大白菜的特點及其栽培

幾乎每個人都以一種或另一種方式在菜餚中加入北京白菜，而不是通常的白菜。許多人仍然將它與中文混淆，但它們的外觀卻大不相同。與菠菜相似，大白菜也有特殊的味道。如果早些時候它在亞洲國家廣泛分佈，現在它的許多品種已在世界各地成功種植。 本文將告訴您有關如何種植它的所有信息，要考慮的護理細微差別等等。

很明顯，這種捲心菜在中國、日本和韓國最受歡迎。 這些地區的大白菜被稱為小白菜，意思是馬的耳朵。它也被稱為芥菜。 它看起來更像是各種綠色植物而不是捲心菜。但有一次，卡爾·林奈將其歸因於捲心菜的品種，而現代科學家則認為它是一種蘿蔔。 在國內，它通常被稱為芹菜捲心菜。.

如前所述，經常會出現混淆——大白菜和大白菜被認為是同一種蔬菜。第一個較大，形成一個頭部，看起來像普通的捲心菜，形狀拉長，我們已經習慣了。北京大白菜的顏色是白綠色，而大白菜的顏色是深綠色，基部變成白色。

這種羽衣甘藍通常類似於菠菜——它的葉子也密集地包裹在一個“洋蔥”中。通常，球莖的直徑可達 40 厘米，而捲心菜本身的長度可以長到 20 到 50 厘米。一顆捲心菜的重量從 100 克到 250 克不等。

在某些品種中，葉子可能不是很緊密地收集，但更分散，葉子上有綠色、藍色或白色的脈絡。葉子上是否存在小“氣泡”或它們的光滑度也取決於特定的品種。

葉子的柔軟部分通常被吃掉。 在極少數情況下（主要在亞洲國家），根也被吃掉。葉子柔軟，有微苦和刺鼻的味道。由於葉子具有精緻的結構，它們不需要長時間的處理 - 只需幾分鐘就足以讓它們準備好。但它們用於生食和沙拉。通常在亞洲，蔬菜是湯、配菜、酸麵團調味料和肉類菜餚中不可或缺的一部分。

含有少量卡路里，推薦用於對抗超重和保持健康。 經常食用捲心菜可以提高免疫力，減少脂肪組織的沉積，使消化和壓力部分正常化。 由於葉酸的含量，建議孕婦使用，可降低孩子出現各種異常的風險。 由於捲心菜的葉子柔軟，即使是老人和小孩也可以生吃。

生長在不同地區的大白菜，各有特色。其原因相當平庸 - 在該國，通常種植由當地育種者培育的那些品種。 因此，以下品種在國內種植。

• 最受歡迎的類型之一是 石蠅.播種後一個月左右即可收穫。一頭平均重250克，葉子呈鮮綠色，光滑，邊緣略帶波浪。該品種對多種疾病具有抵抗力，具有良好的口感特徵，含有大量的維生素C。

• 如果你是第一次種大白菜，那麼最好選擇一個品種。 阿約努什卡 - 這是國內最常見的。收穫成熟約一個半月，可鮮食。葉子呈深綠色，帶有灰色調，幾乎是圓形的，表面光滑。

• 紫色奇蹟 是一個相對較新的物種。特徵 - 葉子的淡紫色綠色。一顆類似的紫甘藍可以重達 0.5 公斤。

• 另一個相對較新的物種是一種叫做 花冠.特徵是低“生長”（不超過 20 厘米）和大頭部直徑（約 40 厘米）。葉子有點皺，綠色，同時甚至在邊緣。一頭捲心菜的重量可達 1​​ 公斤。

• 馬丁.大約需要一個月的時間才能成熟。葉子是綠色和光滑的。捲心菜的大部分頭部落在肉質根上。對各種疾病有良好的抵抗力，該品種富含維生素C。一份的重量為 1.5 至 3 公斤。

• 醬油.葉子是綠色的，帶有紫色的色調。它們濃密、酥脆、寬闊，幾乎是圓形的。插座相對較大（直徑可達 40 厘米）且體積龐大。捲心菜的高度可以達到20厘米，幾乎沒有捲心菜的頭。常用於烹飪和醫藥。葉子富含維生素C和A。

您可以在場地的任何部分種植這種植物。 唯一的要求是前輩不是蘿蔔，蘿蔔，蘿蔔，大頭菜.土壤的酸度應該是中性的，或者在極端情況下是微酸性的。

至於照明， 這種植物並不挑剔，儘管它在烈日的條件下生長得不是很好。 理想情況下，生長的地方應該有輕微的部分陰影。在陽光明媚、炎熱的夏季，文化會被曬傷。

種植地點的土壤必須在秋季提前準備好。有必要挖掘土壤並以每 1 平方米 10-12 升溶液的速度添加腐殖質。 m. 你也可以用堆肥代替腐殖質。

需要對大白菜種子進行預處理.種植前，將種子浸泡在任何生物刺激劑（最著名的“Epin”）中半天，然後在殺菌劑（例如“Fitosporin”）中再浸泡 15 分鐘。在將種子直接放入地下之前，將它們在熱水（50 度）中保持 15 分鐘，然後在冷水中保持 1 分鐘。

種子在 3 月底前在小盆中播種。容器的直徑不應超過 8 或 10 厘米。您可以用在最近的花店購買的基材填充它們。如果需要，可以將少量木灰添加到基材中。豆芽很快就出現了。三週後，幼苗就可以移植到土壤中了。 如果此時的標本沒有至少4或5片葉子，那麼移植它們還為時過早。

種植豆芽不應該很深 - 只有 2 或 3 厘米深。 種植方案非常簡單 - 您需要將幼苗排成一排，彼此相距 40 厘米。行之間至少留出 40 厘米的可用空間。 在土壤中種植的最佳時期是春末 - 夏初。

一般來說，種植大白菜相對容易——這種植物非常樸實無華。 您需要定期清除雜草，鬆開床鋪，當然還有水。

大白菜的最佳肥料是過磷酸鈣和硝酸鉀溶液（每 1 桶水 1 湯匙）。 也允許用相同比例的木灰溶液澆水。戶外種植還涉及添加白雲石粉或蛋殼粉。不時用它們灑在植物周圍的土壤就足夠了。

不可能施用礦物肥料（特別是氮肥）.因為它們，捲心菜會在葉子和根部積累硝酸鹽。對一批植物的整個生命週期進行三次追肥就足夠了。第一次施肥在種植後一周進行，接下來的10-12天在前一次追肥後進行。從現成的肥料中，您可以購買任何生物腐殖質。

因此，不希望從根部下方的軟管用大射流澆水；最好是輕而準確的澆水。 在正常天氣（無酷熱或頻繁降雨）下，通常每 3 天澆水一次。通常為 1 平方米。米的土壤可以吸收多達 20 升的水。 在異常高溫條件下，應每天澆水。.而且在此期間，您可以對植物進行覆蓋 - 這將有助於保持土壤中的水分。大白菜生長不良，在長時間降雨的情況下，它開始腐爛。為了防止這種情況發生，您需要在床上安裝弧形，並將覆蓋材料拉到幼苗上。

大多數害蟲不會感染捲心菜，因為它含有大量精油。然而，捲心菜本身並不能完全擺脫它們。 最大的害蟲是 蝸牛 和 蛞蝓.它們以捲心菜的葉子和葉柄為食，並在葉子上留下一塊斑塊。處理它們的方法很簡單——你必須先手動收集它們，然後設置“障礙”來阻止它們。它可以是雲杉樹枝、鹽等等。你也可以用藥物來對抗它們，例如，Slug Eater，Meta。

蚜蟲也可能是植物的問題。 這些是透明的綠色小昆蟲，以吸食葉子的汁液為食。結果，葉子變得透明 - 在它們上形成間隙，然後形成孔。為了擺脫它們，您需要在捲心菜上噴灑氣味強烈的草藥（大蒜、洋蔥）。

如果毛毛蟲被文化所吸引（它們幾乎完全吃掉了葉子），那麼你可以用一種簡單的民間方式來對付它們。 為此，您需要放置充滿水和糖或蜂蜜溶液的陷阱。為了防止蝴蝶在葉子上產卵，你需要用細網蓋住捲心菜。如果毛毛蟲仍然被捲起來，那麼從商店中你可以使用與它們作戰的手段 Lepidocide，Mospilan，Tanrek。

像所有植物一樣，大白菜也會遭受各種真菌病害。然而，在大多數情況下，較短的生長期以及在播種前對種子進行預處理可以防止此類疾病的出現。

一般來說，不建議用強效劑處理捲心菜，最好選擇民間方法。 當用過於激進的製劑處理時，一些不太有用的化合物會被吸收到捲心菜中。有時它甚至會立即影響味道。 在這方面加工的理想選擇是天然來源的殺菌劑。

如果捲心菜已經可以數出10片或更多的成熟葉子，那麼這意味著收穫的時間已經到來。.已經成熟的葉子需要單獨切割。然而，有些人更喜歡一次切斷整個頭部。為此，您需要等到捲心菜長到成年植物的標記。此類信息可以從說明書、種子賣家處獲得，或在互聯網上獨立找到。 你需要確保捲心菜的頭沒有過熟。過熟的葉子會改變它們的結構——它們變得太粗糙了。

大白菜在冰箱裡存放的時間很短。鮮葉的最長保質期為 7 至 10 天。同時，它們必須分離，從根中分離出來，洗淨，乾燥並放置在水中的下部。之後，如果需要，可以將它們冷凍、醃製或醃製。