電磁爐如何使用和清潔？

絕對每個廚房都有爐子、燃氣、電或電磁爐。它是我們準備食物的廚房設備中不可或缺的元素。今天我們就來聊一聊電磁爐——怎麼用，用它做飯有什麼特點，用什麼產品最適合呵護它。

電磁爐是廚房電器發展的最新成果，與節約自然資源和增加廚房可用空間的趨勢相關。感應面板的工作得益於在頻率為 20 至 100 kHz 的高頻磁場的影響下產生的渦流感應電流的強度。

您可以使用撥動開關或觸摸面板調整加熱功率，具體取決於您的型號。電磁爐通常配備有大量內置程序的控制面板，使其盡可能易於使用。 在使用電磁爐的特點中，可以挑出選擇合適的炊具進行烹飪的需要——它的材料、炊具的大小、爐子表面的易於護理和一個非常重要的童鎖功能。

要開始使用面板，您需要按如下方式激活它：

• 您需要按住“電源”按鈕幾秒鐘；
• 當面板打開時，它會發出一個特徵聲音信號，並且控制面板上會出現一個菜單；
• 為了進一步使用，您可以選擇燃燒器，設置所需的加熱功率或選擇適當的程序；
• 面板已準備好烹飪。

對於烹飪後的後續關閉，您必須選擇觸摸控制面板上的關閉項目，或者，如果未提供此選項，請再次按住“電源”按鈕幾秒鐘，直到觸摸面板關閉 - 作為主要可見指示器正在開啟的設備。

某些型號具有觸摸板鎖定功能。煮好後，只需激活面板鎖，爐子不會意外啟動，直到通過控制面板解鎖，這將保護您自己，對他們不知道的一切如此感興趣的孩子和寵物，因為他們有時喜歡在水平表面上放鬆（許多最喜歡的貓）。

對於電磁爐，使用由鐵磁材料製成的厚底的特殊菜餚。這些要求是由於產品工作的物理原理。渦流在餐具表面產生熱效應，對鐵磁合金製成的產品的影響最為明顯。簡而言之，這可以被描述為感應式炊具或滾刀最有效地加熱由鑄鐵、不銹鋼或食品工業中使用的其他類型鋼製成的盤子。

如果您想使用常用的餐具而不是購買專門的器具，那麼一種旨在欺騙感應加熱系統的設備將助您一臂之力 - 一個特殊的磁盤。它由與您放在電磁爐上相同的鐵磁材料製成，並在其上放置任何盤子（玻璃、鋁等）。事實證明 加熱時，圓盤將熱能傳遞到盤子表面，以相同的方式加熱並保持烹飪所需的溫度。

原則上，在電磁爐上烹飪您最喜歡的菜要容易得多——煮湯、燉蔬菜、煎煎餅或煎餅，您可以用您最喜歡的土耳其人煮咖啡或煮肉飯。 這一切都會變得更容易，因為電磁爐在功率調節的幫助下，嚴格按照所選模式或程序工作，在那裡放置或由您選擇。 不在模式下的誤差不超過 1ºС。爐具具有非常方便的保溫功能。它可以讓您長時間保持煮熟的菜餚溫暖。

電磁爐的一個顯著優勢是易於維護，但儘管如此簡單，不僅爐子的視覺狀況取決於其保養，而且電磁爐的操作直接取決於其工作表面的保養。爐子工作表面的缺失或保養不當通常會導致設備故障。操作規程明確規定了保養電磁爐及其表面的基本規則。

其實，電磁爐的保養非常簡單，保養的基本條件有：

• 使用推薦的鐵磁材料製成的器皿，盡量不要使用會劃傷表面的劣質器皿；如果您使用不適合使用的材料製成的餐具，請使用上述特殊適配器；
• 盡量避免在工作表面上出現划痕，它們不僅會破壞表面的美觀，還會威脅到爐子的運行，幾乎不可能去除微晶玻璃表面的划痕；
• 等電磁爐完全冷卻後才能清洗表面，否則會導致微晶玻璃表面出現裂紋或碎屑；
• 任何類型的污染都必須特別小心地盡快清除，設備的運行直接取決於此；
• 要清潔此類板的表面，必須僅使用完全不含固體磨粒的液體產品，只能使用軟布進行清潔；在您看來，用家用液體洗滌劑清潔積碳或其他家用污染物可能不起作用，不用擔心 - 從玻璃陶瓷上清洗異物很容易；
• 在家裡使用電磁爐時，一定要記住，在清洗表面時，絕對不能使用硬質材料製成的刷子、刮刀、海綿，以免在表面留下輕微的划痕或碎屑；
• 清潔爐灶後，必須用乾燥的軟布或海綿擦拭，以去除任何潮濕的殘留物和污漬，這不僅會給工作表面帶來別緻的完美光澤，而且還可以去除表面可能存在的清潔劑殘留物，這可能加熱時反應。

應用時，不僅能去除污垢，還能在版材表面形成一層薄而透明的保護層。

電磁爐的安全操作有很多規則， 其中值得注意的是：

• 設備的連接必須由能夠正確連接爐灶的具有專業知識的人員進行；
• 不能關閉灶具的通風口，通過這些通風口對灶具內部空間進行通風，以保證設備的正常運行；
• 防止濕氣進入爐灶工作空間；
• 只有在完全斷開與電網的連接後，才需要對電磁爐進行清潔和維護。

電磁爐可以安裝在烤箱上方。爐子發出的電磁波從源頭傳播不超過 3 厘米。如果在安裝過程中安裝的烤箱和爐子之間的距離超過這個，你就不用擔心了。

與任何其他類型的爐灶一樣，您需要在廚房安裝一個抽油煙機。它將去除烹飪過程中多餘的氣味。這個問題是很多人真正感興趣的。但在任何地方你都會找到相同的答案——電磁爐沒有特殊的排氣系統。而且它們不會以任何方式相互交互，您將分別運行它們中的每一個。

如果電磁爐在運行過程中出現任何故障，必須將其關閉並尋求專家的幫助，他們會幫助您解決問題，因為電磁爐是一個複雜的電氣設備。作為運行過程中最常見的問題之一，可以挑出自動電網的淘汰。 在以下情況下會出現此問題：

• 當感應面板發生故障時，由於爐子的感應系統的操作發生急劇變化，因此觸發了保護-它會破壞自動斷路器，從而使房間斷電;
• 電磁爐間歇性工作 - 這可能是由於設備操作不當，違反了面板軟件的算法，但必須記住，某些型號以這種間歇性模式工作 - 在這種情況下，一切都是很好。

有關如何最好地清潔電磁爐的提示，請參閱下面的視頻。