關於野蒜

隨著春天的到來，當雪剛剛融化時，多汁的嫩葉出現在湖泊和河流的沿岸以及森林空地中。葉子看起來像鈴蘭，但聞起來像最常見的大蒜。 這是一個為人和動物提供完整天然維生素的儲藏室，他們稱之為野蒜。

Ramson 通常被稱為熊的洋蔥，以及 kalba（燒瓶）。 它是一種多年生草本植物，屬於孤挺花科。 眾所周知，這種文化會吸引在漫長的冬天裡筋疲力盡的熊——它們急切地吸收多汁的葉子，在長時間的冬眠後恢復體力。順便說一句，正因為如此，野蒜越來越多地被稱為熊的洋蔥。

野生大蒜生長在歐洲國家以及高加索地區和俄羅斯主要地區的自然環境中。 它可以在水體的陰影河岸、西伯利亞森林帶和外貝加爾地區找到 - 分佈區域延伸到苔原本身。

燒瓶由細長形狀的小燈泡發展而來。 莖部呈三面體，長15-30厘米，在有利條件下可長到45-50厘米。 葉柄又長又細，上面長著披針形的葉子，在視覺上類似於鈴蘭。

春末，六月上半月，植物開始開花。 就在這時，野蒜放出傘狀的花序，小白花呈星狀。開花以種子的形成結束 - 小黑豌豆。

Kalba 蔬菜的味道和芳香特性類似於普通大蒜。這就是為什麼不建議在這種作物活躍生長的地區放牧牛、山羊和其他牲畜的原因。否則，以這種植物為食的動物的肉和奶會產生特殊的味道和難聞的氣味。

在自然環境中，只發現一種熊洋蔥。 然而，由於近年來育種者的成功工作，已經出現了這種作物的幾個新花園品種。

承擔美味 - 多年生植物，帶有早熟的大蓮座，有酸味。高生產率不同。推薦用於蔬菜沙拉，適合罐裝。

熊寶寶 - 另一個早熟的卡爾巴。葉板深綠色，鈴蘭，相當大。表面完全覆蓋有輕微明顯的蠟塗層。第一次收穫可以在幼葉出現兩週後收穫。該品種能夠抵抗外部不利影響，承受溫度下降以及土壤的短期內澇。

熊耳朵 - 從新芽出現到第一次收穫，僅僅過了三個星期。葉子拉長，狹窄，樹蔭濃綠。味道溫和。它的產量很高，每平方米的種植面積可以收集多達 2-3 公斤的原料。

在西伯利亞境內，野蒜通常被稱為相關文化，稱為勝利洋蔥。 這些植物在外觀和植物特徵上非常相似，但勝利的洋蔥要大得多。在有用的微觀和宏觀元素的濃度方面，它與通常的kalba沒有太大區別。

在野外，野蒜主要存在於落葉林和茂密的分枝樹下的草甸中。 這種共生關係非常重要：kalba 接受對生長和發育有價值的太陽光線，直到樹葉出現在樹上。 隨著夏季的到來，地上部分開始褪色，鱗莖逐漸沉入冬眠狀態。這時候，林中的樹木已經長出了葉子，明亮的光線也無法擾亂正在休息的根莖。正是由於這個原因，你不會在松樹和冷杉中找到野蒜——針葉樹並沒有給它提供充分生長和發育的舒適環境。 Kalba能夠適應任何天氣條件，她不需要在國內選擇一個特殊的地方。 將其種植在需要良好照明且對土壤結構和成分要求較高的作物無法生長的角落。

種植園的最佳地點是：

• 在高大的果樹下；

• 靠近柵欄或房屋；

• 在一排排大灌木之間。

儘管文化對基質並不是特別挑剔，但重要的是為其創造一個舒適的環境以獲得良好的產量。將該區域挖掘到鏟刀刺刀的深度，然後施用營養肥料 - 可以肯定的是，種植園將用辛辣多汁的蔬菜讓您開心數年。 挖掘每平方米時，添加：

• 1桶糞肥或腐殖質；

• 35克磷肥；

• 25克鉀製劑；

• 15克硝酸銨。

熊洋蔥種植的農業技術基礎是乾旱期間的澆水以及雜草控制。在早春，施用含氮肥料以積極建立綠塊。在開花期，幼苗應施以復合礦物肥料，以快速形成鱗莖。 當葉子開始變乾時，可以認為作物的護理已經完成；這種作物不需要任何灌溉或礦物施肥。

在夏天，仔細檢查種植。每年，燈泡都會略微上升到地球表面。

如果您所在地區的冬天寒冷且幾乎沒有雪，那麼在第一次霜凍到來之前，種植園就會被草或云杉針覆蓋。 隨著高溫的到來，應拆除避難所。在最初的兩三年裡，你不應該撕掉嫩葉——這對植物積累力量並能夠充分發育很重要。如果在這個階段野蒜放出帶花的箭，應將其折斷，使培養物有更多對鱗莖生長有用的物質和能量。

在家裡也可以種植 kalba，通常種植在窗台上。 請記住 - 儘管洋蔥的高度相當小，但根部深入基質高達 15-25 厘米。最好將植物種植在根部自由的大容器中。您可以購買用於幼苗的土壤混合物，或者您可以在落葉林中收集土壤並以 2 比 1 的比例添加泥炭。不要在針葉品種下使用土壤：野蒜只在落葉作物下生長。

播種是按照與街上相同的計劃進行的。種植後，充分潤濕土壤，並用箔紙覆蓋容器。在溫暖的地方，大約一個月就會出現芽。當幼苗從地裡孵化出來時，將箱子移到陰涼處。

種植球莖時，必須將它們深入基質4-5厘米並徹底潤濕。 室內種植的農業技術與露天種植幾乎沒有區別。灌溉基材以保持其濕潤，並小心地鬆開產生的外殼。在炎熱的夏季，必須將容器取出到街頭空氣中。

Kalba 通過無性繁殖和種子繁殖。

首先，必須對獲得的種子進行分層。為此，它們被埋在潮濕的沙子中，然後送到冰箱或其他涼爽的地方。它們在那裡被保存了大約三個月，之後才可以在空曠的地方播種。

在挖掘過程中，每平方米向地面施用營養肥料：

• 單一有機追肥 - 10公斤堆肥或腐殖質；

• 聯合追肥 - 一桶肥料或腐殖質，20克硝酸銨，15-25克鉀鹽和35-45克過磷酸鈣。

進一步地，在準備好的床上形成溝（行），在那裡種植準備好的野蒜苗。同時，單槽間距應保持在20-25厘米左右，單排間有10-15厘米的台階，採用這種種植方式，每1平方可以種植70-75株左右。 m. 將種子均勻分佈，撒上泥土，捲起。

種植植物的後續護理將包括定期鬆動土壤，這應該盡可能小心地進行。 此外，還需要有機肥。

這是一種複雜的方法，還需要對幼苗進行分層以確保其最大程度地發芽。整個過程需要一個月的時間，在此期間，將濕潤的種子保存在寒冷的地方。這段時間足以讓它們啄食 - 這使您可以校準和拒絕不可行的種植材料。

準備好的野蒜苗最好種植在裝滿排水土壤混合物的泥炭盆中。 在開放式花園種植之前，幼苗應保存在溫度為+ 18 ... 20度的光線充足的房間中。定期給它們保濕。

隨著春暖花開，當地球充分變暖時，就到了種植幼苗的時候了。 該地塊是通過類比種子種植方法準備的。以後在種植野蒜時，採取鬆土、適度灌溉和強制覆蓋基質的方式。

收穫野蒜葉應在早春進行，在熱量到來之前。在這一點上，kalba 蔬菜最有營養，味道也最辛辣。 過了一會兒，當空氣升溫到 18 度時，葉子變得粗糙且不可食用。 將盒子的陰影改為深色後收穫種子。

新鮮切好的蔬菜最好存放在冰箱裡。 冷凍保存更長時間。在這種形式下，它們的口味價值可以保留長達一年半。但是，應該記住，由於植物殺菌素的濃度很高，這種植物會刺激消化器官的粘膜。因此，應謹慎食用綠色蔬菜，尤其是對於患有胃腸道疾病的人。

Ramson 是第一種具有極佳辛辣味道的食用草本植物，其植物殺菌特性甚至超過了大蒜。 Kalba 葉子和葉柄被添加到沙拉、第一道和第二道菜以及肉餡餅的餡料中。除了， 切碎或壓碎的植物葉子和鱗莖可以很好地保持肉的新鮮度，防止變質。

在一些地區，即：在列寧格勒、布良斯克、庫爾斯克、普斯科夫、利佩茨克、莫斯科、梁贊、斯摩棱斯克地區，在我國斯塔夫羅波爾地區以及白俄羅斯和烏克蘭，野蒜屬於受保護的作物和包含在紅皮書中。對於未經授權在自然環境中採集這種作物的果實，將處以罰款。