電爐表面的種類及其特點
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電爐的現代選擇是如此廣泛,以至於沒有經驗的買家很難做出最佳選擇,因為這種廚房用具包括許多品種。電爐是根據爐灶塗層的特點、加熱元件的結構以及安裝方法來劃分的。我們將嘗試系統化市場上所有種類的產品。我們希望我們的信息能幫助您選擇最好的電爐型號。
塗層特性
任何電爐的主要功能區域都是爐灶,裡面裝有燃燒器。 今天,有幾種主要類型的塗料:
- 搪瓷;
- 不銹鋼;
- 從玻璃;
- 微晶玻璃。
讓我們更詳細地了解每種覆蓋範圍的特徵。
搪瓷
這是最常見的選項之一。多年來,這種材料一直是廚房電爐生產的主要材料,直到最近幾年,它才在更現代的玻璃表面上失去了地位。
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搪瓷鋼作為板材的塗層可以在任何製造商的產品線中找到, 消費者高度讚賞這種材料的高性能特性,如下所列。
- 時尚的設計。 今天的搪瓷表面有多種顏色可供選擇。在銷售中,您可以找到各種顏色和色調的盤子,以便該產品可以和諧地融入任何室內。
- 可用性。 搪瓷電爐的價格屬於預算段,所以我國幾乎每個普通家庭都能買得起這種產品。
- 高質量。 有一種觀點認為,低價是設備脆弱和不可靠的標誌。這種刻板印像很容易被帶有搪瓷表面的平板破壞。這種類型的塗層特別耐高溫,它們不會在其影響下塌陷,並且與水接觸而不會損壞結構。
- 易於維護。 如果保養得當,爐子可以使用多年,保持其原有的功能特性和迷人的外觀。
- 力量。 這種質量是搪瓷板塗層最顯著的特徵之一。在不斷準備各種食物的廚房中,表面污染的可能性顯著增加,這已不是什麼秘密。然而,搪瓷飾面很容易用標準液體清潔劑清潔,而且它們沒有指紋和水濺,確保未來幾年的完美外觀。
然而,除了優點之外,搪瓷板也有其缺點。請記住,這種設備害怕尖銳和重物,任何機械損壞都會導致碎屑和裂縫,從而導致污垢和油脂積聚在板面。
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不銹鋼
這種選擇在蘇聯時代很普遍,這種塗層被認為非常實用,同時也很便宜。
不銹鋼表面有光澤或啞光。 應該注意的是,與搪瓷材料不同,鋼更能抵抗金屬化海綿和固體清潔劑,這些清潔劑用於將電爐的衛生條件保持在適當的水平。 然而,隨著頻繁使用,它們往往會失去光澤。
不銹鋼板的優點還包括耐腐蝕、抗衝擊和機械應力。這是它相對於其他類型塗料的無可置疑的優勢。
但也有一個缺點 - 鋼材很快就會變髒,水滴和難以去除的食物殘渣留下的污漬。這些盤子幾乎立即失去了它們的美感,因此在我們這個時代,它們更常用於避暑別墅或臨時住宅。
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鋼化玻璃和玻璃陶瓷
與玻璃陶瓷一樣,鋼化玻璃的特點是外觀非常漂亮,並且強度更高。表面非常大而光滑,它們和諧地融入每個內部。
如果將鋼化玻璃與玻璃陶瓷進行比較,那麼第一種材料會發揮一點作用。底線是玻璃陶瓷的特性之一是垂直傳輸。 用一種更容易理解的語言來說,這裡加熱的不是燃燒器本身,而是炊具的底部,因此使用這種爐具更安全,因為它大大降低了燒傷的風險。
然而,與所有其他類型的電爐塗層一樣,微晶玻璃也並非沒有缺點。例如,並不是所有的器具都適合在這樣的表面上工作——鋁鍋和平底鍋在表面上會留下不整齊的痕跡,所以你應該優先考慮用耐火玻璃、不銹鋼或陶瓷製成的容器。
如果電爐配備了電磁爐,那麼陶瓷盤子,以及月亮、鋼和銅盤子,在這裡絕對沒用——你需要為電磁爐購買專門的烹飪容器。
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此外,這裡只適合底部平坦且完全光滑的菜餚。 圓形底部的罐在這裡不適合,因為它們與塗層的接觸面積太小。最好立即拒絕所有類型的波紋和粗糙底部的菜餚。請記住,底部必須很厚,因為薄的底部可能會因暴露在高溫下而變形。
此外,盡量避免在微晶玻璃塗層上沾上糖和含糖物質,因為它們很難從表面去除,實際上幾乎是不可能去除的。而且這些表面在特殊的機械阻力方面沒有區別,因此用金屬刷和粉末清潔會對它們產生最不利的影響。如果你不小心把罐子放了,那麼塗層就會破裂。
最後,缺點包括此類板的成本 - 事實是 具有玻璃陶瓷表面的設備比用於電爐的所有其他類型的塗層貴得多。
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加熱元件的類型
電爐的烹飪面通常根據加熱器的特性進行分類, 它決定了該技術的操作原理,烹飪菜餚的速度和菜餚選擇的特點。
- 鑄鐵 - 所有帶有螺旋加熱元件的燃燒器都熟悉這些。 它們安裝的微妙之處在於它們在爐灶上的位置稍高一些,這會導致鍋翻倒和難以清潔等麻煩。此外,這些加熱元件不耐用,因為鑄鐵是一種相當脆的材料,很容易因點撞擊而斷裂。然而,這些元素非常樸素 - 它們可以與任何類型的炊具組合,並且帶有鑄鐵加熱元件的電爐的成本具有相當實惠的價格。
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- 嗨光。 這些燃燒器帶有帶式加熱器,由具有高導熱參數的鎳合金製成。這種燃燒器可以快速加熱盤子底部。但由於它們同時消耗大量電力,因此此類模型並未廣泛使用。目前,它們正越來越多地被更現代的同行擠出市場。
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- 鹵素。 就其操作特性而言,可以與感應燃燒器競爭的加熱器,在最佳型號排名中佔據首位。能源消耗是平均水平。
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- 就職。 感應加熱元件的需求量很大,其工作原理與所有其他加熱器不同。如果標準加熱元件向整個燃燒器散發熱量,那麼感應磁波的電磁線圈僅將熱量傳遞到鍋和鍋的底部,因此爐子塗層保持相當冷,而電力消耗非常經濟。
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需要注意的是,帶有組合加熱器的爐灶是最受歡迎和實用的。一個例子是包括陶瓷和感應燃燒器的設備。前者可以使用任何菜餚,而後者是您需要快速烹飪的最佳選擇。
您可以在下一個視頻中看到如何選擇電爐。
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