方便。但如果手邊沒有這樣的設備，也可以使用傳統的烤箱來收割蔬菜。甜菜提前清洗乾淨，切成薄片。將得到的切片放在用羊皮紙或箔紙覆蓋的烤盤上。甜菜在加熱到 80-90 度的烤箱中乾燥幾個小時。以這種方式收穫的蔬菜可以用來做湯或像普通的干果一樣食用。
2. 泡菜。 保存甜菜的另一種簡單方法是將它們醃製。為此，將蔬菜洗淨，在熱水中焯 20 分鐘，然後去皮。之後，將其切割並放入預先準備好的罐子中。接下來，將沸騰的鹽水倒入容器中。將銀行捲起後，將它們翻過來冷卻。以這種形式，產品可以完美儲存數月。
3. 酵。 因此，蔬菜自古就有收穫。對於發酵，最好使用晚熟的甜菜品種。它們含有最多的糖。在酸麵團蔬菜清洗和去皮之前。之後，將其切割並放入罐子或任何其他合適的容器中。接下來，將產品倒入鹽水中。容器必須用壓迫壓下去。這樣做是為了讓水果不會漂浮。在這種形式下，甜菜應該被送到溫暖的地方一到兩週。發酵結束後，應將容器取出至冷藏室。成品非常好吃。它可以添加到羅宋湯或各種沙拉中。

為了保護他的莊稼，園丁需要提前意識到他在儲存甜菜時可能遇到的問題。

1. 真菌感染塊根作物。 如果甜菜內部變黑，那麼它已經感染了一種叫做磷病的真菌病。如果甜菜生長在酸性土壤上或澆水過多，就會發生這種情況。為了保護果實，它們必須在合適的條件下生長。
2. 用白腐病擊敗。 這是另一種常見病。存放在高濕度溫暖房間的水果上會出現白色黴菌。注意到這種對甜菜的襲擊，變質的蔬菜應該被扔掉。如果不這樣做，腐爛會影響水果的其餘部分。你不能吃受感染的甜菜。
3. 乾燥不當。 如果蔬菜在鋪設前沒有乾燥，它們會很快開始變質。甜菜變軟、枯萎和腐爛。損壞的產品只能扔掉。
4. 存儲在胡蘿蔔旁邊。 為了提高這些塊根作物的保存質量，它們必須分開存放。如果它們並排躺著，園丁會很快注意到甜菜和胡蘿蔔都已經枯萎並且無法使用。