何時以及如何收集酢漿草？

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美味、實惠和健康的酢漿草有它的鑑賞家。它可以生吃，添加到各種菜餚中並收穫以備將來使用。如果夏季小屋中沒有這種植物，您可以在附近區域搜索它。但是為了收穫最有用的屬性的好收成，您需要按時完成並遵循多年來已經證明的規則。

什麼時候可以去掉葉子？

酢漿草是一種多年生植物，它的綠色植物令人愉悅，是花園中最早的植物之一。 問題是，即使是剛剛出現的葉子，也能經受住上一次春天的霜凍而不會受到傷害。

因此，一旦表土在白天解凍並開始變暖，酢漿草就會開始生長。第一片葉子可以在四月中旬剪掉。

如果我們談論的是今年的種植，那麼收穫時間取決於品種：

因此，在 5 月播種時，作物可以在 6 月和 8 月收穫。此外，需要注意的是，還有特別劃區的品種。在這種情況下，收穫的時間將是適當的。在溫帶氣候中，酢漿草不僅可以在春季種植，也可以在夏季、早期蔬菜作物收穫後種植，也可以在冬季種植：這將讓您在下個季節更早地去除葉子。

一般來說，即使葉子的長度超過10厘米，也可以採集栗葉，灌木叢上至少有5片。

最好在早上這樣做，當夜間葉子恢復彈性時，或澆水後一小時。如果需要，可以用手捏掉果嶺，但同時也有可能將莖桿拉得太緊而將植物連根拔起。因此，出於這些目的，最好使用小刀或剪刀。 從經驗豐富的園丁的評論來看，酢漿草可以通過兩種方式切割。

逐步地：先收集大葉子，讓小葉子長出來。此選項適合日常使用。
一次取下整個灌木，從根部切開 （甚至略低於地球表面）。冬季收穫或出售時方便。為了使酢漿草快速生長，切割床必須充分澆水。因此，每個季節可以收穫 4 次作物（大約每兩週一次）。最後一次用這個方法應該在夏末給根係做好防寒準備。

如果我們說的是野酢漿草，那麼你可以在五月中旬或下旬摘掉葉子.這一切都取決於它生長的地方：草地、牧場、森林的郊區。它僅在葉子年輕時收穫：因此它們更有用和可口。

品種和野生酢漿草都可能很危險。事實是，隨著時間的推移，酸會在葉子中積累，這會對消化系統和關節的健康產生不利影響。

因此，最好多收割，直到葉子長滿為止。.過度生長會影響有益特性、味道、提供剛性、低多汁性。開花後，再也無法指望豐收了。如果酢漿草受到害蟲的影響，也最好拒絕使用它並重新種植新床。

無需購買酢漿草種子，您可以從現有的花園床上自行準備.在這種情況下，您可以確定種子材料的質量和未來幼苗的特性。通常，當花序梗出現時，葉子的收集就會停止，因為人們認為植物的所有力量都花在了開花和子房上。這種植物通常在第二季開花。但是，值得考慮的是，有些品種可以抵抗箭頭的出現。

帶有細長花序的箭頭通常出現在六月，因此已經在季節中間可以從某些品種中收集種子。 讓我們看看怎麼做。

帶種子的圓錐花序在乾燥的天氣裡被剪掉，但即使在那之後，它們也必須捆成一束，掛在家裡。不要在陽光下曬乾，因為過多的紫外線輻射會損壞它們。然後將收集的材料去皮，為此可以在雙手之間摩擦圓錐花序。 要清除大塊碎屑，您可以使用合適的篩子，然後在風中清除，從一個容器倒入另一個容器。

成熟的種子呈三面體，略拉長，顏色從淺棕色到深棕色。

清洗後的種子材料必須再次充分乾燥並包裝在紙袋或亞麻袋中。將它們放在通風良好和乾燥的地方妥善存放。在滿足上述所有條件的情況下，種子還能再存活三到四個季節。但它們可以用於今年秋天的種植。

如果帶種子的箭沒有及時被切斷，自播是可能的，但你不應該依賴自然力量。 寒冷和潮濕會導致大多數落下的種子死亡，它們的分佈不均會妨礙植物生長良好和豐收，因此種植時需要小心謹慎。

收穫的作物必須進行分類，丟棄損壞或枯萎的葉子。酢漿草和任何蔬菜一樣，可以在冰箱的蔬菜架上或特殊容器中存放一周，這樣您就可以盡可能長時間地保持新鮮和彈性。吃之前，一定要洗乾淨，用毛巾擦乾。

新鮮多汁的酢漿草不僅可以用作食物，還可以通過各種方式收穫以備將來使用。

凍結.冷凍方式取決於後續使用。乾淨乾燥的葉子可以簡單地堆疊在一起，然後用箔紙包裹起來，形成緊密的捆綁。或者切成特定的菜，分成容器或冷凍袋。速凍後，此類坯料可保存長達一年。

烘乾.乾燥前，準備好的酢漿草應切成正方形或條狀。乾燥可以簡單地在空氣中進行（只是不要在陽光下以保持綠色植物的顏色和益處），也可以在烤箱、蔬菜乾燥機或脫水機中進行。使用該技術時，有必要觀察溫度狀態，溫度過高會降低維生素的含量。

鹽.對於這種方法，需要乾淨的罐子，其中應將切碎的酢漿草緊緊放置並倒入溶解有鹽的冷開水（每 300 毫升 1 湯匙無玻片）。為了延長保質期，葉子可以捲起來放在消毒過的罐子裡。在這種情況下，酢漿草必須首先在沸水中焯一下或輕輕燉，瀝乾多餘的水，然後轉移到罐子裡。提前準備醃料：燒開 1 升水，加入 2 湯匙鹽和 100 毫升食醋，然後將裝有內容物的罐子倒入頸部下方。