如何在家中儲存胡蘿蔔？

不太可能有人會懷疑胡蘿蔔的好處。這種美味健康的蔬菜幾乎每天都用於烹飪。沒有它，很難做第一道或第二道菜。胡蘿蔔是沙拉的絕佳添加物，是燉菜的主要成分之一，用於製作果汁、烘焙。 同時，許多沒有寬敞涼爽地下室的城市居民不知道在哪里以及如何最好地保存這種維生素蔬菜，以使其保留所有營養成分。

許多人在他們的避暑小屋裡種植了大量的胡蘿蔔，他們試圖把它留在家裡直到明年。 重要的是要了解，不僅儲存地點很重要，而且在什麼條件下收穫的時間也很重要。 此外，您應該知道，即使為它們創造了最佳條件，也並非所有品種都能得到很好的保存。

城市公寓存放，以錐形標本為宜，最長可達20厘米，建議食用20厘米以上的圓柱狀胡蘿蔔，立即食用，不宜選擇用於長期儲存，因為塊根作物很快就會開始變質。 作為最合適的選擇，建議選擇“紅巨星”、“秋之女王”、“Shantane”、“莫斯科冬季”等品種。 建議將不同大小和重量的胡蘿蔔分開 - 這適用於從花園裡取出並在商店購買的蔬菜。

在第一次霜凍前收穫。 對於中級樂隊，這個時期通常從 9 月開始。如果錯過了這個時間，胡蘿蔔會被霜凍住，它的果實會改變味道，會有苦味。此外，這種作物將儲存得更糟。

收藏時，最好選擇乾燥、陽光明媚、天氣晴朗的日子。 你不應該從頂部拔出胡蘿蔔，很可能它會留在地下，只有頂部在手中。要將其拔出，建議用乾草叉或鏟子挖掘周圍的地面，輕輕抬起土壤，然後輕輕拉動綠色頂部的蔬菜。

挖出胡蘿蔔後，有必要切掉頂部，留下 2-3 厘米的綠色植物。 將蔬菜撒在花園床上後，將其放置至乾燥。如果作物是在白天收穫的，建議選擇一個不會暴露在陽光下的地方曬乾。在惡劣天氣下，將根部轉移到干燥的房間或地方，並在那裡放置幾個小時。

收穫後，直接對蔬菜進行進一步的準備以進行儲存。 為了確保胡蘿蔔的長期儲存，切掉蔬菜的頭部和細尾是允許的，因為它們是第一個開始腐爛的。 執行完這樣的操作後，您應該再等一會兒，直到這些部分變乾。

許多人不知道是否值得清洗胡蘿蔔，將它們送去儲存。據經驗豐富的園丁說，這不值得做。 塊根作物只是在不使用水的情況下從土壤中清除。 重要的是剝皮時不要損壞果皮，否則會導致塊根作物迅速變質。清潔作物後，將水果放在涼爽的地方一天，以便它們休息。然而，即使是洗過的胡蘿蔔如果放在冰箱裡也可以保存很長時間。

以這種方式製備的塊根作物應進一步分選。 採收時要仔細審查，有缺陷、有裂縫的標本分開放置。而且你還應該選擇挖掘時用鏟子切開的水果。所有選定的標本均用於處理，它們不用於長期儲存。

根莖作物的顏色也有影響。 建議選擇明亮的塊根作物，因為它們含有最多的有用成分。有必要檢查所有標本，並選擇沒有斑點或點的選項。您還應該去除帶有綠色斑點的蔬菜，因為它們通常很苦。

為了在冬天享用多汁的維生素胡蘿蔔，您需要知道在什麼條件下將其保存在公寓中，以及如何正確保存。 如果你把收穫放在家裡，在一個有暖氣的房間裡，那麼幾天后果實就會開始變得遲鈍。 選擇合適的地方並創造最佳條件將延長收穫作物的保質期。

住在城外的人有機會將作物直接儲存在花園裡。 這樣一個簡單的土製選擇可以讓您將塊根作物保存到五月。為此，您無需挖掘塊根作物，為進一步儲存做好準備。胡蘿蔔被簡單地留在床上，在春天他們挖出標本並用作食物。為了讓收穫一直持續到春天，你應該在秋天小心地切割頂部，在床上撒上沙子或用薄膜覆蓋，然後撒上鋸末、泥炭或腐殖質。

通過這種儲存方法，所有有用的成分都將保存在水果中，它們不會腐爛或輕微凍結。但是冬天不能用這種蓋住的胡蘿蔔做飯，因為不建議打開。

多層建築的居民不能吹噓自己有地下室或地窖。 作為儲存蔬菜的合適地點可以是：

• 儲藏室；

• 陽台;

• 陽台;

• 冰箱和冰櫃；

• 車庫。

將收穫的作物存放在冰箱中時，建議用海綿或硬毛刷將塊根作物徹底清洗乾淨。 然後你應該讓蔬菜晾乾。之後，從每個根部作物中，您需要切斷兩側的末端，並等待部分乾燥。

接下來，將準備好的塊根作物放在塑料袋中，將空氣從塑料袋中釋放出來並綁起來。 為了獲得更高的可靠性，您可以將另一個包裹放在第一個包裹的頂部。以這種方式準備的蔬菜被放入容器中，並被送到冰箱底部的隔間。一段時間後，袋子內會開始凝結，但很快就會消失。

在將胡蘿蔔放入冰箱之前，必須將它們清洗並完全乾燥。之後，建議將水果磨碎，切成任何形狀，或者用刨絲器簡單地磨碎。儲存時，請選擇適合冰箱中托盤尺寸的任何容器，或者只是普通的拉鍊袋。

然後將切碎的胡蘿蔔放在準備好的容器中，從袋子中釋放空氣，然後將它們小心而緊湊地放置。 在冰箱中，切碎的塊根作物可以儲存 6 個月或更長時間。

不建議將收穫的作物以原始形式保存在房間中，否則 3-4 週後，這些胡蘿蔔將不得不被扔掉。 為了將塊根作物保持在室溫下，建議用粉筆或粘土砂漿塗抹它們。

要準備所需的補救措施，您需要取出粘土並用水稀釋，使其呈奶油狀。烹飪後，您應該交替將蔬菜放入塊中，將它們放在乾燥處，然後將它們放在任何黑暗的地方，例如床下。

此外，使用 30% 的粉筆溶液噴灑胡蘿蔔。 加工 10 公斤塊根作物時，應加入 100 毫升粉筆溶液。之後，整個作物被乾燥並放在盒子裡。然後將蔬菜撒上沙子，將容器送至陰涼處進一步儲存。

涼廊或陽台可以成為確保收穫作物安全的合適場所。同時，您可以將塊根作物放在非絕緣和絕緣陽台上。

選定的空間是地窖的最佳選擇。 為了更好地保存蔬菜，為它們創造最佳條件很重要。重要參數之一是保持所需的溫度。它不應高於 +2 度。

保持根部新鮮將允許它們在鋸末以及沙子或粘土砂漿中的含量。

如果蔬菜放在未隔熱的陽台上，則必須遮蓋，防止陽光或灰塵沾在上面，還要防止鳥兒想吃它們。這將使您幾乎可以將收穫的蔬菜保留在那裡，直到嚴寒天氣開始，然後將作物轉移到房間。

但是如果陽台或涼廊是玻璃的，即使在寒冷的天氣裡也可以在這裡儲存蔬菜。

通常儲藏室裡的氣溫比生活區要低，因為那裡幾乎看不到太陽，而且很少有光線進入。多虧了這一點，作物將比在房間裡更好地儲存在這裡。

如果有架子，就鋪上粗麻布，倒出蔬菜。 為了保存作物，建議用粘土處理，或使用粉筆溶液。

除了架子，您還可以使用垂直排列並撒上沙子的盒子。這將確保必要的濕度和通風水平。

除了這些方法和儲存地點，保存作物將允許罐裝蔬菜。 您可以用胡蘿蔔製作辛辣或辛辣的小吃，醃製，加入番茄醬或植物油。一些蔬菜可用於製作醬汁或蔬菜汁。

許多家庭主婦，即使遵循所有建議，仍面臨與儲存相關的各種問題，因為作物仍然開始惡化。

• 收穫冷凍。 如果蔬菜放在開放式陽台上，那麼溫度的急劇變化可能會導致單個標本凍結。隨著溫度略微降低到零以下 2-3 度，塊根作物應該用舊毯子和毛氈絕緣。在嚴重的霜凍中，箱子被帶到他們所在的房間，直到天氣合適。不建議長時間保溫，以免蔬菜過熱。

• 發芽。 這可能是由於頭部留下的生長點。發芽時，胡蘿蔔必須再次切開。

• 模具的外觀。 定期檢查作物可減少發霉的可能性，但如果發生這種情況，則有必要去除腐爛的標本，並用木灰和沙子的混合物覆蓋剩餘的塊根作物。如果蔬菜開始大量腐爛，您應該將它們分類，清洗並去除有缺陷的地方。接下來，胡蘿蔔被磨碎，放入袋子中並送入冰箱進一步儲存。

• 枯根的外觀。 這可能是由於房間內的濕度不足而發生的。為避免這種情況，建議用厚布蓋住容器。此外，用保鮮膜包裹塊根作物或安排水桶將有助於解決這個問題。