接觸烤架：流行型號的特點和概述
目前，已經發明了許多不同的廚房用具，大大簡化了烹飪過程。例如，由於電烤架的變化，出現了接觸烤架。
特點和目的
烤架專為烤肉、蔬菜、魚甚至乳製品而設計。該設備不僅廣泛用於咖啡館和餐館，還廣泛用於日常生活中。這是一款專業設備，可在幾分鐘內完成烘焙。
接觸格柵由兩個通過彈簧互連的耐熱板組成。 該設備的主體由不銹鋼製成，工作平面通常由鑄鐵製成，也有玻璃陶瓷或鋁的實例。板的表面也可以塗上不粘化合物。
加熱元件位於每個油炸平面內。
使用該設備很容易。需要將產品鋪在底板上，然後壓在上面。無需使用油，因此產品盡可能保持健康。彈簧機構對產品的大小做出反應，並允許您為高質量的烘焙創造必要的壓力。壓機下的盤子上下受熱均勻，省時省力。板的加熱溫度由特殊機制調節 - 恆溫器。產品準備就緒和性能由特殊的指示燈指示。
品種
根據熱源，烤架分為幾種類型。
- 氣體。 由於燃氣燃燒器而發生加熱。
- 煤炭。 熱源是煤炭或木材。
- 電氣。 它們在連接到 220V 網絡時工作，加熱元件充當加熱元件。
烤架按設計裝置分為兩種。
- 雙面，有兩個煎炸鑄鐵板。這種烤架稱為壓力烤架或壓力烤架。即使蓋子打開，您也可以在此類設備上烹飪。
- 單邊，有一個煎盤。
出售的是帶有可拆卸面板的設備。這將電烤架變成了一種多功能設備，因為它可以烹飪肉類、華夫餅和三明治。
表麵類型
接觸烤架的煎炸麵可以不同：
- Smooth 主要用於海鮮和家禽；
- 瓦楞紙推薦用於煎牛排和大塊肉；
- 組合適用於各種菜餚。
各種材料用於製造煎鍋。
- 帶有不粘塗層的金屬。一個顯著的特點是快速加熱和冷卻。
- 鑄鐵。這種材料可以很好地分佈和保持溫度，不會發生變形。
- 一種天然石頭。此選項可長時間保持熱量，但害怕打擊。
製造商概述
每個人都根據自己的需求選擇廚房電器，希望性價比與電器相匹配。
最受歡迎的電烤架製造商的評級：
- 特福；
- 飛利浦；
- 澤爾默；
- 戈倫傑；
- 麥克斯韋。
根據消費者評論，這些是最成功和最優質的模型。
特福GC306012
雙面烤架。煎炸麵板是可拆卸的，可以將它們安裝在三個位置之一：烤箱、烤架和燒烤。波紋表面塗有不粘層，可讓您在其上進行無油烹飪，並且易於清潔表面。 2000 W 的高功率確保快速加熱。特殊支架允許您垂直存放設備，從而節省空間。在這些缺點中，人們可以注意到沒有溫度指示器和計時器，由於特氟龍塗層而無法在洗碗機中清洗可移動的盤子，以及生產過程中沒有額外的面板。
氣熱CG
功率為 1800 瓦的電烤架。它配備了兩個上部單獨的油炸麵板和一個帶有波紋表面的一體式底部。下面板和上面板具有彼此獨立的恆溫器。該設備的手柄由耐熱塑料製成。設備主體由不銹鋼製成，油炸麵板易於清潔。由於自調節彈簧，頂部面板允許您烹飪各種厚度的產品。
胡拉坎 HKN-PE22R
緊湊型烤架，非常適合小型咖啡館。有一個工作波紋表面。機身由不銹鋼製成，油炸麵板由鑄鐵製成，並塗有搪瓷。
維泰克 VT-2630 ST
緊湊但功能齊全的設備。其特點是操作方便，壓花煎板採用優質不粘塗層。此外，電烤架配有一個用於收集脂肪的容器，在烹飪過程中，脂肪會流下專門為此目的設計的凹槽。該設備還配備了計時器和恆溫器。
GFgril GF-080
它具有電子控制面板，自動關閉功能。它與其他烤架的不同之處在於僅加熱頂板。
飛利浦 HD 6360/20
燒烤功率指示燈為 2000 W，可在較寬的溫度範圍內進行烹飪。可拆卸面板是雙面的 - 一方面是光滑的，另一方面是波紋狀的。
特拉沃拉 SP-32
這種電烤架型號中恆溫器的存在將允許您選擇烹飪各種產品所需的溫度。該設備還配備了電源指示燈。油炸盤採用優質不粘塗層，可快速輕鬆清潔。盤子可以以 180° 的角度佈置，這增加了烹飪的表面。電烤架還有一個托盤，烹飪過程中脂肪和果汁會流入托盤。
麥克斯韋 MW-1960ST
強大的烤架，即使是厚肉塊也能完美烤製，是三明治的理想選擇。可以為頂板和底板設置不同的溫度。不粘塗層質量非常高，可以使用一年以上。該模型的缺點是不可拆卸的面板。
如何選擇？
在選擇接觸烤架時，您應該注意一些參數。
- 工作面尺寸。您應該從一次需要烹飪的食物量中進行選擇。烹飪時，大表面將節省時間。
- 力量。功率越大，菜煮得越快，肉會炸得很好，但仍然多汁。低倍試樣適用於烹調蔬菜和半成品。對於在家中使用，中等功率的設備將是通用的。
- 溫度調節器。允許您設置準備各種產品所需的溫度。
- 自動頂板調整。此功能可讓您同樣烹製不同大小的食物。
- 過熱保護和自動關機系統。出於安全原因，該選項是必需的。
- 計時器。更容易控制烹飪。
- 可拆卸面板。易於維護和高效清潔必不可少。
- 製造商為最新型號配備電子顯示屏。簡化了設備的控制，這是一個有用但不那麼重要的附加功能。
- 幾度烘烤。該功能是準備美味菜餚所必需的。
使用和保養技巧
任何技術都需要小心謹慎，接觸烤架也不例外。如果您希望設備長時間正常使用，您應該注意專家提供的操作提示。
首先，您需要閱讀隨附的說明。
必須嚴格遵守所有安全使用和維護建議。
- 烤架必須達到一定的溫度。這將減少烹飪時間。
- 使用後，拔下電器插頭並讓其冷卻。
- 每次燒烤後都應清潔灶具。您需要使用清潔劑、軟海綿和餐巾紙或毛巾。首先，用海綿和肥皂溶液去除所有污垢，然後用濕海綿去除泡沫，最後用毛巾擦乾。重要的是要防止水從煎炸表面下方進入加熱元件。以類似的方式清潔設備的外殼。
- 脂肪接收器是一個小碗，位於烤架面板下方。每次烹飪後必須將其取出並清洗。
如果電器有可拆卸面板，則每次烹飪後也必須將其取下並清潔，並在下次使用前擦乾。
嚴禁：
- 使用金屬刷，因為它們會損壞表面；
- 將設備放入水中；
- 清洗連接到網絡的烤架；
- 清潔熱板，這也會損壞塗層並導致灼傷。
選擇優質可靠的電烤爐，您將愉快地烹製美味健康的菜餚。市場上有許多不同特性和不同價格的型號，每個買家都能選擇合適的型號。
要了解如何使用 Tefal OptiGrill 接觸式烤架烹製完美的牛排，請觀看以下視頻。
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