用金屬製作燒烤：材料和項目的選擇
火盆和燒烤是戶外休閒不可缺少的屬性。執行火盆的最受歡迎的選擇是金屬產品。它們具有許多優點，可讓您烹製各種口味和香氣濃郁的菜餚。
特點
金屬是製作烤肉和烤肉最常見的材料。這種結構重量輕，易於運輸和拆卸。金屬升溫快，保溫效果好，有助於均勻快速地煎炸魚、家禽和肉類。
通常，產品由兩種鋼製成：不銹鋼和耐熱鋼。
金屬的選擇是一項非常嚴肅的任務。，因為在使用過程中，在高溫的影響下，火盆會變形 - 盒子開始類似於沿主軸方向扭曲的直升機葉片。這種現象稱為塑性變形。所有結構元素都是相互連接的，因此會產生內應力，從而導致火盆形狀發生顯著變化。將來，這會導致產品完全變形和破壞。
這就是為什麼不銹鋼烤架質量不高的原因。 這種材料很怕燒壞，所以火盆使用不超過1-2個季節。耐熱鋼使您可以創建更耐用和耐用的模型。該合金含有高百分比的鉻，這種金屬在高溫下會氧化並形成耐火塗層。此外，這種材料的生產本身是基於添加了防止鋼在不利條件下變形和斷裂的活性成分。
專家建議使用鋼種10G2、09G2S和16GS來生產烤肉架和烤肉架。它們可以承受數千次燃燒/冷卻循環。但CT10、CT20或CT3合金多用於旅遊車型，其特點是重量輕、使用壽命短。
耐熱鋼除了耐溫外，還耐腐蝕、耐磨。它不易受到低強度和中等強度的衝擊和機械損壞，因此它是生產在室外高濕度條件下操作的火盆的最佳選擇。
金屬火盆的優點包括：
- 良好的保溫性；
- 低可燃性；
- 易於使用和清潔；
- 流動性；
- 輕的;
- 低價。
火盆和烤肉可以在專賣店買到，它們在建築大賣場也很常見。它們在那里以標準形狀和尺寸出售。但是，如果您想要一些不尋常的東西，那麼您可以根據鐵匠車間的個人項目訂購火盆。通常，此類模型飾有鍛造元素並進行裝飾。
然而，這樣的安裝並不容易，因此它們被用作固定模型。是的，而且這種工作的成本相當高。
種類
在自己購買或製作火盆之前，您應該仔細考慮選擇最佳型號。
決定取決於許多因素：
- 該國的可用空間；
- 運輸需求；
- 火盆的尺寸；
- 準備不同菜餚的可能性。
如果我們談論燒烤，那麼習慣上將它們分為三類。
- 移動選項 可以自由地從一個地方移動到另一個地方。其卓越的特點是重量輕，能夠組裝、拆卸和安裝，尺寸小。同時，為了確保旅遊結構的製造所需的便利性，使用了薄壁鋼，它很快就會燒壞並倒塌。
- 移動燒烤 - 這是一種帶輪子的街車，這樣的火盆也方便移動。但是，無法將其拆開、折疊並放在汽車的後備箱中。這種火盆通常用鍛造元素裝飾。它們包括一個用於放置燃料的隔間，並配備了一個桌面。
- 固定選項 - 這不僅僅是一個火盆。這是一個相當小的建築形式。分別安裝在基礎上的一處，不可移動。
- 燒烤爐 具有多樣性的特點。它們的外觀和用戶特徵都不同，它們的價格也在相當大的範圍內變化。
- 對於遠足，使用一次性模型很方便，這是一個安裝在防火支架上的錫托盤。頂部放置一個格柵，放置產品坯料。第一次使用後，托盤被扔掉，因為在熱的影響下，它會變形並被裂縫覆蓋。
- 便攜式機構 對旅行者也很有用。但是，它比第一個選項持續時間更長。這種設計看起來像一個帶火盆的烤架，可以安裝在多個平面上。這對於小型和大型公司來說非常方便。
- 以大鍋的形式燒烤 有一個圓頂蓋，這會導致許多附加功能。這樣的結構可以防止雪和雨，這意味著可以在任何天氣下準備美味的菜餚。此外，由於有蓋子，燒烤可以在烤箱模式下工作，這讓您可以煎大塊肉或整隻鳥屍體。
- 燒烤車 - 內置車輪模型。它可以很容易地從當地的一個區域移動到另一個區域。它有一個用於存放柴火和煤炭的架子，看起來非常美觀。
其他樣品也在出售。帶有排氣罩和煙囪的產品很普遍，因此任何買家都可以選擇完全滿足他個人需求和能力的改裝。
形式
火盆的火盆可以有最多樣化的外觀。
最常見的修改是：
- 無上裝盒子是最常見和標準的選擇。
- 帶圓形底部的排水溝。儘管名字難懂，但其實這樣的火盆是一個簡單的桶或氣瓶，頂部被切掉，變成了一個火盆。這是家庭工匠最喜歡的模型，它是許多俄羅斯人夏季小屋的裝飾。
- 頂部有頸部的圓柱體看起來像一個瓶子。它用於烹飪 karski 烤羊肉串 - 它是一大塊肉，大小與小盤子的大小相當。採用這種結構，串肉串安裝在“頸部”上，在烹飪期間變成流動烤箱。
固定式火盆又分為：
- 打開;
- 半封閉；
- 覆蓋；
- 裝飾性的。
方面
為了使火盆充分滿足您的需求，了解各種類型的火盆的技術特點，其各個元件的尺寸和尺寸非常重要。
室壁厚度
該參數直接影響火盆的使用壽命：薄壁產品的使用壽命不超過 2 個季節，而加厚金屬製成的模型將保持其使用特性的時間更長。推薦的壁密度為 3 毫米或更大。正是這種尺寸可以防止材料過早燒毀和發生變形。
長度和寬度
設計的寬度取決於串的長度。它必須適合併留在燒烤爐的牆壁上。因此，以40厘米的標準桿尺寸，燒烤的寬度應確定為30厘米。
至於長度，它與同時放在烤架上的烤肉串數量成正比。唯一需要考慮的是它們之間的推薦距離。已經通過實驗確定，串肉串的放置距離應為 8-10 厘米。如果你把它們堆得更緊，那麼肉可能不會炸。
讓我們舉個例子。 3-5人的公司，8串肉就夠了。如果您將它們放置在推薦的距離，那麼總長度將在 65 到 80 厘米的範圍內。
深度
這是一個非常重要的標準，燒烤的味道和香氣在很大程度上取決於它。據信，距離煤層 15-20 厘米的肉是油炸最多、多汁的。如果肉靠近煤，那麼它會變乾並可能燃燒，如果你將它放在更遠的地方，它根本不會油炸，裡面會生。
通風孔
用戶仍然無法就孔的適當性達成一致。一些消費者聲稱他們提供了必要的吹氣，因此肉的油炸效果更好。其他人則認為該設備是為“懶惰的廚師”準備的，可以通過風扇自由提供氣流。
“理想”火盆的尺寸如下所示：
- 寬度 - 25 厘米。 這足以容納 6-7 小塊肉。在這樣的距離下，來自側壁的熱量均勻地被所有的碎片接收，即使是位於中間的那些，所以肉被炒得香噴噴。如果你增加寬度，那麼中間的碎片將沒有外殼。
- 長度 - 100 厘米。 對於一般公司而言，通常會同時用 7-8 根烤肉串烹製肉類。考慮到它們之間的距離應該是8-10厘米，邊緣兩側各5厘米，計算出這個最優值。不建議把火盆加長。在這種情況下，廚師必須不斷地從一端移動到另一端，以便使用風扇轉動烤肉串。
- 水箱高度 - 20 厘米 - 根據肉和煤之間的最佳距離（15 厘米）以及放置煤的位置計算得出。
- 建議使用壁厚為 2 毫米的金屬。如果計劃在遠足時使用火盆，則應首選強度為 4-6 毫米的鋼板。
- 火盆總高度 取決於廚師的大小和高度，但平均而言，1米的參數被認為是正常的。
的優點和缺點
金屬烤架的優缺點直接取決於製造它們的材料及其厚度。讓我們仔細看看最受歡迎的品種。
鐵火盆
鐵火盆的選擇很棒。它們的功能不同，因此從一開始就確定您需要火盆的用途非常重要。如果您打算在徒步旅行和野外野餐時使用該產品，那麼您應該購買由薄壁金屬製成的可折疊模型。它們重量輕，易於組裝和拆卸，被認為易於運輸和儲存。
但是，有一個缺點 - 薄鋼很快就會燒壞，因此不建議使用這種燒烤來點燃煤。
建議在另一個地方生火，當燃料燃燒殆盡時，將煤轉移到燒烤架上。此外，此類型號的長度有限，無法同時為大公司烹飪燒烤。
厚壁烤肉比薄壁烤肉貴。它們很重，很難移動。優點也很明顯：這種火盆耐高溫，不燒穿，加熱好，保溫時間長，保證肉的均勻快速烹飪。
鑄鐵火盆在夏季居民和私人住宅業主中也很受歡迎。
這種材料有很多優點：
- 升溫快，保溫時間長；
- 美學設計（模型通常用鍛造元素裝飾）；
- 耐用性（鑄鐵烤架可以使用長達 100 年並代代相傳）；
- 準備好的菜餚中沒有異味；
- 能夠像烤箱一樣工作並確保最高質量的烘焙；
- 耐極端溫度、潮濕和其他不利環境因素；
- 無腐蝕傾向。
缺點也很明顯：
通常，此類模型是按訂單生產的，並且成本相當高。它們在大尺寸和令人印象深刻的重量方面也有所不同。
不銹鋼
不銹鋼模型是成本相當低的經濟選擇。然而，價格也許是此類產品的唯一優勢。
缺點是如此顯著，以至於它們使所有的節省都變得不切實際：
- 不銹鋼在熱的影響下迅速燒壞、變形和開裂。
- 它不能很好地保持熱量 - 這會導致燃料消耗增加，並且花費更多時間在烹飪燒烤上。
- 使用期限短——不銹鋼產品使用時間不超過 2 個季節，頻繁使用只能使用一個夏天。
材料準備
用於生產燒烤的主要是金屬板。不值得使用額外的其他材料，因為它是提供必要熱功率和結構加熱程度的金屬。
要創建標準火盆，您必須使用：
- 金屬板 25x25 cm - 2 pcs;
- 金屬板 24x25 cm - 2 pcs;
- 金屬板 54x25 cm - 2 pcs;
- 管道或角落 - 70 厘米。
您還需要一個處理金屬的工具：
- 鑽頭;
- 保加利亞語;
- 焊接機;
- 輪盤賭。
金屬板用於製作火盆的底部和側壁，但是，一些工匠更喜歡不同的安裝方法。他們用一張大板替換幾張板，然後進行多次切割，彎曲板並用最少的焊縫將它們連接在一起。這種情況下的安裝將更加密集和耐用。然而，這樣的工作需要使用金屬的知識和技能。
在準備工作階段，進行初步標記。
所有安裝緊固件和進行焊接的位置都已固定，並且還標記了串孔的區域。
如果預期設計與傳統設計不同，則有必要儲備可能需要的其他元素。其中包括：托盤、把手、腿槽口和其他細節。
許多人使用配件作為腿來製作火盆。 但是這種設計並不完全可靠，因為太細的腿不能很好地承受帶有烤串的火盆的重量，因此安裝在最小負載下會錯開。優先考慮角落會更正確。它們將提供支撐元件的必要強度。
工作階段
燒烤架製造的主要工作是按照計劃進行的：
- 磨床從金屬板上切下所有主要細節。
- 空氣管道的孔在側壁上 - 它們從底部鑽孔 2 厘米，增量為 5 厘米，直徑 - 1-1.5 厘米。
- 用於串肉串的孔沿側壁的上邊緣切割，極端的孔距邊緣 5 厘米，其餘的 - 以 10 厘米為增量。
- 底部和側面焊接在一起。它不一定是完美的接縫。逐點修復安裝就足夠了。這提供了必要的強度，同時為更大的空氣流動創造了條件。
- 腿焊接在結構的角落。
自己動手做的烤肉架在這也算是準備好了，烤肉就可以用了。但是，如果需要，可以焊接裝飾元素：把手、蓋子和其他細節。使用前，最好在火盆上塗上耐熱漆，這樣可以保護結構免受熱和腐蝕。
原創想法
美麗的燒烤是用鍛造元素製成的。
有趣的選擇是以動物的形式製作的。
火車、汽車和飛機形式的獨家燒烤將裝飾任何場地。
還有幾張時尚燒烤的照片。
如何用自己的雙手用金屬製作火盆，請參閱以下視頻。
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