馬鈴薯從哪裡來？

長期以來，土豆一直是世界各地人們飲食中熟悉的一部分。與此同時，很少有人想到這種塊根作物是從哪裡來的，以及它是在什麼時候獲得如此受歡迎的。

南美洲被認為是馬鈴薯的歷史故鄉。.它仍然存在於野外。馬鈴薯在 10,000 多年前首次被發現。一種具有奇怪圓形根和有毒漿果的不尋常植物立即引起了印第安人的興趣。他們試圖培育這種植物很長時間，但沒有成功。人們只有在 5000 年後才能學會如何種植馬鈴薯。種植前，土豆被切成幾塊。之後，他被短暫地放在溫暖的地方。將柔軟的塊莖種植在土壤中。通過這種方式，印第安人能夠用最少的種子種植大量馬鈴薯。

當地人還發現了不同的土豆烹調方法。它通常在陽光下烘烤或乾燥。印第安人經常在各種旅行中攜帶塊莖。這是合理的，因為土豆不會長時間變質並保持美味。

關於是誰將馬鈴薯從其歷史故鄉帶到歐洲的說法不一。多年來，這歸功於德雷克上將。甚至在獻給著名航海家的雕像上也表明了這一事實。但這個信息並不可靠。事實上，這位海軍上將從未去過南美。

現在相信是部分水手將海外蔬菜帶到了歐洲。它發生在十六世紀中葉。 歐洲國家對土豆的外觀有不同的處理。

• 西班牙.馬鈴薯最早出現在這個國家。在西班牙，她不僅因為她令人愉悅的品味而受到喜愛，還因為灌木叢的外觀而受到喜愛。西班牙治療師也將馬鈴薯用作利尿劑或傷口癒合劑。總的來說，植物很快在各行各業的代表中流行起來，並開始大量種植。
• 德國.在這個國家，土豆多年來一直被認為不適合食用。最初，人們認為它的使用是頭腦混亂的原因。正因為如此，它很長一段時間都沒有被用作食物。但人們自己應該為此負責，因為他們試圖烹飪的不是塊莖，而是最終在植物莖上形成的水果。
• 愛爾蘭.在愛爾蘭，土豆很快生根發芽。他幾乎和在西班牙同時到達那裡。土豆因其在該國所有地區完美生根而受到喜愛。因此，即使在其他蔬菜無法生長的地方也可以種植它。在很短的時間內，三分之一的農業用地種植了馬鈴薯。塊根作物成為貧農飲食的基礎，也是愛爾蘭的象徵之一。但是，除了明顯的優點外，這個事實還有一個顯著的缺點。由於馬鈴薯是主要的食物來源，一年的歉收導致了愛爾蘭的大饑荒。在很短的時間內，全國約有四分之一的人口因缺乏食物而死亡。
• 英國.在英國，人們對馬鈴薯產生興趣的原因是種植這些植物的農民最初受到金錢的鼓勵。即使他們拒絕吃塊莖，他們也可以一直餵給動物。在 17 世紀，馬鈴薯登上了皇室餐桌。半個世紀後，蔬菜開始在其他國家種植出售。
• 東歐洲.馬鈴薯在 18 世紀中葉“抵達”東歐國家。人們並沒有立即開始用它來做飯。廉價的馬鈴薯澱粉和穀物在當地人中更受歡迎。直到上個世紀，人們才開始用塊莖烹製菜餚。
• 愛沙尼亞.馬鈴薯於 18 世紀中葉傳入愛沙尼亞。在其分發之後，當地人設法結束了他們連續幾個世紀遭受的飢荒。根莖類蔬菜既可用於烹飪，也可用作動物飼料。

另外，值得一提的是這種塊根作物名稱的由來。印度人稱他為“爸爸”。在歐洲，該產品的名稱已更改。據信它來自意大利語中的“地下錐體”。之所以選擇這個名字，是因為土豆與松露有很多共同之處。這是一種獲取塊根作物及其形狀和顏色的方法。塊根作物的德國名稱聽起來更熟悉。

在法國，馬鈴薯是最長的令人反感的食物。但在這個國家，他也找到了應用。 馬鈴薯花吸引了法國人的興趣。它們被用來製作花束或髮飾。這些花甚至在君主中也很受歡迎。路易十六將小花系在他的製服上，瑪麗·安托瓦內特將它們編織到她的頭髮中央。隨著時間的推移，植物開始在花盆和花壇中種植。它們作為地塊的一種裝飾。

植物塊莖不用作食物。在富人中，人們認為只有胃不好的農民才能做到這一點。但普通人也不是特別想用一種新的海外蔬菜做菜。法國對土豆的興趣只在飢荒時期表現出來。在 18 世紀末，人們至少需要一些食物。所以他們試圖尋找新的食物。其中之一是土豆。與此同時，法國和其他歐洲國家的農民長期拒絕種植它。因此，君主被迫強迫他們這樣做。一位法國皇家藥劑師為馬鈴薯的普及做出了特殊貢獻。

他在他的土地上種滿了土豆，然後命令士兵在莊稼生長的時候看守莊稼。因此，他設法將農民的注意力吸引到他們的床上。土豆長大後，男人開始讓士兵們晚上休息。當時的農民偷了土豆，用它們在家中烹製各種菜餚。莊稼的殘骸是在法國貴族在場的情況下收割的。後來，他們得到了一頓不尋常的晚餐。 餐桌上的所有菜餚均由該地區種植的土豆製成。甚至葡萄酒也是用這種根菜製成的。

馬鈴薯在彼得一世統治期間到達俄羅斯。 國王在荷蘭嘗試煮土豆。他喜歡這個新產品，所以他把它帶到了俄羅斯。但當地廚師並不完全了解如何正確烹製這種蔬菜。所以他們把它煮了，然後加糖上桌。在這位統治者的統治下，土豆在農民中並不受歡迎。神職人員甚至試圖禁止食用它。塊莖被稱為“惡魔的蘋果”。人們相信每個吃了這種植物果實的人都會因為這樣的罪孽而下地獄。塊根作物在 19 世紀下半葉開始積極種植。

在俄羅斯使用土豆作為食物也與飢荒有關。農民沒有足夠的食物。因此，政府頒布法令種植塊莖。人們積極地拒絕了這個想法。他們想繼續在他們的地塊上種植蘿蔔和蘿蔔。正因為如此，甚至引發了幾次馬鈴薯騷亂。但所有這些起義都被鎮壓了。隨著時間的推移，農民仍然被迫種植土豆。金錢獎勵促進了這一點。那些從事塊根作物種植的人受到獎金的鼓勵。與此同時，普通人終於被解釋瞭如何煮塊莖。為此，向每個省發送了有關其準備工作的詳細說明。

後來，他們學會了用土豆做新菜。因此，蔬菜變得更受歡迎。到 19 世紀末，整個俄羅斯帝國都種植了土豆。 由於這些植物完美地適應任何氣候條件，它們可以在全國所有地區毫無問題地培育。很快，國內開始出現了從事酒精和澱粉生產的企業。這導致馬鈴薯種植面積顯著增加。但俄羅斯人民只有在第二次世界大戰期間才真正欣賞這種植物。當該國從敵對行動中恢復時，人們沒有足夠的食物。所以，馬鈴薯床真的救了當地人。

隨著時間的推移，土豆開始被稱為第二個麵包。這是因為蔬菜中含有大量的澱粉。因此，吃土豆的人吃得更快，飽腹時間更長。.此外，該產品適用於大多數產品。因此，各種口味喜好的人都可以食用。現在世界上有大量的土豆品種。