為什麼黃瓜是苦的，怎麼做才能讓它們嘗起來不苦？

儘管黃瓜品種的選擇正確，但在收穫季節，它們的苦味會讓園丁失望。並且這種特徵不僅在最有可能形成苦味的尖端觀察到，而且在果實的整個長度和厚度上也觀察到。

苦味酶精確地在黃瓜中形成（而不是在南瓜科的其他植物中），僅在這個科的這個屬中是固有的。它是一有機會就形成的。 水果接受的水分、營養和光照越少，它們中的水分就越多。 從黃瓜品種的野生品種培育的雜交種並沒有完全擺脫它：簡單的選擇結果證明不是那麼有效的方法。例如，當任何現代黃瓜品種與南瓜雜交時，這種物質可能會消失。然而，到目前為止，此類實驗僅在實驗室中進行。

基因工程也將作為對抗黃瓜苦味的助手——這種方法不使用雜交，而是移植某些基因。

苦黃瓜是由於餵養、澆水、照明不足以及靠近其他對它們不利（敵對）的園林作物造成的。 它們也不與雜草相處 - 它們是各種害蟲和疾病攜帶者的避風港，它們本身基本上不會受到任何影響。

土壤本身不必是任何東西。 黃瓜的理想成分是含有泥炭和腐殖質的黑土.如果您將黃瓜植物種植在最初幾乎沒有腐殖質的灰化土或粘土砂土中，那麼即使在定期澆水和鬆動的條件下，從各種病蟲害的病原體中去除土地，也不會出現幼苗。

黃瓜是一種不會在任何土壤上生長的作物： 他需要非常肥沃的土地，摸起來可能有點油膩，但富含有機物質和礦物質，任何植物都可以從這裡建造。嘗試在永久凍土（底土）中種植黃瓜也不會奏效：在苔原的這一層中，從苔蘚和地衣中獲得的有機物質被保存下來，很可能植物根部無法接觸到這些有機物質。

在北方的條件下，任何喜熱作物的種植只能在溫室和公寓條件下進行，無論是在有一個與當地土壤隔離的大花園的加熱區域，還是加熱（例如，用埋入土壤中的加​​熱電纜）。此外，土壤不應酸化。

與分配用於種植黃瓜的土壤有關的溫室條件與露天環境沒有太大區別。 對於 +17 ... +32 溫度的所有相同要求，種植種子或幼苗的土地的肥力，需要一到兩次季節性追肥，用民間療法噴灑害蟲。

溫室在俄羅斯南部地區的夏季可以避免過熱 - 它的牆壁是由可以散射直射陽光的啞光材料製成的，例如聚碳酸酯。如果您住在該國的中部或北部地帶，那麼為了人為地延長生長季節，種植作物的溫室至關重要。

只有一個懶惰的人，他自己並不完全了解他對他的土地和種植黃瓜植物的床的期望，才會為這種文化創造幾乎無法忍受的條件。 問題的解決方案是在這種情況下 在改變小氣候，觀察最佳灌溉制度，組織適當的餵養計劃和預防病蟲害的措施，以及及時清除雜草和鬆動植物周圍的土壤至 10 厘米深。

黃瓜“喝”很多水——就像任何南瓜文化一樣。 90%是她。 第一步是給植物周圍的土壤澆水和鬆土。 水溫不應低於+18。例如，在俄羅斯南部，水來自溫度約為 +16 的井：由於含水層的顯著加深（16 ... 39 m，取決於山丘的存在，確保了該溫度的恆定性，有地塊的鄉間別墅所在的主要高度）。

炎熱天氣過熱在陰涼處不應超過+30： 如果發生這種情況，還需要一個溫室，在最壞的情況下，在果樹和漿果灌木的樹冠半遮蔽的地方種植黃瓜也是合適的。例如，棚架上的藤蔓將用作天然帳篷。換句話說，水和空氣的溫度應該在+18 ... +30之間，在溫室或溫室中提供這樣的條件比在露天區域容易得多。

灌溉活動與夏季小屋花園部分的及時灌溉有關。 土地不應過於沼澤。您不應該在幾天內打開水，不斷淹沒作物生長區域的地方。大多數園林植物，包括黃瓜，雖然它們歡迎大量的水分，但意味著它應該在有限的時間內浸透這個地方的地面，到達根部的所有尖端，然後立即停止用水淹沒植物：土壤應該是濕潤的，但不能填滿灰塵。任何農作物的種植規則都規定： 土壤顆粒應該是種子或豌豆的大小，而不是像泥濘的粘土那樣處於精細分散的介質狀態。

唯一的先決條件是根部的相同呼吸：必須適度向根部提供空氣，特別是氮氣和氧氣，因為植物的地下部分不參與光合作用（產生游離氧）來自二氧化碳），因為它完全處於黑暗中。在水完全取代了空氣的土壤中，植物的根部無法呼吸，因此，當土壤乾涸時，它就會鬆動，以便氧氣和氮氣自由地傳遞到根部 - 在植物生命所需的量。每天至少澆水一次 - 應該非常充足。為了使地球不會變乾——也就是說，不會形成導致水分快速蒸發的地殼——每隔幾天就會鬆動一次。

黃瓜植物的追肥無需等到該作物的主要開花時間已經過去。.基本上，使用民間療法被認為是安全的：肥料或垃圾、灰燼、覆蓋（灑上切碎的草和在衛生和成型修剪過程中切下的黃瓜蔬菜）、使用酵母。鉀、磷酸鹽和氮鹽用作額外的礦物肥料。缺乏鉀和磷會威脅到主睫毛和側枝生長速度不夠快，少數子房已形成；通過作為化合物引入的氮和磷執行類似的功能。在其純淨形式中，鉀和磷極不情願地被植物吸收。

連同追肥、農民和園丁 預防寄生蟲和疾病。 作為最簡單的方法，使用硫酸鐵和硫酸銅、碘、高錳酸鉀和硼酸。從自然療法 - 用洋蔥皮，艾草和其他從苦味植物中獲得的原料的湯劑的弱溶液澆灌植物。不宜使用 karbofos 和更危險的殺蟲劑、除草劑 - 它們的殘留物會進入食物，並可能導致經常食用它們加工的蔬菜的人患癌，還會導致肝臟腫大。

過熟的水果 - 延遲收穫 - 也會導致黃瓜中苦味酶的積累。 少量熟石灰的引入降低了酸度：石灰是鹼性的，它很容易與酸發生反應，形成基於它們的鹽，黃瓜的鹹味環境比酸性環境更安全。 上述民間療法將有助於保護黃瓜免受蚜蟲、熊、紅蜘蛛和螞蟻的侵害。一個積極的選擇是在黃瓜床周圍種植 抗旱的綠肥，以及洋蔥、大蒜、蘿蔔、蒔蘿、香菜等具有苦、辣味的農作物。

但是，黑莓和南瓜不能並排種植。例如，南瓜，儘管黃瓜屬於葫蘆科，但會對黃瓜植物造成壓力。南瓜的危險在於它能夠捲曲並射出數十米的嫩芽，形成長長的睫毛，第一時間發出“鬍鬚”，緊貼地面並立即釋放不定根。如果南瓜沒有進行修剪，它會“扼殺”黃瓜的生長——它會在粗莖和葉子的重壓下折斷格子。 類似的危險是黑莓：就像雜草一樣，它到處生長。 如果不砍掉灌木叢，不破壞無數的“女兒”芽，那麼黑莓就像覆盆子一樣，會用根和芽佔領整個生存空間，黃瓜來不及好好地死去。收成。

購買種子播種時，建議選擇那些有遺傳無苦味標記的種子。 即使遵循上述規則，從苦味品種的種子中發芽的黃瓜也無法完全去除苦味。例如，Vyaznikovsky、Muromsky 和 ​​Nezhinsky 等品種。相反，不苦的包括雅典娜、蚱蜢、安努什卡。並非所有的雜交品種都能產生可行的種子——其中一些最初是不同的。品種 Zyatek、Egoza、Benefis、Masha、Chistye Prudy、Kadrill 最初也沒有苦味。具有 F1 後記的品種最初無法產生“後代”——為避免不必要的支出，請使用“自我複制”樣本。

通過找到您最喜歡的沒有苦味的品種，能夠生產可行的種子，您將有機會一生一次又一次地接收種子.在溫室條件下，即使在冬天也能創造出舒適的溫度，每年最多可以收穫幾次，不斷重新開始新植物的繁殖週期。在溫室條件下生長，無論周圍天氣如何，氣候都保持恆定（溫暖），讓您可以生產黃瓜。收穫後，不要急於擺脫可疑的黃瓜。如果對他們的提示進行的測試顯示存在苦味，或者您不喜歡任何水果，請保存所有這些水果。 選擇幾個最好的（大的、成熟的）水果作為種子——加熱其餘的：在 100 度的溫度的影響下，苦味酶會完全崩潰。