什麼是辣椒以及如何種植它？

亞洲最常見的香料之一是辣椒。它的特點是香氣溫和收斂，並帶有強烈的、真正燃燒的味道。在俄羅斯，這種調味料不常使用，但如果您願意，可以嘗試在您的避暑別墅中種植 - 為此您需要了解文化的描述、其主要特性和特徵以及規則照顧它。

首先，有一點歷史。爪哇島被認為是辣椒的原產地，這種調味料也生長在印度南部。儘管如此，該植物在南美大陸和墨西哥的分佈最為廣泛。各地的印第安人都把它當作一種享受——就像我們現在吃蔬菜和水果一樣。他們真誠地認為，這些辛辣的水果具有強大的治愈作用，可以保護身體免受各種疾病的侵害。

克里斯托弗·哥倫布（Christopher Columbus）將燃燒的豆莢帶到了舊世界的國家。作為昂貴黑胡椒的廉價替代品，該產品立即在人群中廣受歡迎。一位西班牙航海家帶來的辣椒，立刻解決了很多問題——它可以豐富熟悉的菜餚的味道，也讓這種辛辣的香料為廣大的人所接受。

今天，辣椒在中國商業化種植。然而，東非被認為是種植這種作物的絕對領導者。以下是向全球各地進口香料的企業。

因此，辣椒是茄科植物，有多種品種和品種。 大多數情況下，果實是黃色、綠色或紅色，深褐色的豆莢不太常見。未成熟的水果被稱為“意大利辣香腸”，它們的皮膚呈淡綠色，也可以食用。根據生長環境，豆莢的長度可以從 4 厘米到 10-12 厘米不等。

辣椒灌木看起來像一個中等大小的密集分枝植物，長度達到1 m。在有利的條件下，開花持續不斷，因為這種植物通常在家中種植。在充足的光線下，它們一年四季都會開出多汁的鮮豔花朵，令人賞心悅目。

辣椒的辣度直接取決於它的品種。甚至還有一個以化學家威爾伯·斯科維爾命名的特殊辛辣量表。它決定了各種辣椒的辣度——對於辣椒品種，這個參數對應於 45000 個單位。 其特點是即使將 1 克辣椒汁稀釋在 1000 升水中，也能感受到這種辣椒的灼熱味道。

豆莢的辛辣和鋒利與果實的種子部分直接相關。如果將其移除，則消耗時的燃燒效果會明顯降低。 同時，科學家指出，如果經常在飲食中加入辣椒，身體會習慣這種辣度，產品不會引起同樣的不適。

紅辣椒對人體健康有益。

• 產品含有大量有用的微量元素—— 鎂、鉀、鐵以及維生素 A、C 和 E。
• 胡椒增強血液流動，促進血管舒張，因此 具有明顯的暖化效果.因此，在醫學上，它經常被用來代替芥末來治療感冒。
• 辣椒酊有幫助 快速恢復受傷組織並緩解頭痛。
• 該產品具有顯著的抗菌作用。，因此它可以拯救一個人免受真菌疾病的侵害。
• 經常食用辣椒有助於增強免疫系統和淨化血液。 它對心血管系統的病理學有有益的作用。

但是，應該記住，這種豆莢應該非常小心地食用。 過量使用辣椒，效果會適得其反。急性期慢性病患者不建議食用辛辣食物。

辣椒的所有熱門品種實際上都統一在一個共同的名稱下——“辣椒”。 因此，在購買辣椒時，您無法確定擺在您面前的是哪種香料。 因此，辣椒屬於辣椒組，而毫無疑問，它是同類辣椒中最辣的。

有證據表明，它的果實比所有其他辣椒品種略小，因此更輕。 同時，豆莢更加堅硬。最大的區別在於產品的可用性——這樣的辣椒比所有其他辣椒都貴得多，而且你不能在每家商店都買到。

長期以來，辣椒屬於異域文化，以現成的干香料形式傳入我國。然而，近年來，許多園丁已經學會在他們的地塊上種植這種植物。通常，為此使用種子方法，特別是因為您可以在任何商店為夏季居民購買這種燃燒水果的幼苗。

通常，種子發芽過程需要 9-10 天，包括幾個階段。

• 開始時，必須將購買的種子包裹起來 放在一塊棉布或紗布上，放在溫暖的地方。
• 每 4-5 小時織物需要潤濕一次.熱量和水分的結合將促進種子活化和膨脹。
• 新芽一出現， 您可以將種子移植到準備好的肥沃、排水良好的土壤中。 最好使用專為種植西紅柿而設計的商店購買的土壤混合物。

這種異國文化取決於光照水平。因此，最好在南側或東南側放置一個裝有幼苗的容器，這樣可以在整個白天實現最大的光照。 晚上，幼苗需要照明，因此建議使用植物燈。

將種有種子的土壤徹底弄濕，並用保鮮膜覆蓋容器以實現溫室效應。因此，維持了有利的小氣候，這有助於加速幼苗的生長和發育。

當幼苗長出兩片或三片永久葉時，應進行採摘。為此，將幼苗移植到單獨的盆中。

辣椒長到 12-15 厘米後，可以將它們移到空地上，或者，如果需要，作為室內植物生長，將它們移到更大的花盆中。

12-15厘米長的辣椒幼苗通常具有發達的根系。 這意味著植物已準備好移植到空地，可以輕鬆適應新的外部條件並進入結果期。需要在日平均氣溫達到8-10度、返霜威脅完全過去後進行移植。 在這種情況下，您應該遵循一個簡單的工作算法：

• 小心地挖掘和鬆土，然後用耙子平整；
• 以這樣的方式形成孔，使灌木之間的距離對應於35-40 cm，行距為50 cm；
• 用溫水灑每個孔，加入 3 湯匙有機肥，最好以泥炭為主；
• 加深幼苗，使根頸保持與地面齊平；
• 用土壤填充孔，稍微壓實土壤並覆蓋一層覆蓋物。

種植辣椒並不像乍一看那樣麻煩。 農業技術包括標準活動——澆水、鬆土、除草、追肥，以及修剪和處理害蟲。

將辣椒移栽到空地後，應每週澆水一次，澆水量為每平方米種植10-13升水。.如果氣溫升高且天氣穩定炎熱，則灌溉頻率增加至每週 2 次。在開花結果階段，辣椒需要更多的水，所以在開始形成芽後，每3天澆一次水。同時，水只用於根部，避免葉子上的水滴。

辣椒是一種密集的灌木。如果您遵循照顧他的所有條件，那麼他將成為一種茂盛且非常強壯的植物，並且會定期產生豐收。 為了使胡椒叢更加活躍，您可以捏住幼苗的頂部。在這些情況下，如果您喜歡大量的水果，您將不得不移除不時出現的新花序。

請記住，在移植後的前兩到三個月內，植物不需要任何肥料。他將有足夠的新鮮土壤中的營養物質。在那之後，你將不得不用追肥來豐富土地。用於西紅柿的現成礦物質複合物的效果最大。它們每月提交一次。

儘管辣椒屬於多年生植物，但在生長季節結束後，它經常被扔掉——而且徒勞無功。最好將灌木移植到花盆中並在將其切斷後將其轉移到房屋中。另一種越冬選擇是將辣椒存放在地窖或地下室中 - 在這種情況下，將其切成 10-15 厘米並移至具有潮濕基質的容器中。

隨著春暖花開，灌木叢會積極發芽。 值得注意的是，二歲的孩子更早地開始開花和結果。此外，它們還具有高硬度和出色的抗外部不利因素的能力。

辣椒多汁的果實和葉子吸引了許多有害昆蟲。最常見的作物天敵是科羅拉多甲蟲、蚜蟲以及粉蝨和地老虎。 需要特別注意 預防.

如果害蟲已經設法破壞了年輕的灌木叢，您可以使用民間療法。洋蔥、大蒜或肥皂浸泡液有助於嚇跑不速之客。它們是根據相同的方案製備的——主要成分以 1 比 10 的比例溶解在水中。用噴霧瓶中的幼苗噴灑所得混合物。在多雲天氣、日出前的早晨或日落後的晚上進行加工。

辣椒是一種免疫系統很強的植物，它對疾病有抵抗力，但在惡劣的天氣條件下，它可能會受到灰黴病的侵襲。 如果發生損壞，必須清除損壞區域，然後用特殊的防腐劑處理。此外，胡椒經常受到晚疫病的影響。在這種情況下，生物製劑“Pentafag”和“Gaupsin”將有助於保存培養物。

辣椒具有明顯的完全成熟跡象，因此不難確定培養物的成熟程度。

• 成熟辣椒的果實是黃色、橙色或紅色。 陰影的亮度使您可以準確地確定培養物的成熟程度。
• 成熟的豆莢通常含有高濃度的苦味燃燒物質。.這可以通過在手掌內側摩擦豆莢來觀察。如果你感覺到皮膚有明顯的灼燒感，那麼辣椒就完全成熟了。
• 紅辣椒完全成熟的一個明確標誌是它的苦味。 此外，豆莢越鋒利，可以存放的時間越長。通常，用於冬季儲存的辣椒在 9 月的最後十天收穫，此時大多數品種已完全成熟。

意大利辣香腸沒有足夠量的燃燒物質作為一種防腐劑。這樣的水果不能長期保存。更常見的是，它們用於零食或冬季罐頭。

○有經驗的家庭主婦知道許多延長辣椒保質期的方法。 最好將其存放在冰箱或陰涼、黑暗的地方，始終裝在密封袋中。在這種形式下，豆莢將保持新鮮約 2 週。

另一種流行的儲存熱辣椒的方法是 烘乾.在這種情況下，辣椒用線系在晾衣繩上並放置幾天。乾燥在通風良好的地方進行，在該地方可以接觸到太陽光線。

為了加快這個過程，您可以使用電/燃氣灶。將水果用冷水沖洗乾淨，用毛巾擦乾以除去殘留的水分，然後切成片，去蒂。之後，將它們一層一層地舖在烤盤上，建議先用羊皮紙蓋住它。將準備好的辣椒放入烤箱中幾分鐘，溫度不低於 50 度。同時，窗扇稍微半開，這樣產品就乾了，不會變乾。將乾燥的豆莢存放在密封罐中，在室溫下避光保存。