關於馬鈴薯儲存溫度

許多人對馬鈴薯應儲存的溫度感興趣，以免它們變質和發芽。對於那些擁有自己的地窖或地下室的人來說，這個問題特別有趣。 儲存馬鈴薯的最佳條件是大約 2-3°C，濕度約為 80%。

如果冬天的地窖裡太暖和，那麼在土豆看來，春天已經來了，最終它會發芽。如果溫度降低太多，馬鈴薯中的澱粉就會開始變成糖。在低於零的溫度下，馬鈴薯開始凍結和變質。 本文將討論如何為儲存馬鈴薯創造最佳條件。

由於根部含有大量澱粉和水，在地窖中儲存馬鈴薯是一項艱鉅的任務。正是由於馬鈴薯的這些特性，它在冬季的儲存變得更加困難，有必要更好地保持室內的條件、溫度和濕度。

地窖不應結冰或過熱。 為了防止這種情況發生，您需要很好地保護它免受外部環境和外部溫度指標的影響。即使在收穫新鮮作物之前，您也需要注意這一點。如果地窖分開站立，那麼冬天很可能不會過熱，但可能會結冰。如果地窖被雪覆蓋，那麼裡面會很冷。

如果地窖的位置允許，您可以在地窖上方建造一個小房間，這樣它就不會與環境和溫度接觸，地窖蓋不會被雪覆蓋。 因此，溫度不會變化太大。

如果你有一個很深的地窖，你可以為它做兩個艙口，在這些艙口之間會形成一個氣墊，這將有助於保持溫度。

不僅要對地下室的入口進行隔熱，而且還要對地板進行隔熱，因為要使用泡沫或其他材料。

如果您想額外加熱地窖，則可以在其中放置幾盞燈。當溫度下降時，您可以打開這些燈，溫度傳感器也可以提供幫助。如果燈僅用於加熱，則必須塗上深色清漆。

此外，土豆可以儲存 帶通風.冷空氣會從街上進來，它不會讓土豆比你需要的更早發芽。

地窖中不應有過多的水分，為此您需要進行防水處理。 在地窖的每個角落，放置一個容器，將生石灰或可以吸水的物質倒入其中。

在將蔬菜放入地窖之前，您需要 徹底通風和乾燥， 並進行整個房間的防蟲處理。對房間進行消毒將特別有用。

地窖中的溫度應該是最佳的。 如果溫度太低，土豆會結冰或發芽。 值得記住的是，馬鈴薯的安全性不僅取決於您選擇的品種和儲存條件，還取決於作物的收穫方式。 就條件而言，馬鈴薯的最佳貯藏溫度為2-3℃，應保持。 理想的儲存溫度可能因品種而異，這將在下面討論。

有時會出現嚴重的霜凍，地窖裡的溫度會變低。在這種情況下，最好的解決方案是用稻草或刨花覆蓋土豆，也可以使用其他材料。只有這樣土豆才不會結冰，讓你開心一整個冬天。

為了防止地窖內的高濕度， 你需要定期給它通風。 如果情況不允許，那麼您可以藉助特殊方法去除水分。有許多填充物可以完美吸收多餘的水分。有一種有趣的方法可以保護馬鈴薯免受潮濕 - 你只需將甜菜倒在上面，所有的水分都會沉澱在甜菜上，而馬鈴薯是安全的。同時，甜菜甚至不會變質，因為水分不會影響它。

如果說存放土豆的最低允許溫度，那就很簡單了， 這是0°C，正是在這個溫度下，澱粉開始變成糖，這會破壞馬鈴薯，在零度以下的溫度下會發生冷凍。

有了最高溫度，一切就複雜得多，根本不可能準確確定。一切都取決於您絕對應該注意的一些因素。

土豆可以在比室溫更高的溫度下輕鬆存放一到兩週，而房間內可能有很高的濕度，這不會干擾土豆的正常存放。這種情況下的風險是水分流失和塊莖發芽。為了使土豆不會過早發芽，它們必須存放在非常黑暗的地方。

有時有些情況完全不依賴於人，例如有熱水的管道可能會破裂。如果這種水沾到馬鈴薯上或附近，蔬菜可以承受短暫的衝擊。 土豆不怕高溫；一般情況下，它們可以承受高達 80°C 的溫度。這些土豆將不再發芽，但同時塊莖可以吃，味道不會變差。

馬鈴薯品種繁多，貯藏條件不同，發芽率也不同。有些品種最適合冬季長期儲存。它們成熟較晚或中等，這種土豆有黃色的果肉。在某些情況下，人們種植不同品種的塊根作物。如果你的地窖裡有不同品種的土豆，那麼你應該把它們分成不同的容器。即使為它們創造了理想的條件，早熟的馬鈴薯也要盡可能地儲存。這種土豆在地窖裡發芽很快，因此不能食用。

如果馬鈴薯只是挖出來，皮很嫩，那麼這樣的馬鈴薯不會長久，會很快變質。土豆成熟後，果皮會變得緻密耐用，這樣的品種可以吃六個月左右。 最新的馬鈴薯品種甚至可以放至六月，如果您要在整個冬天儲存馬鈴薯，這是最好的選擇。

控制方法將取決於您存放土豆的位置。以下是儲存土豆的不同方法。

最受歡迎和最簡單的選擇是將馬鈴薯散裝在桶中。在這種情況下，您甚至不需要發明任何東西，只需將土豆倒入桶中即可。但是，這種存儲方法有一些細微差別。

你不能把土豆放在乾燥的底部桶裡——木板上必須有空隙讓空氣通過。

土豆倒入桶中時要盡量小心，千萬不能破壞果皮，土豆層不要太大，不超過2m。

這種存儲方式的優點中，可以看出這種方式不需要努力和投資。在該方法的缺點中，可以看出馬鈴薯可能過早變質。如果至少一個塊莖在堆內開始腐爛，那麼另一個馬鈴薯也將開始腐爛。 如果您不定期觀察這一點，那麼您可能會完全沒有土豆。

您也可以將土豆存放在板條箱中。這種方法涉及將土豆散佈到盒子中，它們可以由木頭或聚乙烯製成，盒子之間必須有空氣通過。

這種方法的優點之一是可以將大量土豆放入地窖，因為盒子可以相互堆疊。 留意盒子很容易——如果土豆在那裡開始腐爛，你會立即註意到它。如果你沒有註意到土豆的腐爛，你仍然不會沒有塊莖，如果土豆在盒子裡開始腐爛，那麼這不會進一步蔓延。

當然，在公寓裡儲存土豆的最佳方式是冰箱。但是，冰箱肯定放不下很多土豆，所以你必須想出一些別的東西。

這就是為什麼人們開始把土豆放在陽台上的原因，你甚至可以把土豆放在袋子裡。 袋裝存儲僅適用於 9 月和 10 月。土豆將有足夠的溫度來舒適地儲存。在霜凍的情況下，可以將舊的保暖衣服扔在袋子上；毯子和夾克，任何其他織物產品都可以使用。此外，您可以使用在任何五金店都易於購買的特殊覆蓋材料。兩到三層覆蓋材料就足以儲存馬鈴薯。

如果陽台不上釉，那麼一旦天冷了，土豆就需要搬到公寓裡，它可以在那裡躺一個月左右，也許更久。不過土豆需要放在陰暗比較冷的地方，靠近門的地方比較合適，土豆經常放在水槽下面或者壁櫥裡。

如果你家裡有馬鈴薯，而且已經開始發芽了，那麼你只需要把乾薄荷放進袋子裡，就是這種植物可以減緩發芽的速度。你也可以在車庫裡存放土豆

當然，這種方法不適合只種土豆自用的人，普通人沒有個人蔬菜店。 但是，如果您是馬鈴薯生產者，那麼最好籌集資金並建立一次專門的蔬菜商店，將馬鈴薯儲存在理想的條件下。 它具有控制溫度和濕度的所有設備，有加熱系統、冷卻系統和通風系統。儲藏室中的溫度控制使馬鈴薯整個冬天都躺在那裡，那裡保持著存放馬鈴薯的最佳溫度。

如果我們談論專門的蔬菜店，那麼那裡的通風將取決於外面的溫度。如果蔬菜儲藏室後面的溫度高於 0°C，則室外空氣會被帶入室內。如果外部溫度低於 0°，則僅使用蔬菜庫內的空氣。