哪個更好：燃氣或電爐？

大多數新定居者，以及那些只是決定檢修和升級設備的人，都面臨一個難題：“選擇哪種爐子更好：燃氣還是電？”一些人認為傳統的燃氣動力選項是更明智的選擇，而另一些人則認為更現代的插電式型號是最適合廚房的電器。

要徹底了解這一點，您應該研究這兩種設備的所有優點和缺點，並考慮現代家用電器市場上展示的型號的設計特點、安裝和操作。本文將詳細討論所有這些細微差別。

首先，比較燃氣和電力設備的設計和工作原理是合理的。第一種不同之處在於操作時使用氣體，即食物實際上是在明火上烹飪的。氣體裝置的設計涉及其與自主氣體源或集中電線的連接。然後進入燃燒器的物質與氧化合物混合併點燃，通過分隔器離開。在一個設備上，通常有不同尺寸的燃燒器，並使用位於燃氣分配管上的特殊閥門調節燃氣供應功率。

在發電廠的情況下，運行原理是不同的。該設備連接到電網，然後電流將管狀電加熱器的溫度提高到一定值。加熱控件位於設備的正面。其中，既有電子型號也有機械型號（取決於設備屬於哪一類）。最高溫度指示器取決於設備的功率以及製造加熱器的材料。 電導率值越高，電氣設備上的烹飪速度就越快。

如果我們考慮使用燃氣灶的選擇， 可以確定一些不可否認的積極特徵。

• 這樣的裝置比任何其他家用設備都更經濟。使用它，您只需支付價格低廉的汽油費。此選項對於喜歡烹飪並花費大量時間從事此愛好的人特別有益。
• 燃氣設備本身也比電動設備便宜。如果您的維修預算有限，此選項最適合。
• 燃氣設備有一個非常方便的調節火焰供應的系統，可以讓您準確測量所需的火力。
• 由於盛有食材的容器在明火上，因此食物會很快煮熟。由明火提供更強大的熱量。
• 您也可以使用由多種材料製成的容器，即使容器底部有一些損壞或燒傷。盤子不會受此影響。
• 還要考慮到這種爐子的效率是 60% 到 70%，而類似物的效率要低幾倍。
• 這樣的家用設備不怕缺電。即使暫時停電，您也可以安全地繼續烹飪過程。

但是，使用燃氣的烹飪設備除了眾多優點外，還 也有負面的特徵。

• 其中最嚴重的是這種爐子所使用的氣體的爆炸性。操作中的粗心會導致嚴重的悲劇，因為氣體洩漏很容易引發完全大規模的爆炸。
• 此外，不小心使用可能會導致房間內著火。明火很容易點燃毛巾和其他易燃材料。
• 這種設備的烤箱通常沒有在滾刀上配備烤箱調節系統。
• 在這種爐子的操作過程中，氣體化合物被釋放到空氣中，這可能不是很令人愉快的氣味，並且還可能形成煙灰。這種爐子需要使用抽油煙機並定期更換過濾器。

燃氣灶的電模擬也是 具有許多積極的特徵。

• 操作安全，連接方便。將設備接上電就夠了，可以長時間工作，不會威脅到業主的生命和健康。
• 這種型號的烤箱的特點是能夠自動化工作，也可以改變櫥櫃內的溫度並烹飪複雜的菜餚。
• 由於沒有明火，電爐不會形成任何煙灰。
• 此類裝置在使用過程中，不會向空氣中釋放任何化合物，因此無需頻繁打開油煙機。
• 用於烹飪的現代家用電器模型以各種設計，優雅和不尋常的設計而著稱。

此外，電爐具有許多缺點。

• 設備的成本相當高。
• 同時，這種裝置在使用過程中並不經濟，因為它們會吸收大量電力，尤其是在您經常做飯的情況下。因此，購買此“設備”後，水電費會顯著增加。
• 設備的運行完全取決於電力的健康狀況。如果您遇到光線中斷，您將無法做飯。
• 在製作菜餚的過程中，不可能快速改變燃燒器的溫度。
• 設備的加熱相當緩慢（以及其冷卻）。

在選擇廚房用具時，您需要考慮幾個細微差別。這些包括將安裝爐灶的房間的特點、購買設備的預算、使用爐灶的頻率和目的以及廚房的內部。

從效益上看，當然是燃氣股領先。但現在的選擇往往取決於房子的特點。一些現代的新樓現在不使用燃氣網絡，所以如果你住在這樣的公寓裡，你只能選擇一個電力單位。在私人住宅中，特別是在季節性使用的情況下，安裝使用藍色燃料運行的設備更有利可圖，因為它更經濟。一瓶就夠了，一瓶就夠了。

除了主要的工作來源之外，爐子的價格還取決於它可以配備的許多附加功能。帶烤箱的炊具會更貴，所以如果您打算使用烤箱，購買它們才有意義。 最便宜的選擇是不帶烤箱的燃氣設備，最昂貴的選擇是帶烤箱、燒烤功能和溫度控制系統的電爐。

如果您考慮公寓的安全性，那麼最好安裝電而不是燃氣灶，這樣不會造成燃氣洩漏。否則，如果操作不慎，不僅會危及您的生命，還會危及鄰近公寓居民的生命。在私人住宅中，一旦發生洩漏，災難的規模可能會較小，但在使用燃氣設備時仍應盡可能小心。

無論是燃氣設備還是那些通過電源工作的設備， 有安全操作規則。

• 使設備遠離兒童和老人。對於氣體設備尤其如此。由於疏忽，人們可以打開燃氣或忘記將其關閉，這充滿了悲劇。
• 在使用設備之前，請閱讀設備隨附的說明。
• 定期檢查板材表面狀況。此外，不要讓液體倒入燃燒器或碎屑落入。至少每週一次，用不會劃傷表面的特殊產品清潔設備。

有關為廚房選擇哪種爐灶更好的信息，請參閱以下視頻。