燃氣灶的裝置及工作原理

燃氣灶是許多公寓和私人住宅不可或缺的元素。但是，並不是每個人都熟悉此類設備的出現歷史及其設計特點。儘管許多人已經多次使用該設備進行烹飪，但熟悉燃氣裝置的操作原理及其操作規則將很有用。如果您需要修理爐灶或需要自己安裝設備，這些知識將特別有幫助。本文將詳細討論所有這些細微差別。

第一個燃氣灶是在上個世紀發明的，在英國普遍氣化之後不久。一位名叫詹姆斯夏普的煤氣廠工人是第一個考慮使用煤氣做飯的人。正是他在 1825 年設計了第一個現代燃氣灶的類似物並將其安裝在家裡，極大地簡化了他的生活。

10年後，這種裝置開始工廠化生產，然而，起初，事故經常發生，因為人們還沒有習慣必須非常小心地處理氣體的事實。

1837 年至 1848 年期間見證了燃氣灶具的發展。 de Merle 創建的第一批模型還不夠完美。在他們被發明者 d'Elsner 改進之後。所有這些模型仍然與現代模型沒有太多相似之處。但在 1857 年，當時最先進的模型是由 de Beauvoir 發明的，正是這種設計在後來形成了多年燃氣灶創造的基礎。

在俄羅斯境內，自革命後開始大規模氣化以來，爐灶僅出現在上世紀 30 年代。然而，新設備主要用於公寓，而不是私人住宅。燃氣動力裝置大大節省了家庭主婦的時間，因此他們認為這個標誌很好地補償了需要小心處理的需要。現代改進的氣體裝置具有許多特徵。

其中，既有相當新的特點，也有以前所有型號的特點。

• 該裝置僅靠燃氣運行。因此，有必要將其連接到一般的供氣系統，或者從氣缸供應燃料。
• 一個特點是該設備的運行成本低。即使您經常做飯，也不必支付大筆水電費，因為天然氣很便宜。
• 燃氣灶執行 3 種主要烹飪功能。它允許您烹飪、煎炸和烘烤食物（如果您有烤箱）。
• 在大多數情況下，爐子需要排氣罩，因為有時設備運行的氣體具有特定的氣味。
• 該設備的一個負面特徵是需要非常小心謹慎的處理。否則，就有可能發生煤氣洩漏，從而引發住宅樓爆炸和悲慘後果。
• 在家用電器的現代市場中，燃氣灶型號以各種形式出現。

任何家用燃氣灶的結構方案都相同或非常相似。 通常，該設備由以下強制性元素組成。

• 框架，作為通常使用搪瓷鋼的製造材料。它具有相當堅固的結構，因此燃氣灶可以抵抗機械損壞。
• 在設備頂部 有燃燒器，它們的標準數量是 4 件。它們有不同的尺寸，可以使用不同的功率。這些元素是直接釋放用於烹飪的氣體所必需的。燃燒器由各種材料製成，其中有陶瓷和鋁。
• 設備工作面 位於與燃燒器相同的區域，覆蓋有特殊材料 - 搪瓷，增加了耐熱性。有時它由不銹鋼製成，這反過來又增加了板的成本。
• 為了額外保護爐灶中的燃燒器，有 特殊鑄鐵烤架，從上面落到工作表面。有時爐排可以由搪瓷鋼製成。
• 大多數模型的設計方式使其具有 烤箱.它位於板子的下部區域，佔據了設備的大部分。它旨在用於產品的熱處理以烘烤。
• 必要的元素是 燃氣設備，其中包括截止閥，以及分配管道。
• 許多現代設備的一個重要元素是 自動點火系統，這樣您就可以不使用火柴或燃燒器。通常，它是位於爐子前面板上的按鈕。
• 供氣控制管理系統 看起來像內置定時器、處理器、溫度計和其他設備。
• 如果燃氣灶與電灶結合使用，則設計中可能會出現其他功能，例如， 電點火或烤架。

由於燃氣單元的設計相當複雜，因此在組裝和操作之前，有必要仔細閱讀所有部件的說明。

燃氣灶根據使用天然氣供熱的特殊原理工作。 更詳細地說，工作機制如下。

• 通過連接到供氣源的特殊管道，它進入爐子。如果物質是使用一個特殊的壓力缸供應的，那麼丙烷就被用作燃料。
• 通過使用特殊的氣體供應調節器，它通過位於燃燒器中的特殊孔釋放。
• 然後對產生的氣體-空氣混合物進行自動或手動點火。
• 之後，您可以進行烹飪過程。

如果我們考慮燃氣灶烤箱的操作原理，那麼它將是以下一組過程：

• 首先你需要轉動供氣調節器；
• 烤箱打開後，在自動點火按鈕和火柴的幫助下，點燃了火；
• 只有在將盤子放入烤箱後，才能設置所需的功率。

板的各種元件也具有復雜的結構。構成設備的所有結構都不能自主工作，並且包括一定數量的相互依賴的部件。

炊具可以有不同類型的燃燒器。

• 動力學品種 基於直接送入燃燒器的氣體射流操作，無需與空氣預混合。
• 這種在供氣前先吸入空氣的系統稱為 擴散.火花被提供給以這種方式形成的混合物。該方法在烤箱中進行。
• 組合式燃燒器 最常見於現代燃氣灶。空氣從廚房區域以及設備本身進入。

燃燒器的主體及其噴嘴可以在燃燒器主體的正上方看到。氣體元素從噴嘴進入分隔器區域，隨後被供應用於點火。

燃氣單元的一個特殊元件是控制系統，它可以及時停止燃氣供應，並確保其燃燒均勻。它的結構由焊接在一起的兩根電線組成，由不同的金屬組成。它們被稱為熱電偶。如果燃燒器中的火因某種原因熄滅，則可以清楚地看到它們的動作。然後熱電偶防止進一步的氣體釋放。燃燒器工作時，熱電偶升溫，然後電磁閥釋放風門，然後保持在打開位置，直到燃燒器使用結束。

許多燃氣灶都配備了電子系統等元件。在設計中引入電子設備可以讓您更準確地進行烹飪過程，尤其是在使用烤箱時。可以顯示溫度和烹飪時間數據。此外，大多數型號的烤箱都裝有電燈。其他電子設備是傳感器和計時器，這大大簡化了烹飪。

如果老式烤箱的佈置使燃燒器在側面並且點火相當不方便，那麼現代型號的烤箱燃燒器要么位於烤箱的底部，要么以配備的大圓圈的形式呈現帶有供氣控制系統。還有一個帶有多重加熱的模型，其中有4個加熱元件，以及一個空氣循環系統。

作為附加設備，烤箱配備了燒烤系統，可讓您製作更多種類的菜餚。櫃門由耐用、耐熱的玻璃製成。它通常安裝在多層中，例如 3 層。大多數現代型號還配備了電子點火系統。

為了盡量減少在高層公寓和私人住宅中使用燃氣灶時的風險因素， 必須遵守某些操作規則。

• 讓幼兒和老人遠離設備。一不留神，他們就可以打開供氣，這充滿了悲劇。
• 在將其用於預期目的之前，請務必閱讀此類設備隨附的說明。
• 使織物或報紙等易燃材料遠離明火。
• 如果燃燒器火焰熄滅，只有在關閉熄滅的燃燒器後才能重新點燃。
• 保持爐灶清潔並防止燃燒器堵塞。為此，請定期（至少每週一次）使用不會劃傷其表面的特殊產品清洗設備。
• 如果發生燃氣洩漏，應立即關閉燃燒器，關閉供氣閥，並儘快給房間通風。

您可以了解更多關於燃氣控制如何在爐子中工作的信息。