墨西哥胡椒是什麼樣的以及如何種植它？

墨西哥胡椒是墨西哥菜中最受歡迎的調味品之一，它賦予傳統菜餚辛辣的味道和獨特的香氣。香料屬於辣椒組。 在我們的文章中，我們將更詳細地描述這種不尋常植物的主要特性和特徵，並就其栽培提出建議。

墨西哥胡椒原產於墨西哥。然而，這種文化非常成功地在整個美洲大陸生根發芽，並最終傳播到世界各地。 墨西哥胡椒得名於墨西哥韋拉克魯斯州的小鎮哈拉帕： 正是在那裡，這種文化大量生長。在人們中，這種辣椒被稱為“墨西哥辣椒惡霸”：這是由於其相當有趣的特性。事實是，在食用該產品後，口中的苦味和灼熱感不會立即出現，而是在一段時間後才會出現。

墨西哥胡椒看起來像一種中等大小的濃密植物，長到 100 厘米。 莖分枝，葉橢圓形。花很淡：從白色到灰色。與所有其他辣椒不同，墨西哥胡椒的特點是果實較小：從 5 到 9 厘米。在生長季節，可以從一株植物中收集 20-35 個壁厚且多汁的豆莢。而且，辣椒越小，越受重視。鮮綠色的成熟果實被認為是最辣的。過熟的辣椒是紅色的，它們不太辣，所以它們不生吃：這種水果要么是煙熏的，要么是偷聽的。

應該指出的是，墨西哥胡椒屬於辣椒組，但同時它們與其他辣椒有明顯的不同。 因此，根據 Scoville 量表，辣椒類水果的辣度在 30 到 50000 單位之間變化，而墨西哥辣椒的辣度僅為 2.5-8000 單位。同時，水果和種子內的薄膜賦予產品高度的辛辣味：如果去除它們，墨西哥胡椒的味道會變得更嫩。

墨西哥胡椒有幾個主要品種。 早期品種最受歡迎。

• 埃斯皮納爾特科。 這種辣椒的特點是一種特殊的豆莢，呈尖形。
• 森田。 前蘇聯境內最著名的品種。這種辣椒的果實形狀更圓。
• 佩魯多。 另一種辣椒，其豆莢具有細長的形狀和多汁的質地。

儘管溫暖的墨西哥是辣椒的發源地，但很可能在我們的自然氣候區種植辣椒。 這是一種相當樸實的植物，照顧它的規則與種植熟悉的甜椒沒有太大區別。

大多數情況下，他們採用種植墨西哥胡椒的種子方法。您可以在任何專業商店為園丁和園丁購買幼苗。通常包裝種植材料的成本不超過40-60盧布。 播種是按照一定的算法進行的。

• 首先，必須對種子進行消毒：為此，將種子放在淡高錳酸鉀溶液中約 20-30 分鐘。
• 接下來，種子發芽。為此，將它們放在濕紗布中幾天，然後放在溫暖的地方。每 4-5 小時需要從噴槍噴出織物，以防止乾燥。在熱和水的影響下，種子會開始膨脹。之後，您可以將它們移至育苗容器中。
• 要種植墨西哥胡椒幼苗，您需要營養豐富、排水良好的土壤。最好為花園或花卉作物購買現成的土壤混合物。
• 發芽的種子埋在基質中1.5厘米，沒有必要挖得更深，因為這種情況下穀物不會發芽。
• 容器用塑料薄膜或玻璃覆蓋以產生溫室效應：這將加速發芽。同時，每天要安排40-60分鐘的播出時間。

通常第一個芽出現在第一周。 在此期間沒有發芽的種子可以被扔掉，很可能它們是不可行的。 麻辣香喜熱喜光，宜種植於南面或東南面的窗台上，以防風吹。灌溉應定期，但適度。最好在土昏迷乾涸時潤濕土壤。在 5 月的最後十年和 6 月上半月進行露天植物的移植。

最好在溫室中種植墨西哥胡椒。一旦芽長達到 15-18 厘米，就需要捏住頂部以刺激灌木的分枝。 胡椒多汁果實的開花和形成發生在整個夏季。 最重要的是，培養物在 25-30 度的氣溫下生長和發育。你需要將它種植在光線充足的地方，避免陣風。每周至少澆水2-3次。建議使用溫水。對於活躍的結果，植物需要微量營養素：鉀、氮和磷。因此，至少每 10-14 天一次，必須給床餵食腐植酸鉀或過磷酸鈣，並且必須按照製造商的說明施用。

在結果結束時，休眠階段開始：植物停止生長並開始脫落。 這時候可以把辣椒移植到花盆裡，搬進屋裡，最好是放在地窖或者其他溫度保持在12-18度的陰涼處。在此期間，停止追肥，灌溉頻率減少到每週澆水一次。春天來臨時，植物進入生長季節，將容器轉移到溫暖的地方，恢復標準的澆水和施肥，並在春季結束時將灌木再次移植到空地上。

有些人喜歡在家裡種植墨西哥胡椒。 在這種情況下，必須遵守以下條件。

• 保持辣椒的舒適溫度在23-25度。
• 適當澆水。在家裡，植物需要大量澆水，水分不足會導致花朵變形，減少結果。在這種情況下，建議使用沉澱水，因為自來水中的氯會對墨西哥胡椒的生長產生不利影響。
• 正在播出。不時將辣椒取出到空氣新鮮處晾乾。這對於預防真菌感染很重要。
• 追肥。開花期每隔一周半至兩週，應將現成的複合肥料施於地面。
• 轉移。隨著它們的生長，有必要將灌木移植到更大的花盆中。在這樣的移植之後，進行擠壓以激活新芽的生長。

辣椒具有相當好的免疫力。然而，和 他有時會遇到真菌感染.大多數情況下，它會受到黑腿和頂點腐爛的影響。生病的原因是不遵守照顧植物的規則，例如澆水過多和頻繁澆水，導致根部腐爛。為了治療這種疾病，成功地使用了殺菌劑，它們能夠在任何階段消滅疾病。

墨西哥胡椒害蟲包括紅蜘蛛、粉蝨和蚜蟲。殺蟲劑對它們很有效。 雖然在病變初期，蟲子不多的時候，偏方也有很好的效果。

• 因此，蒲公英或大蒜酊劑可以成功對抗蚜蟲和粉蝨。 要準備治療組合物，請服用 2 湯匙。 l.主要成分，倒入涼水，堅持一天左右。然後過濾溶液並用噴霧瓶噴灑損壞的灌木叢。
• 對於紅蜘蛛，基於洗衣皂和氨的組合物具有良好的效果。 準備 1 升水，取 1 湯匙。 l.肥皂物質和氨水，攪拌並噴灑植物。

辣椒灌木在整個夏季都能結出果實。通常他們會收集 5-6 厘米長、呈綠色的辣椒。當水果開始變紅時，它們的鋒利度降低，變得更甜，失去辛辣的味道。 提示：採摘時最好戴上手套，因為墨西哥胡椒汁會刺激皮膚。

新鮮時，豆莢儲存在冰箱、地窖或其他涼爽的地方。如果您打算製作墨西哥調味料以備將來使用，您可以將其冷凍或乾燥。 在乾燥的形式中，香料被壓碎並儲存在帶有密封蓋的錫罐中。

墨西哥胡椒在烹飪中無處不在。它可以清洗、乾燥、熏制，也可以在冬天冷凍和醃製，使其嘎吱作響，開胃。 辣豆莢成為各種醬料的基本成分，辣椒被添加到第二個肉類、蔬菜、魚類菜餚和小吃中。 順便說一句，在這個產品的故鄉，由墨西哥胡椒、西紅柿和柑橘類水果製成的軟飲料非常受歡迎。順便說一句，這種辣椒有非常不尋常的用途。在許多國家，糖果是由它製成的：他們製作果醬或在巧克力上釉。

辣辣椒在民間醫學中受到高度重視。 這是由於其中有用的微觀和宏觀元素含量很高。該產品富含維生素A、C、PP以及B組。墨西哥胡椒是真正的礦物質儲藏室，它含有鎂、磷、鉀、硒、鋅、鈉、鈣和胡蘿蔔素。這種組合物對人體有強化和治療作用。胡椒可作為抗菌劑、防腐劑、抗病毒劑、免疫調節劑、鎮痛劑甚至抗抑鬱劑。在替代醫學中，它通常用於刺激消化過程並消除胃腸道的病變。

胡椒含有高濃度的激活血液循環的物質。 因此，它被廣泛用於美容製作面膜和抗脂肪團包裹。基於香料的補品和乳液被廣泛用於改善頭髮狀況和快速生長。由於墨西哥胡椒的抗菌特性，它可以快速對抗出汗的腳，建議定期用這種墨西哥蔬菜的湯泡澡。

然而，必須牢記的是，不受控制和不節制地食用任何辣椒，而不是預期的治療效果，可能會導致完全相反的結果，並導致器官和組織狀態出現問題。 禁忌症如下：

• 燒傷、擦傷和其他對口腔黏膜完整性的侵犯；
• 牙齦出血和變弱；
• 扁桃體和扁桃體上存在扁桃體炎、扁桃體炎和其他炎症過程；
• 急性期消化系統病理學、胃和腸潰瘍、結腸炎和胃炎；
• 泌尿系統功能障礙；
• 個體對產品的不耐受，表現為過敏反應。

您還需要記住，在出現裂縫、傷口、擦傷和其他皮膚損傷的情況下，不允許將含有這種辣椒的化妝品面膜、乳液和補品塗抹在身體上。不建議 12 歲以下兒童以及孕婦和哺乳期婦女使用該產品。