燒烤爐：選擇技巧

特點
的優點和缺點
材料
- 磚
- 金屬
形式
方面
設備
如何自己組裝？
最佳選擇

或許每個成年人都知道火盆是什麼。它可以讓您在明火上烹飪肉、魚、蔬菜，從而使菜餚獲得獨特的味道和香氣。現代設計是真正的多功能設備，例如配備燒烤。

特點

夏季一到，鄉村休閒愛好者就開始享用燒烤和其他在明火上烹製的菜餚。其中的第一個助手是火盆。戶外燒烤是一種結構，其下部有一個爐子。傳入的熱量允許您在設備頂部烹飪。

產品串在串上並放在頂部。 熱量來自火盆的下部和部分側面，因此為了均勻分佈，必須將火盆扇動並定期翻轉烤肉串。

現代火盆通常具有附加功能。使它們的使用更加方便和實用。其中一個設備是燒烤架，其最亮的特點是在結構的上部有一個烤架。

這樣的單元，如燒烤爐，具有更封閉的下部，像火盆一樣排列。這允許您調整加熱溫度，因為下部有阻尼器。它們的打開和關閉並提供空氣供應的調節，從而調節燃燒強度。

如果燒烤架有蓋子，那麼它會“變成”室內烤架，如果需要，它也可以用作迷你吸煙者。

因此，該設備的主要優點是多功能性。同時，大多數型號，尤其是金屬型號，都很緊湊。這種二合一設備具有它們所基於的設計的最佳特性。

的優點和缺點

燒烤架的流行首先是由於它的多功能性。您可以在上面烹製傳統的烤肉串和燒烤菜餚。如果你有蓋子，你可以烤一大塊肉或整條魚，煮自製的熏肉。

由於火盆由鑄鐵或磚製成，因此這些設備設計簡單且可靠性高。它們可以在一年中的任何時候使用，有些型號甚至可以在室內使用（例如燃氣設備、電烤架）。

製造商提供各種尺寸、形狀和設計。，所以每個人都會找到適合他的選項。您可以選擇將成為夏季廚房或露台基礎的固定結構，也可以選擇便攜式結構。如果您打算在場地周圍重新佈置火盆，他們會提供幫助。在便攜式模型中，有許多折疊起來並採取手提箱的形式，以及可折疊的結構。如果您計劃在鄉村野餐，折疊式和預製燒烤架是一個很好的解決方案。它們可移動且重量輕。誠然，它們的使用壽命比固定的要短一些。

設備採用耐火材料——金屬、耐火磚、粘土磚，製成的結構具有很高的防火安全性。加熱到顯著溫度（平均 600-700C），然後冷卻，這些材料不會開裂，也不會失去其品質。

它們耐腐蝕（金屬版本具有特殊塗層），因此可以在任何天氣下使用。

應該理解的是，固定式和厚壁便攜式模型比移動和輕型結構更昂貴。但是，第一個的價格是有道理的——一個好的燒烤的使用壽命是以幾十年來計算的。

為了使設備多年保持其功能，每次使用後都必須清除燒壞的原材料，清潔爐排並檢查風門的運行情況。

材料

再高一點，我們已經說過火盆可以固定和便攜。此外，習慣上根據使用的材料來區分設計：

磚

它們只能是靜止的並且具有不同的外觀。最簡單的選擇是相互連接的 4 面牆。它們的特點是使用壽命長、熱溫度高、冷卻時間長。

作為一項規則，磚烤肉架安裝在夏季廚房區域，並配有檯面、水槽和其他準備全餐的設備。

除了磚，加氣混凝土的版本也越來越多地建造。 該材料耐熱且價格實惠。此外，一塊加氣混凝土代替了幾塊磚，可以讓您更快地完成施工。由 Sibit 製成的鋼筋加氣混凝土砌塊也適用於此。

金屬

由金屬（通常是鑄鐵）製成的燒烤架既可以是固定的，也可以是移動的。根據其技術特性，它們既可以是接近專業的單元，也可以是最簡單的可折疊結構。

無論如何，即使是厚壁鑄鐵火盆也比形狀和大小相似的磚塊重量輕。

金屬烤架的優點是加熱表面速度快，耐潮濕。

鑄鐵結構快速升溫，從而減少油炸時間。在高溫的影響下，它們不變形，因此設備的使用壽命長達100年。同時，在這種設備中烹製的食物可能會獲得輕微的特定香氣。鑄鐵火盆的特點也是價格高。

更實惠的替代品是不銹鋼烤架。 他們的熱身速度較慢，並且很可能必須在賽季末完成更改設計。這是由於火盆壁的厚度很小，因此它們會燒壞並變形。除了低成本之外，該設計還具有輕巧和可移動的特點。

形式

最簡單的金屬燒烤架是帶腿的長方形。該矩形具有底部、較長的端壁和側壁。換句話說，它看起來像一個盒子。下部有技術孔，上部有安裝串的凹槽。腿可以調節高度。為了便於攜帶，該設計配備了手柄。方形和圓形烤肉架也方便實用。

磚火盆的基礎也是由磚塊製成的矩形。 考慮到結構的大尺寸，應注意準備深度為40-45厘米的基礎。這種火盆的設計類似於一個裝有鼓風機的屋頂盒子。

通常，盒子本身是金屬的，內襯磚。選擇金屬壁厚至少為5mm的厚壁耐熱結構很重要。
圓柱形火盆也方便且符合人體工程學。它的下部安裝在一個小基礎上並挖入地下。

如果我們談論在室內操作的設備，它們體積小而且大多是流線型的。這種燒烤的一個例子是芬蘭燒烤，設計用於安裝在陽台或避暑別墅中。這種類型的結構的必要元素是帶有管道的排氣罩。

也可以推薦吸煙者在戶外使用。沒錯，您需要選擇其“烤架”變體，然後吸煙者將配備烤架。
不尋常形狀的火盆值得特別注意。通常，這是對技術（機車、飛機、輪船）、動物、類似房屋的結構、家居用品（箱子、鍋）的模仿。
在形式上足夠簡潔，火盆可以用鍛造元素裝飾，這將它們變成真正的藝術品。

方面

說到火盆的大小，它們是指它的長度、寬度、高度和深度的指標。所有這些指標都是相互關聯的，最終影響著炒菜的質量、火盆的安全性和耐用性。

首先，你應該決定火盆的長度。 一般公司可以推荐一個100厘米以上的火盆，可以同時煎肉7-10人。對於較長的結構，必須提供額外的支腿。

烤肉的最小寬度應該至少是烤肉串的長度，也就是40-45厘米，更高級的烤肉架型號有50-80厘米的寬度。

火盆的深度取決於所需的燃燒強度。 火盆越深，需要的燃料就越多。最小值為15-20厘米，顯然大型燒烤必須有足夠的深度，否則產生的熱量將不足以烹飪。

火盆的高度一般為85-90厘米，這種情況下要考慮烤肉的人的身高。如果火盆太高或太低，使用起來都會很不方便。

設備

配備燒烤功能的火盆設計更為複雜。除了強制性元素（燃料和產品容器）外，它們還配備了爐排、蓋子和通風阻尼器。

燒烤最有用的“設備”之一是溫度計。 它的存在將使您能夠烹製不同程度的烤肉。不同類型的肉，以及肉塊的大小，需要不同的溫度條件。溫度計的存在將使您了解是否值得蓋住阻尼器、添加燃料等。

另一個細節，沒有它是不可能想像燒烤架的，是烤架。它可以由不銹鋼（經濟實惠的選擇）、鑄鐵（實用、耐用，但也更昂貴）製成。在形狀 - 圓形（通用），方形，具有特定的形狀（例如，用於煎整條魚）。

燒烤罩在設備中也很有用。 由於它的存在，您可以將燒烤架用作熏制室，在您不做飯時保護食物免受垃圾。

固定式設備最好配備屋頂。它執行保護功能，使設備具有完整的外觀。

順便說一句，您可以通過購買燒烤插件來獲得用於煎肉的多功能綜合體。就設計而言，插件是最簡單的火盆，可以放置在磚火盆或燒烤爐中，安裝在檯面上，甚至可以安裝在壁爐插件中。

如何自己組裝？

您可以用自己的雙手組裝最簡單的燒烤架設計。首先，您應該確定結構的大小和形狀，因此首先繪製圖紙。

然後你需要焊接一個矩形結構。 這些參數被認為是平均尺寸：90 厘米 - 高度，15-20 厘米 - 火盆的深度，90-100 厘米 - 長度和 40-50 厘米 - 寬度。您可以根據自己的需要更改這些值。

上部底部應有孔，最好製作原始百葉窗。然後你可以調整熱量的強度。

非常注意腿部的穩定性。如果使用購買的烤肉架，請在製作設計圖的階段購買。烤架的尺寸與火盆的長度和寬度相匹配是很重要的。

最佳選擇

在選擇燒烤爐時，您首先應該考慮在哪里以及多久使用一次。對於鄉間別墅和全年夏季小屋，可以推薦固定結構。她會以長久的使用壽命取悅，在夏季廚房或涼亭中佔據應有的位置，成為場地的裝飾品。但是，這樣的火盆必須在秋冬季節加以保護。
如果您想避免在冬天不得不照顧“烤箱”的麻煩，請選擇移動設備。它們和固定的一樣，可以非常大且有吸引力，如果需要，它們可以帶入房子、車庫、穀倉或捲起來放在帶輪子的壁爐旁。
如果您沒有足夠的空間或需要將燒烤架安裝到現有的綜合體中，請注意位於角落的模型。轉角設計具有所有必要的功能，但結構緊湊。