香菜和歐芹的區別

香菜和歐芹是草藥。它們有許多相似之處 - 特別是葉子的形狀，因此它們最常被混淆。 這些植物之間有什麼區別，以及如何區分它們，我們將在本文中講述。

芫荽葉和歐芹是兩種乍一看可能相似的辛辣蔬菜。 但是，它們之間存在許多差異，主要是外部差異。要注意到它們，您需要仔細觀察並研究這種文化植被。因此，歐芹屬於繖形科，雙子葉植物類 - 在這方面，這種植物類似於香菜。香菜的生長期約2年，高度可達30至100厘米，根系舉足輕重。香菜也有一個主根系統，但它是一種一年生植物，高度從 40 到 120 厘米不等。

這些植物的莖也不同。 因此，在歐芹中，它被分成幾個小插條，在它們的尖端你可以看到楓葉形的葉子。同時，香菜葉盤相當大，呈鮮綠色。香菜的莖直而裸露，上部分枝，葉子稍小。如果你感覺到它們，它們會比歐芹葉更柔軟、更薄。還值得一提的是這兩種植物的花朵、果實和開花。

因此，歐芹花的顏色與香菜不同：它們呈綠色，略帶黃色，通常，複雜的傘狀花序聚集在靠近莖頂部的花序中。 這種植物的果實有點拉長，呈卵形。同時，香菜從初夏到七月開花，結果期落在八月。如果我們談論香菜，那麼它的花是白色或粉紅色的，它們被收集在花序中，也被收集在花序梗頂部的複雜傘中。香菜的果實是球形或蛋形的。

香菜和歐芹在很大程度上通過明顯的氣味相互區分 - 在它的幫助下，很容易將植物彼此區分開來。 所以，如果你聞一聞，就可以理解為香菜更香更宜人。 另一方面，香菜有一種酸味，如果它的種子還沒有成熟，那麼它們的香氣就會非常特殊——對於許多人來說，它類似於臭蟲在危險時發出的氣味。該植物的這一特徵是由於其化學成分。

用手指輕輕摩擦植被的葉子就足夠了，就可以了解你面前的是歐芹或香菜。 芫荽的味道很濃，甚至在切的時候，它會像檸檬胡椒，而歐芹的味道會更溫和。

歐芹和香菜都是主要用於烹飪的草藥，因為它們的香料。 香菜通常出現在亞洲、高加索、有時是拉丁美洲的菜餚中。 這種植物給食物帶來明亮和酸味，即使經過熱處理，它也不會失去氣味 - 因此它經常與肉類食品結合使用，也用於製備魚類菜餚和湯。通常，這種綠色用於製備沙拉或意式烤麵包。

歐芹沒有香菜那麼濃郁的味道。 它的氣味無法淹沒烹飪中使用的其他調味料。出於這個原因，它經常被用作獨立的調味料和其他香料的添加物。然而，在烹飪時，應該記住歐芹的卡路里含量超過香菜的卡路里含量——這對於那些仔細監控飲食的人來說尤其重要。所以，歐芹的卡路里含量約為40卡路里，而香菜的卡路里含量為25卡路里。

這些草藥也用於民間醫學。 歐芹通常用於治療動脈粥樣硬化和膀胱炎等疾病。 這種香料還有助於消除眼睛下方的浮腫，並改善腿部的狀況，腿部經常因長時間行走而發炎。香菜同時被積極用於治療胃炎。它還用於製造眼睛藥物。此外，這種香料還具有鎮痛和抗炎作用。

這些草藥通常用於美容領域，即：美容。 例如，香菜種子經常用於製造頭髮產品。此類藥物有助於使頭髮結構正常化並防止其末端分叉。此外，經常使用香菜精油，因為它有助於改善頭皮狀況，同時防止剝落和頭皮屑。另一方面，歐芹通常是面部護理產品的成分之一，這可以通過這種香料的低過敏性來解釋。此類產品有助於消除刺激和腫脹，清潔毛孔，縮小毛孔，還有助於對抗粉刺。

這些草藥的化學成分也不同。因此，在歐芹的成分中，您可以找到香菜中不存在的以下營養成分：有機酸、澱粉和維生素 A。 香菜含有更多的維生素和抗氧化劑，這是歐芹中找不到的：它們是維生素 P 和 B、飽和脂肪酸和鎂。

香菜和歐芹有不同的生長要求。 所以，芫荽比較喜光，抗凍性沒有差別，所以栽培時最好選擇陽光充足的地方。 同時，這種作物需要定期澆水和清除雜草，只有在 pH 值呈中性的肥沃土壤中才能安全生長。種植香菜通常在早春或秋季進行。同時，它們的放置使其種子相距 10 厘米，行距 30 厘米。當種子發芽時，植物需要變薄。

還值得考慮的是，在高溫下，即溫度超過 +35 時，這種植物開始形成貧瘠的花朵 - 正是因為這個原因，它才種植得這麼早。 歐芹的種植通常從 2 月到秋季中旬進行，而播種之間應該經過大約 3 到 4 週，這對於香料定期生產作物是必要的。種植歐芹時，建議行間距15厘米，種子間距5厘米。