羽衣甘藍及其栽培

今天，園丁種植各種各樣的捲心菜：可食用的和觀賞的。但是，不僅適合食用，而且外形美觀的羽衣甘藍（kale）在我們的緯度地區還不是很為人所知。但在育種中，這很簡單。順便一提， 羽衣甘藍非常適合在窗台上作為微綠一年四季生長。 這是在希臘和意大利仍然發現的野生文化的近親。它自古以來就在公元前5世紀被種植。 e.葉子用作食物。莖堅硬，味苦。

羽衣甘藍與野白菜非常相似，但其來源尚未得到可靠確定，儘管有信息表明，直到中世紀末，羽衣甘藍是歐洲最常見的蔬菜作物之一。 19世紀初，俄羅斯商人將其帶到加拿大，二戰期間，由於其營養密度高，開始在英國大規模種植。

這種捲心菜還有其他名稱——gryunkol、braunkol 或捲心菜。 這是一種一年生（有些品種是多年生）葉菜作物，屬於捲心菜科。與其他類型的捲心菜相比，這是一種不會形成捲心菜頭的蔬菜。羽衣甘藍葉類似於捲曲的生菜葉。

正如我們已經說過的，捲心菜不僅可以在蔬菜作物周圍種植，還可以在觀賞植物中種植。 它的外觀如此多樣化和不尋常，有時很難確定它是哪種植物。 均勻垂直的莖上飾有捲曲的葉子。它們的顏色可以非常多樣化。深綠色，啞光，藍色，紫色，紅色，甚至粉紅色：這完全取決於品種。

該植物散發出淡淡的白菜香氣。 令人驚訝的是，這種捲心菜能夠在營養價值和蛋白質含量方面與牛肉競爭。羽衣甘藍現在被定位為超級食品。它結合了身體所需的有用元素的混合物。

羽衣甘藍的特點如下。

• 只吃葉子，莖總是硬而無味。
• 夏季進行多次收穫：當一些葉子被切斷時，其他葉子會出現在它們的位置。
• 在南方地區，你可以在同一張床上長幾年糞便。在電影封面下過冬後，她會提前收穫維生素蔬菜。
• 捲心菜在烹飪中很受歡迎。葉子生吃，沙拉和各種菜餚都是用它們製成的。
• 100 克含有 3.3 克蛋白質（每日所需量的一半）、8 克碳水化合物和 0.7 克甘油三酯。能量值 - 每 100 克 50 大卡。
• 高抗凍性是一個額外的好處。該植物能夠承受低至-15度的霜凍。

羽衣甘藍是維生素的寶庫。該產品熱量極低，易於消化。 它包含：

• 維生素 C - 120 毫克（捲心菜含有 36 毫克）；
• 鈣 - 150 毫克（牛奶 - 130 毫克）；
• 蛋白質 - 4克;
• 醣類 - 9克;
• 9個氨基酸。

羽衣甘藍的品種很多。由於選擇專家的活動，已經培育出各種品種。

甘藍根據以下物種特徵分為組：

• 葉子的結構特徵：可以是捲曲的、波浪形的、流甦的；
• 葉色：可以是綠色、藍色、紅色、紫色；
• 培養高度：細分為小（最高0.4 m）、中（0.4-0.9 m）、高（一米及以上）；
• 成熟期：早熟、中熟、晚熟。

以下類型和品種的羽衣甘藍在我國很受歡迎。

• 羽衣甘藍在兩種類型中特別常見：綠色和紅色。 在紅色中，圖案沿著葉子的深紫色延伸，葉子呈紫色。就有用的特性而言，該物種能夠與紅葡萄品種競爭：培養物中含有大量的花青素、類黃酮和抗氧化劑。綠色的外觀，有翠綠色的鏤空葉子，也充滿了有用的元素。兩種樣品都是抗凍的，它們不怕-15°C的寒冷天氣。該品種的生長期為60-80天。

• 紅俄羅斯捲心菜，在美國城市和歐洲被稱為紅俄羅斯捲心菜，其特點是在透雕皺葉的多汁綠色表面上頻繁出現鮮紅色的脈絡網絡，由於霜凍，這些葉脈呈紫色。該品種抗凍，不怕-18℃的寒冷天氣。品種挑剔，不需要特別照顧。嫩葉略帶甜味，回味辛辣。

• 白菜“健身” - 領先的營養領袖。該品種有深綠色的粉刺葉子和深灰色的花朵。葉子美味多汁。高度0.5m多一點，生長期3個月左右。品種不需要關心。由於多不飽和脂肪酸 (PUFA) Omega-3 的含量，這種文化被認為是膳食，一種完整的蛋白質，一種維生素雞尾酒。嫩葉可以做沙拉，較硬的可以燉或煎，它們可以添加到燉菜、湯中。該品種的裝飾特性使裝飾花園，菜園成為可能。

• 羽衣甘藍“托斯卡納” 還有另一個名字——意大利黑羽衣甘藍。這種蔬菜的特點是深綠色的葉子帶有藍色調，其特點是彈性、彈性和細長的形狀。葉子表面有氣泡。葉子適度捲曲，看起來像薩瓦文化。托斯卡納不怕-15°C的霜凍。該品種在2個月內成熟。蔬菜培養的特點是含有大量的多不飽和脂肪酸。身體也會接受維生素C、葉黃素。意大利黑羽衣甘藍和白捲心菜的味道非常相似。

• “斯嘉麗” 是一種植物生長中期早期的多葉捲心菜。她的葉子變色。綠色變成紫色，第一次霜凍的影響將葉子變成紫藍色。

• 'Redbor'是一個雜交品種。 外形酷似栗色棕櫚樹，高0.8-1.5m，莖上覆有濃密捲曲的葉子，口感極佳。文化外觀的表現力使得將植物作為觀賞植物成為可能：“紅柏”用於領土設計，花壇用它裝飾。該品種喜陽光，抗霜凍。在第一次霜凍時，葉子變得更柔軟和多汁。

• 品種“丁托列托” 有淺綠色的葉子。它可以收穫以備將來使用：冷凍捲心菜充滿香氣和甜味。

• 西伯利亞品種 它具有很強的免疫力和優良的抗凍性，如果產區是烏拉爾、西伯利亞，生長季節持續3個月左右。該品種在歐洲很受歡迎：那裡的植物成熟得更早。冷凍的葉子變得更甜、更嫩。

• 在蘆葦凳上，達到2米的高度，莖的特點是硬度和強度。綠葉具有特徵：令人印象深刻的長度，波紋。一種蔬菜適合添加到異國情調的菜餚、沙拉中。

• 混合“反射” 在不同的飲食中大量使用。大多數營養師都喜歡味道宜人的深綠色波浪狀葉子。成熟時間約為3個月。這種蔬菜可以長到 0.9 m。它要求不高，產量高。

• 在“學員” 捲曲而精緻的綠葉大量覆蓋整個灌木叢。他不怕低溫。

蔬菜作物的栽培是通過育苗方法或通過種子進行的。

在寒冷天氣的威脅過去後，將羽衣甘藍種植在空地上。取高約 10 厘米、有 4 片葉子的強壯植物。他們的土地應該已經仔細施肥了。 最好的前輩是黃瓜、西紅柿、豆類、豆類。 對於種植幼苗，大約在植物本身的生長過程中（約 10 厘米）製作深孔。灌木之間的距離為40-50厘米，洞底覆蓋著灰燼或腐殖質。

將捲心菜種子播種在彼此相距 30-40 厘米且行間距為 45-55 厘米的坑中。 播種時及移苗至空地時，每穴投入腐爛有機廢棄物100克、灰燼200克，撒播3-5粒種子，澆水，撒土。 床鋪上聚乙烯薄膜後，沿輪廓固定，以免被風吹走。 5-7天后新芽會開始破土而出，可以拆除遮蔽物。

蔬菜培養在 +10 至 +20°C 的溫度下感覺非常理想。它需要經常澆水。 值得在植物周圍開溝，這樣水就不會從側面離開，而是到達根部。 澆水的頻率取決於氣候天氣條件。最主要的是地球經常潮濕。但死水是不可接受的。

每30天一次，植物需要用有機物質追肥。 第一次用牛糞或雞糞餵養捲心菜時，在它獲得綠色質量後立即。 隨後的餵食可能類似。草藥輸液對蔬菜很有用：草和雜草以 1:10 的比例在 1 到 3 週內註入水中，直到泡沫消失。追肥是用水稀釋的輸液進行，比例為1：1。追肥時，重要的是不要過度，否則葉子會腐爛。

長到 20 厘米的蔬菜必須進行刨花。 應根據需要進行除草。植物對鬆動反應良好，這意味著有必要不斷鬆動。為了減少鬆散和灌溉捲心菜的頻率，土壤被覆蓋。覆蓋物還可以防止根部腐爛。腐爛的糞便和堆肥用作覆蓋物。

對於所有類型的捲心菜，相同的疾病是特徵。 現代雜交種通常具有抗病性。 但在預防的形式上，要不斷地進行程序，增加地球的透氣性。此外，你不能一直在同一個地方種植捲心菜。

從十字花科跳蚤或蚜蟲等昆蟲中，用木灰或煙草粉塵除塵是有效的。但是，雨水會消除此類產品的保護功能，需要重複處理。他們還使用洋蔥皮、洗衣皂溶液和醋酸溶液。

由於羽衣甘藍是一種羽衣甘藍，而且更經常生吃，所以盡量不要被化學物質沖昏頭腦。 當有機物和標準農業技術無法克服害蟲時，您可以採取：

• “金米克斯”；
• “凱米福斯”；
• “沙皮犬”;
• “風流”；
• 雙氧桿菌素；
• “阿利奧塔”；
• “班克力”等藥物。

當植株長到20厘米時，就可以收穫了。時間取決於品種。從萌芽到收穫可能需要 55 到 90 天。 清潔以兩種方式進行。

• 可選擇的。 剪掉嫩葉。那些較大的被撕掉，較小的葉子被保留下來。很快它們又長回來了，然後收集恢復。隨著時間的推移，莖暴露，植物變得類似於一棵小棕櫚樹。
• 滿的。 一次剪掉所有的灌木。留下一個 4-6 厘米高的樹樁。漸漸地，它上面形成了嫩葉。

在冬季溫暖的地區，切開甘藍，成功越冬後，春天的維生素綠色會讓您感到愉悅。沒有及時撕掉的葉子會變得又苦又糙。