電爐表面的種類及其特點

電爐的現代選擇是如此廣泛，以至於沒有經驗的買家很難做出最佳選擇，因為這種廚房用具包括許多品種。電爐是根據爐灶塗層的特點、加熱元件的結構以及安裝方法來劃分的。我們將嘗試系統化市場上所有種類的產品。我們希望我們的信息能幫助您選擇最好的電爐型號。

任何電爐的主要功能區域都是爐灶，裡面裝有燃燒器。 今天，有幾種主要類型的塗料：

• 搪瓷;
• 不銹鋼;
• 從玻璃;
• 微晶玻璃。

讓我們更詳細地了解每種覆蓋範圍的特徵。

這是最常見的選項之一。多年來，這種材料一直是廚房電爐生產的主要材料，直到最近幾年，它才在更現代的玻璃表面上失去了地位。

搪瓷鋼作為板材的塗層可以在任何製造商的產品線中找到， 消費者高度讚賞這種材料的高性能特性，如下所列。

• 時尚的設計。 今天的搪瓷表面有多種顏色可供選擇。在銷售中，您可以找到各種顏色和色調的盤子，以便該產品可以和諧地融入任何室內。
• 可用性。 搪瓷電爐的價格屬於預算段，所以我國幾乎每個普通家庭都能買得起這種產品。
• 高質量。 有一種觀點認為，低價是設備脆弱和不可靠的標誌。這種刻板印像很容易被帶有搪瓷表面的平板破壞。這種類型的塗層特別耐高溫，它們不會在其影響下塌陷，並且與水接觸而不會損壞結構。
• 易於維護。 如果保養得當，爐子可以使用多年，保持其原有的功能特性和迷人的外觀。
• 力量。 這種質量是搪瓷板塗層最顯著的特徵之一。在不斷準備各種食物的廚房中，表面污染的可能性顯著增加，這已不是什麼秘密。然而，搪瓷飾面很容易用標準液體清潔劑清潔，而且它們沒有指紋和水濺，確保未來幾年的完美外觀。

這種選擇在蘇聯時代很普遍，這種塗層被認為非常實用，同時也很便宜。

不銹鋼表面有光澤或啞光。 應該注意的是，與搪瓷材料不同，鋼更能抵抗金屬化海綿和固體清潔劑，這些清潔劑用於將電爐的衛生條件保持在適當的水平。 然而，隨著頻繁使用，它們往往會失去光澤。

不銹鋼板的優點還包括耐腐蝕、抗衝擊和機械應力。這是它相對於其他類型塗料的無可置疑的優勢。

但也有一個缺點 - 鋼材很快就會變髒，水滴和難以去除的食物殘渣留下的污漬。這些盤子幾乎立即失去了它們的美感，因此在我們這個時代，它們更常用於避暑別墅或臨時住宅。

與玻璃陶瓷一樣，鋼化玻璃的特點是外觀非常漂亮，並且強度更高。表面非常大而光滑，它們和諧地融入每個內部。

如果將鋼化玻璃與玻璃陶瓷進行比較，那麼第一種材料會發揮一點作用。底線是玻璃陶瓷的特性之一是垂直傳輸。 用一種更容易理解的語言來說，這裡加熱的不是燃燒器本身，而是炊具的底部，因此使用這種爐具更安全，因為它大大降低了燒傷的風險。

然而，與所有其他類型的電爐塗層一樣，微晶玻璃也並非沒有缺點。例如，並不是所有的器具都適合在這樣的表面上工作——鋁鍋和平底鍋在表面上會留下不整齊的痕跡，所以你應該優先考慮用耐火玻璃、不銹鋼或陶瓷製成的容器。

此外，這裡只適合底部平坦且完全光滑的菜餚。 圓形底部的罐在這裡不適合，因為它們與塗層的接觸面積太小。最好立即拒絕所有類型的波紋和粗糙底部的菜餚。請記住，底部必須很厚，因為薄的底部可能會因暴露在高溫下而變形。

此外，盡量避免在微晶玻璃塗層上沾上糖和含糖物質，因為它們很難從表面去除，實際上幾乎是不可能去除的。而且這些表面在特殊的機械阻力方面沒有區別，因此用金屬刷和粉末清潔會對它們產生最不利的影響。如果你不小心把罐子放了，那麼塗層就會破裂。

最後，缺點包括此類板的成本 - 事實是 具有玻璃陶瓷表面的設備比用於電爐的所有其他類型的塗層貴得多。

電爐的烹飪面通常根據加熱器的特性進行分類， 它決定了該技術的操作原理，烹飪菜餚的速度和菜餚選擇的特點。

• 鑄鐵 - 所有帶有螺旋加熱元件的燃燒器都熟悉這些。 它們安裝的微妙之處在於它們在爐灶上的位置稍高一些，這會導致鍋翻倒和難以清潔等麻煩。此外，這些加熱元件不耐用，因為鑄鐵是一種相當脆的材料，很容易因點撞擊而斷裂。然而，這些元素非常樸素 - 它們可以與任何類型的炊具組合，並且帶有鑄鐵加熱元件的電爐的成本具有相當實惠的價格。

• 嗨光。 這些燃燒器帶有帶式加熱器，由具有高導熱參數的鎳合金製成。這種燃燒器可以快速加熱盤子底部。但由於它們同時消耗大量電力，因此此類模型並未廣泛使用。目前，它們正越來越多地被更現代的同行擠出市場。

• 鹵素。 就其操作特性而言，可以與感應燃燒器競爭的加熱器，在最佳型號排名中佔據首位。能源消耗是平均水平。

• 就職。 感應加熱元件的需求量很大，其工作原理與所有其他加熱器不同。如果標準加熱元件向整個燃燒器散發熱量，那麼感應磁波的電磁線圈僅將熱量傳遞到鍋和鍋的底部，因此爐子塗層保持相當冷，而電力消耗非常經濟。

您可以在下一個視頻中看到如何選擇電爐。