熏制室：類型和分步製造說明

我們中間有很多煙熏產品愛好者。為了不花很多錢在商店裡買，很多人已經開始使用家庭吸煙了。您可以選擇工廠模型或製作自己的類似設計。

幾乎所有的熏制房都是一個盒子（通常是金屬的），裡面放著金屬格柵或食物掛鉤。吸煙是通過用冷煙或熱煙熏熏它們產生的，這賦予它們特殊的味道和香氣。

熏制室在操作和放置原理上各不相同 工廠熏制室通常很昂貴，但多年來對它們的需求仍然沒有下降。此外，在吸煙的幫助下，您可以將產品的保質期延長數倍。

商店的煙熏產品種類繁多，但顯然無法與家庭煙熏產品相提並論。事實是，製造商在製造大量銷售的產品時，沒有充分注意安全吸煙的規則，經常使用“液體煙霧”和其他可疑的添加劑。真正的鑑賞家知道，產品的味道和顏色取決於菸熏前醃製或鹽漬的方法、鋸末的類型和其他在大規模生產中根本沒有考慮到的重要因素。

區分冷熏和熱熏的熏制。第一種方法得到的煙熏製品更乾燥，結構更緻密。熱熏時，食物會保留其脂肪含量。剛想出製作或購買自製熏制房的想法時，您應該立即確定哪些產品最受家庭喜愛。基於此，已經可以選擇設備的設計。

熏制室的操作原理和火箱的位置各不相同。 因此，在熱熏熏房中，裝有產品的腔室使用明火或放置在設備下方的電器加熱。通過這種方式，形成了熱煙，將產品包裹起來並準備就緒。

該圖顯示了最簡單的熏制房的圖表，其中包含放置一些零件和產品的選項：

冷吸煙以非常相似的方式發生。主要區別在於菸霧在到達產品之前有時間冷卻。這種熏制室的溫度為35-40度，冷熏過程本身可能需要幾天時間。與熱熏室相比，她的獨立設備也會更加複雜。但這並不能阻止沒有任何雜質和添加劑的自製熏肉愛好者。

圖中的一個簡單圖表顯示了這種熏制室的工作原理：

熱熏是在60到120度的煙溫下進行的，所以比冷熏花費的時間要少得多。這裡有一個反比關係：隨著熱量的減少，烹飪時間會增加。所有熱熏熏房都有一個典型的設計：一個容器，裡面有一個用於產品的爐排（掛鉤），一個金屬托盤和底部的鋸末。將該罐放在明火或加熱的烤箱上，使鋸末開始悶燒，形成吸煙所需的熱煙。

另一個重要的一點：這樣的熏制室必須用蓋子密封。這樣您就可以在整個過程中控制溫度並從腔室中去除多餘的煙霧。購買的熏制房型號可以配備用於菸霧發生器、風扇、溫度控制器、控制單元和特殊溫度計的壓縮機。但是如果沒有這些額外的細節，在家吸煙是很有可能的。

冷熏設計之間的主要區別是一個長方形煙囪，煙霧從陰燃的鋸末進入產品。以這種方式製備的魚和肉最多可保存 60 天。該設計由三個主要元素組成：吸煙室、火箱和連接它們的煙囪。煙霧的循環可以通過一個特殊的阻尼器來調節。通常，它的作用是由點火室中的蓋子或門來扮演的。

這是一種允許煙霧連續流入吸煙室的裝置。用於冷熏和熱熏。

優點：

• 在整個過程中不斷吸入內部煙霧；
• 使用更少的燃料來產生適量的煙霧；
• 煙霧具有恆定的溫度；
• 該過程不需要持續監控。

煙霧發生器佈置得相當簡單。它看起來像一個帶有軟管的管道，連接兩個腔室：食物和陰燃的鋸末。煙霧由家用壓縮機強制進入。煙霧發生器運行所需的只是電力和陰燃燃料。

我們根據吸煙的方法弄清楚了吸煙室的類型。現在值得考慮各種設計。對於熱吸煙，有4個主要品種。讓我們仔細看看它們中的每一個。

迷你煙機因其緊湊、重量輕和易於使用而廣受歡迎。它們也被稱為便攜式或戶外。它們經常被獵人、漁民和遊客使用，因為結構的移動性對他們來說非常重要。這種設計由 2-3 厘米厚的不銹鋼製成，因為熏制室經常會變熱。這種材料耐腐蝕和耐高溫。相比之下，普通金屬製成的熏制室可以使用 1-2 年，而不銹鋼製成的熏制室可以使用 10 年。

為此，您可以使用平底鍋、火盆或金屬桶。熱量從明火或電爐進入室內，吸煙時的溫度為 90 度。多虧了這一點，食物的烹飪速度非常快：從 30 到 60 分鐘。迷你熏制室可以比作烤箱或熏制器，其中的產品充滿了熱煙。

在田間使用本設備時，應立即食用熟食以防止變質。從表面上看，這種熏制室與微波爐非常相似。唯一的缺點是容量低的腔室，一次不能容納許多產品。

對於那些沒有夏季住所或沒有機會出城旅行的人，他們在公寓內創建了用於烹飪的熏制房。這種設計的操作原理將與其他類型相似，只有電爐或燃氣作為熱源。

在家庭熏制房的配置中，有一些細節可以消除烹飪過程中的不便。

• 煙囪。 在家吸煙時，把煙帶到外面是很重要的。為此，在蓋子上開一個孔，軟管穿過窗戶。正是這種排煙方法是強制性的，因為普通的抽油煙機可以應付這項任務，但進一步通過通風，煙霧會進入鄰居的公寓。
• 水封。 有必要防止煙霧的滲透和燃燒。這是一種盛水槽，位於吸煙室壁和蓋子邊緣之間。反過來，水不允許煙霧滲入。
• 蓋。 對於公寓熏制室，只需要一個密封蓋。您也可以使用水封 - 這些是可互換的部件，但如果它們都存在會更好。

用於公寓的工廠設備也由 2-3 毫米厚的不銹鋼製成，使用壽命長達 12 年。例如，您可以用舊平底鍋自己做類似的事情。做水封並不容易，所以最好在橡膠墊圈的幫助下確保蓋子的密封性。

這樣的設備也非常適合在家吸煙 - 您只需將鋸末放入其中，合上蓋子並將其連接到網絡。

可以確定它的幾個主要優點。

• 緊湊。家用電動熏制房的尺寸允許您將其存放在普通廚櫃中。
• 不需要特殊技能。組裝設備，閱讀說明手冊並設置所需的溫度就足夠了。該機制將自行完成所有工作。
• 快速烹飪。由於完全密封，該設計在整個吸煙過程中保持熱量，您可以在 30-60 分鐘內獲得成品。
• 整套。所有必要細節的存在使您不必擔心自己的排煙或溫度控制。
• 保證。購買劣質熏制房時，可以換貨或退貨。通常婚姻在第一次烹飪時就已經很明顯了。
• 可接受的價格。現在市場以可承受的價格提供了相當多的此類結構選擇。

這種熏制房由電力驅動，用於熏製香腸、豬油、魚、奶酪、肉類、蔬菜和許多其他產品。餐館經常使用這樣的設計。這一切都與吸煙室的大容量有關：一個負載可以容納多達 200 公斤的產品。當這個地方非常繁忙時，這非常方便。

除了專業的自動熏制房外，還有幾種家用型號：

• 用於冷吸煙；
• 通用模型；
• 煤煙房；
• 帶有開放式管狀電加熱器 - 只有木屑或鋸末適合點燃這樣的模型。

家用自動熏制房很方便，因為它們不需要特殊技能和對過程的持續監控，例如在木頭上吸煙時。在工業熏制房中，可以挑選出多功能的（可以用作烤箱，進行冷熱熏制）和固定式熏制爐（它們可以是兩層的，打開爐灶，可以進行1到6道工序）。一次）。

這種設計的每一個細節都是基於長期的功能和耐用性。煙霧發生器通常由舊桶或金屬圓筒製成。它也可以用磚鋪設。通常煙囪放置在兩個房間的水平面以下。吸煙室的尺寸取決於計劃製造的坯料數量。最好的選擇是 20-230 升的金屬罐。

作為吸煙室，舊冰箱或洗衣機的盒子非常適合。 通過去除不必要的元素，您可以獲得完美的鋼製容器。煙囪必須與腔室緊密連接，並且必須是固定的。重要的是要確保其運行不受天氣條件的影響。在使用舊管道安裝煙囪之前，您必須確保金屬在加熱時不會損壞產品。

可折疊設計，重量輕，移動方便。煙霧發生器通常由金屬製成並焊接而成。允許使用金屬和木材製造吸煙室。煙囪由類似於固定模型的管道製成。

大大簡化了現場條件下的冷熏。一個帶有鋸末和金屬片的普通坑充當煙霧發生器。從下面看，這張紙被煤或火加熱。對於菸囪的設備，地面上的溝槽只是簡單地破裂並覆蓋著一些密集的材料（例如，一塊木板）。

吸煙室可以通過簡單地用聚乙烯覆蓋木製或金屬釘的垂直框架來形成類似圓頂的東西。提供結構上部的密封性是很重要的。為此，可以簡單地將聚乙烯從上方拉成一束並用繩子繫住。當您需要為引擎蓋開一個洞時，您只需要放鬆繩索即可。

熏制室的材料必須能承受高溫，不會對水分產生反應，並且易於清潔。不銹鋼的理想選擇。

材質優勢：

• 不受腐蝕。如果您打算在戶外使用熏制房，這一點尤其重要。相比之下，黑色金屬會坍塌成牆上的洞。
• 不銹鋼在烹飪後很容易燃燒，很容易清洗。
• 加熱過程中不排放有害煙霧。

鋼板的最佳厚度為 2-3 厘米，如果較薄，則會很快變形，如果較厚，會使吸煙過程複雜化並增加結構的重量。不銹鋼用於所有類型的工廠熏制室。但也有可用於自我生產的替代材料。讓我們考慮其中的一些。

此選項非常適合那些擁有避暑別墅併計劃出售美食的人。這樣的熏制房很大，一次可以容納很多產品。它可以作為房屋的延伸或作為單獨的元素配備。在確定了場地的大小、位置和詳細的設計項目後，您就可以著手購買建築材料了。

對於建築，您將需要：

• 紅磚和矽酸鹽磚；
• 水泥和沙子；
• 木樑;
• 屋面材料；
• 用於菸囪設備的直徑約為 100 - 150 毫米的管道；
• 門和鉸鏈。

木材是一種環保材料，不會散發任何有害毒素，加熱時也不會散發出難聞的氣味。橡樹、榿木、蘋果樹非常適合製作熏制房。對木材的主要要求是結構緻密和對各種天氣條件的抵抗力。

製作木製熏制房所需的材料。

• 用於架設框架的木樑；
• 厚度為 0.8 - 1 cm 的加工板 - 它們將分兩層固定在框架上，以確保結構的緊密性；
• 屋面材料；
• 紅磚;
• 矽酸鹽磚；
• 防水材料；
• 直徑為 10 厘米和 20-25 厘米的管道；
• 金屬板。

吸煙室的形狀由作為其基礎的罐確定。如果設備自始至終獨立生產，則可以獨立選擇形式。最佳的是圓形、圓柱形或矩形腔室。一些工匠為吸煙室設備製作鍛造模具。

購買設備時，您需要關注您的偏好和計劃。原則上，一切都與熏制室的組裝完全相同，只是需要考慮更多的功能。在製作熏制房之前你應該決定什麼：

• 材料。 顯然，它將是金屬的，但重要的是要決定哪一個。如果桶、桶或其他家居用品適應吸煙室，選擇是顯而易見的。對於底座，更經常使用磚塊，但是，在沒有經驗的情況下，可能會導致結構洩漏。
• 流動性。 這個問題最容易解決，因為很少有人同時需要兩種類型的熏制室——固定式和便攜式。為兩種類型的吸煙製作一個通用的熏制室更為合乎邏輯。
• 吸煙室的容量。 你應該決定你想吸煙的產品。根據家庭人數或產品銷售計劃，您可以計算尺寸。

這是組裝由木頭製成的冷熏熏制室的分步說明。

• 選好合適的地方後，必須在相距約20-25厘米的地方挖兩個洞。第一個應該位於山上，然後將配備吸煙室。第二個是火箱，稍微低一點。吸煙室的最佳坑深為35-40厘米，這樣的深度可以保證煙氣的延緩和冷卻。
• 此外，這些凹坑通過溝槽連接。稍後將在其中鋪設煙囪管。我們使溝槽的寬度與管道的寬度相對應（留有少量餘量）。

• 有必要徹底夯實用於火箱的坑底，然後用沙子和礫石（6-7厘米）填充。
• 將水泥砂漿倒在瓦礫上。為了加強水泥上的熨平板，在完全乾燥後，有必要鋪設一個加強網，用大約 40 毫米厚的第二層水泥和沙子澆注。

• 將管道放置在溝槽的底部，將用作煙囪。它應該比溝槽短，以便稍後您可以將大直徑的管段連接到它。以這種方式配備的煙囪將使煙霧冷卻到最佳溫度。重要的是要考慮一個大直徑的管道應該進入吸煙室的水箱大約 15 厘米。
• 當燃燒室的幾排磚鋪好後，就該裝備門了。窗口的大小應足以方便放置燃料混合物。

• 吸煙室的地基是用磚砌成的。牆壁的平整度由建築水平控制。
• 當磚基完成後，您可以用混凝土砂漿將管道填充到溝槽中。應特別注意兩條不同直徑的管道交匯處和煙囪進入燃燒室的區域。溝內不必用砂漿完全填滿，因為會跟著一層7-8厘米厚的土，乾燥後若有縫隙或裂縫，應填入粘土或壓實土。

• 要檢查一切是否按計劃進行，您可以在火箱中點燃鋸末或任何其他天然材料。如果一切裝備正確，煙霧將毫無障礙地進入地下室的洞中。
• 接下來是製造木製吸煙室。首先，您需要切割所有必要的部分（它們的數量和尺寸直接取決於結構的尺寸）。您可以使用自攻螺釘或釘子固定元件。

• 覆蓋框架時，必須先將板相對於彼此垂直放置，然後再水平放置。這將提供必要的密封性。不要使用內襯做護套，因為隨著時間的推移它會在高溫的影響下膨脹，這會導致牆壁變形。除側面外，所有牆壁都帶有護套，以便以後可以自由固定懸掛產品的桿和掛鉤。
• 接下來，安裝門。它可以購買或自製，接頭可以用木頭或金屬製成的角封閉。有些人在門上鑽一個特殊的孔，溫度計插入其中。這將允許您控制吸煙室內的溫度，而無需再次打開門。

• 底部應保持打開狀態，因為這將使煙霧進入腔室。
• 為了增加吸煙室對潮濕和天氣條件的抵抗力，應該用防水浸漬處理。它可以在建材商店的貨架上找到。
• 最後一步是在磚底座上安裝一個木室。可以使用金屬支架固定兩個元件，金屬支架一方面固定在板的表面上，另一方面固定在磚牆上。

現在我們將考慮製造基於普通家用桶的熱熏熏制熏制室的所有階段。在這種設計中，吸煙室和火箱無需隔開放置，它們可以直接在彼此上方。

從桶的熏制設備。

• 槍管底部需要在幾個地方鑽孔。這些孔將充當燃燒室的鼓風機，同時多餘的灰燼將通過它們傾瀉而出。
• 切出一個小開口用於進一步安裝門。一個 20 x 30 厘米的矩形就足夠了。門本身附有把手或繩索，可以在不燃燒的情況下打開。
• 如果你把整個桶分成幾部分，那麼三分之二會落在吸煙室上，而火箱會佔據其中的一部分。這些空間必須由大約 4 毫米厚的金屬板隔開，並焊接到槍管壁上。
• 煙囪插入腔室下部的孔中，並焊接到桶壁上。

此外，一切都符合標準：安裝用於滴油的滴水盤、用於懸掛產品的格柵和掛鉤設備、密封蓋。從示意圖上看，來自桶的熱熏熏制室看起來像這樣：建議在桶上安裝一個帶有傳感器的溫度計。這將有助於在測試設備時避免許多錯誤。了解了熏制房及其設備的基本原理後，您可以即興創作材料和製造方法。無論如何，理想的產品不太可能在第一次獲得，需要時間對設備的操作進行必要的調整。

• 在建造冷熏熏制房時，值得記住的是，溝槽越短越寬，煙霧進入食物室的速度就越快。有必要計算最佳長度，以便煙霧有時間冷卻，否則煙囪將無法發揮其主要功能。
• 做長管子時，一定要傾斜10-15度。這是必要的，這樣煙霧就不會在管道上壁長時間停滯，也不會提前冷卻。
• 為避免上述問題，您應立即決定最常吸食的產品。吸食蛋白質產品（肉、魚）比蔬菜產品需要更多時間。

• 認真對待準備吸煙產品的過程很重要。肉或魚必須用粗鹽磨碎，並在冰箱中放置幾天。鹽通過去除食物中的水分來殺死細菌。要去除多餘的鹽分，請將產品在清水中浸泡幾個小時。然後必須在乾燥的地方晾乾，之後就可以開始吸煙了。
• 煙霧對產品味道的影響不亞於鹽或胡椒。為了獲得適當的煙霧，您需要來自果樹的鋸末。原則上，許多鋸末都適合吸煙，但針葉樹除外：食物會從中獲得苦味。

• 通過熱熏製備的產品可存放約 10 小時。如需延長此期限，可採用真空包裝或冷凍。但很明顯，解凍後，產品的味道就不會那麼好聞了。
• 裝備熏制房時，您可以在結構上添加一個額外的托盤，您可以在其上存放柴火以點燃。對於具有紀念意義的固定建築尤其如此。
• 迷你吸煙者的尺寸絕對可以是任何東西。要考慮的主要事情是從熏制室的牆壁到產品的幾厘米的間隙。

• 如果在室外烹飪過程中濕度很高，您可以增加火的強度，以免烹飪時間過長。
• 重要的是不要過度使用熏制室的壁厚。因此，例如，壁厚大於 3 毫米的槍管將不起作用，因為在這種情況下，加熱過程將花費很長時間，結果可能令人失望。
• 即使有裂縫，損壞的冰箱也適合作為熏制室的底座。有必要做一個小修理：用鐵板修補它們。

• 如果煙霧太黑，可以在燃料中添加新鮮的草。
• 一些夏季居民專門潤濕燃料以減少食物上的煙灰量。但專業人士建議只使用乾燥良好的木屑，並在吸煙前用紗布包裹產品並包紮。
• 熏魚時，必須遵循產品和所用鋸末的比例規則。對於 3 公斤的魚（或大約 40 升的煙熏室），您只需要一把鋸末。這已經足夠了，因為煙霧不會立即充滿房間，而是在 20-25 分鐘內。在這段時間裡，魚有時間浸泡在一種獨特的香味中，這種香味是由木屑的木材類型決定的。

• 如果鋸末用量過多，這可能不是影響產品味道甚至危害人體健康的最佳方式。
• 自製熏制室經常在底部完全燒毀。為避免這種情況，您需要在一開始就照顧好底部設備的優質金屬。
• 如果夏季小屋沒有足夠的空間來配備所需長度的煙囪管，可以將其製成彎曲或在管道上放置煙霧冷卻器。這個角色將完美地應對需要纏繞在煙囪周圍的黃銅管。該管中的冷水將適當地冷卻煙霧。

• 有些人會採取諸如在燃燒室上鋪上濕粗麻布之類的伎倆。她將能夠通過煙霧，同時保留灰燼、煙霧和其他污染物。
• 如果您沒有溫度計，您可以用水檢查吸煙溫度，方法是在煙熏蓋上灑水。如果蒸發發生時沒有嘶嘶聲，則溫度是可以接受的。如果水在撞擊外殼時發出嘶嘶聲，則必須降低溫度。

很受歡迎的冷吸煙模型 《夏日居民》.由於靈活的煙囪，該設備可以連接到抽油煙機。帶煙的食品加工在 20 到 28 度的溫度下進行，熏制室本身由市電供電。生產材料——不銹鋼。

包括的項目：

• 管狀電加熱器；
• 吸煙室；
• 胖托盤；
• 溫度調節器；
• 計時器；
• 小燈泡形式的開和關指示器；
• 食物篦子。

該型號價格實惠，從網絡上的眾多評論來看，這是一款物超所值的產品。從熱熏的工廠型號中，您可以選擇熏制室 “塞爾瑪什土星”.吸煙室的體積允許您一次容納約 5 公斤的產品。該套裝包括金屬銷、密封蓋和滴油盤。這種吸煙者既可以在爐子上使用，也可以在明火上使用。但是沒有溫度計和煙囪這樣重要的元素。然而，這種模式在家庭吸煙者中很受歡迎。

另一個簡單的俄羅斯製造模型 - 熏制火柴.這裡鋼材的厚度令人震驚：只有 1.5 毫米。顯然，不能指望這種設計的使用壽命長，但對於第一次體驗來說，它是恰到好處的。整套產品提供兩層產品，還包括雙金屬溫度計。如果我們談論專業烹飪和大量吸煙，那麼您應該考慮吸煙室。 迅達大中小企業ķ。它一次最多可容納 35 公斤產品，具有機械控制裝置，包括 5 個格柵，並滿足正確吸煙的所有要求。

熏制室 “雪松” 它們以低廉的價格立即吸引了人們，但有些型號甚至沒有配備脂肪收集托盤。因此，做出有利於廉價的選擇，您需要準備好自己完成設計並將其投入使用。

來到專賣店，在選擇的時候需要注意很多細節。

• 吸煙室的深度。它應該與您計劃在其中烹飪的產品的大小相對應。
• 即使結構尺寸很小，產品與熱源之間的距離也必須足夠。否則，吸煙將無法按照規範和食譜進行。
• 任何設計都必須提供通風孔。即使套件中沒有排煙軟管，它們也應該是。

• 熏制室的蓋子必須是密封的。沒有這個，正常的吸煙過程是根本不可能的。
• 一定要有一個用來滴脂肪的平底鍋。否則，脂肪會從食物中直接滴到木屑上，從而著火，違反吸煙的基本規則之一——木屑的緩慢陰燃。
• 冷熏熏制室的煙囪必須由金屬或陶瓷管製成。塑料在高溫的影響下開始釋放有毒物質，這些物質會進入食物並危害健康。該規則也適用於結構中所有其他管道的設備。

您可以裝備一個熏制室和木頭，這將容納一個用於放置和乾燥木柴的特殊天篷。當然，這樣的天篷不能防雨，但在陽光明媚的天氣裡，可以在烹飪前幾個小時將原木放在天篷下。在此期間，它們將有時間晾乾。

這就是一個成熟的固定磚熏制房的樣子。 它包括一個強大的煙囪、烤肉串、爐排和一個洗碗區。這種設計可以執行夏季廚房的所有功能。

一個非常有趣的熱吸煙熏制室，基於兩個桶。很明顯，建造可能需要整整幾週的時間，但就功能而言，這樣的設備將接近工廠設備，甚至可能更好。主要難點是選擇壁厚不大於3毫米但不小於2的桶，並以最高質量進行切割和焊接。這樣的東西應該​​看起來像一個簡單的木頭吸煙室。多層的存在將允許您為多達 10 公斤的產品添加書籤，並且設備齊全的管道將使多餘的煙霧不會在水箱內逗留。

這就是用於冷熏的折疊熏制室的樣子。當然，當折疊起來時，它會比移動式熱熏結構佔用更多的空間。但是在這裡，從在遠足/旅行期間烹飪一些特別的東西的願望開始已經值得了。必須正確計算運輸此類設備的合理性，以免將其留在森林中間。

另一個巧妙使用舊氣瓶的例子。這種設計可以用作熏制室、燒烤架和烤箱。一張小木桌將使切割產品盡可能方便，並準備將它們放置在單元中。當然，您將不得不修補焊接這樣的熏制室，但這樣的設備已經製造了幾個世紀：天氣條件不會影響它，它不怕腐蝕並且在潮濕的影響下不會變形。你可以盡全力一次，讓以後的孩子甚至孫子都能掌握吸煙技巧。

您將無法自己製作這樣的熏制室，但這正是餐廳和咖啡館大廚房使用的設計。此類單元的成本可以達到前所未有的高度，但多種功能的存在不能不為之歡欣鼓舞。這些是無菌，節能，木屑的經濟消耗，內置煙霧發生器，去除多餘的煙霧等等。圖為國產冷熏“Electra”模型。

用木桶裝備熏制室的非常成功的選擇。為了不必每次都取下蓋子，連接了結構的上部和下部的特殊鏈條。食物篦子與熱源之間的距離要足夠，以免熏食物變質。側面配有把手，可以在現場移動熏制室。該模型是您可以自己製作的最佳選擇之一。它不像由圓柱體和鐵桶製成的結構那麼複雜，但它也可以使用相當長的時間。

最簡單的設計之一是放置在明火上的金屬吸煙者。 使用這種烹飪方法，重要的是要確保熏制室內的薯片不會被點燃，否則產品會在幾分鐘內變質。當然，烹飪後清潔盒子外層會很成問題，但很少有人注意這一點。熏制室通常只從內部進行清潔。

如何用桶製作熏制室，請參閱以下視頻。