燃氣烤爐：優點和缺點
大多數戶外人士對於自己找柴火或隨身攜帶煤炭的前景並不滿意，當他們想品嚐燒烤時，這會佔用後備箱的大量空間。在這種情況下，燃氣烤架可能是一個真正的發現，它適用於準備最多汁、令人垂涎和芳香的菜餚。
特點
從外觀上看，燃氣烤架類似於廚房櫥櫃，上面放置了金屬格柵。後壁充當蓋子並保護牆壁免受熱油脂飛濺。燃氣烤架靠燃氣運行。它向火盆的供應是使用液化氣瓶進行的，液化氣瓶直接放置在烤架下方。燃燒器隱藏在表面上，通過它烤架加熱。
燃氣烤架的作用機制類似於爐灶。 因此，火盆隨時可以使用。唯一的要求是丙烷或丁烷罐。當設備打開時，氣體開始從氣缸流入內置燃燒器，燃料在燃燒器中燃燒並釋放外部熱量。
特殊的阻火器安裝在燃燒器上方。它們有助於熱量在功能表面上的均勻分佈。在這種情況下，與爐子一樣，溫度水平由燃燒器調節。加熱非常快，所以炒菜的速度非常快。
模型的範圍是多種多樣的，但所有模型的主要設計細節都是相同的。 機身通常由不銹鋼製成，因此可以快速清潔並防銹。工作表面由鑄鐵格柵製成，下方有油脂收集器和阻火器。氣瓶放置在基座內（直接在功能表面下方）。
控制面板可以有效地調節燃氣供應程度以及運行燃燒器的溫度。只需翻轉把手即可激活烤架。此時，點火機構被激活。片刻之後，您就可以開始烹飪了。
其他選項（安裝烤架、用帶肋烤盤替換鑄鐵爐排）可能取決於烤架的型號和製造商。
的優點和缺點
燃氣烤爐贏得了全球消費者的認可。這並不奇怪，因為用它們烹製的菜餚的質量絲毫不遜於木炭或木頭烤架。以燃氣為動力的鄉村模式讓您可以烹製帶有金色外殼的肉，同時保持內部多汁和嫩滑。所有修改的烤架上菜餚的烹飪時間大致相同。在氣體模型中使結構達到工作狀態所需的時間要短得多。它們優於電力、煤炭產品。
在燃氣燒烤爐的優點中，有幾個特別重要的優點。
- 即時加熱設備。 為獲得最佳效果，10 分鐘足以準備肉雞。
- 熱量水平控制。 在整個使用過程中溫度保持恆定。在這種情況下，用戶可以自行決定增加或減少它。
- 多功能性。 燃氣烤架用於準備各種菜餚（肉、蔬菜、魚）。您可以在上面煮湯和煮茶。
- 品嚐。 由於油炸過程發生在工作表面上，因此加熱表面本身的確切用途沒有太大差異。
- 易於清潔。 這是氣體模型的一個特別顯著的優勢。他們不需要去除煤和灰。清洗火箱，提高溫度10-15分鐘就夠了（讓所有的脂肪都燃燒掉），然後用鋼絲刷刮掉殘留物。
燃氣烤架也有缺點。這是一個很高的價格。這種模型比煤炭模型貴得多。此外，燃氣烤架本身不會散發出煙味。
要達到這種氣味，您需要購買額外的設備。
品種
烤架有很多種：野營、紅外線、移動、緊湊型、接觸式等。
但是，它們都可以分為3種類型。
- 嵌入式。 它們屬於專業廚房用具，因此經常被大型豪宅業主以及餐廳使用。從主氣源工作。
- 便攜的。 帶有兩個輪子的手推車上的模型包含一個用於連接氣缸的油箱，通常在側面還配備有抽屜和架子。
- 遊客。 您可以野餐的迷你燒烤選項。性能很低，但它們有點重。
燃氣烤架製造商提供範圍廣泛的產品。產品可以是戶外和桌面（家庭），放置在家裡、公寓、鄉間別墅或陽台上。這些結構是固定的和便攜式的。烤架有一個或三個或更多的燃燒器。每個都配備一個手柄調節器。便攜式型號體積小巧。但同時，它們保留了固定模型的所有功能。
一種單獨的燃氣烤架是熔岩模型。 它們允許您在沒有脂肪參與的情況下烹飪菜餚。這些型號包括帶托盤的爐排、加熱元件和火山石（熔岩元件）。這種結構允許熱量均勻分佈。同時，所有流動的脂肪都被石頭吸收，交替烹製的菜餚的氣味不混合。所有的營養都被充分儲存。
這種烤架只能在戶外使用，並避免與水接觸。
烤架可分為接觸式和非接觸式兩種。接觸模型是夾緊修改。它們由上部和下部組成。頂部面板可以降低並牢固地壓在食物上。該模型的優點是尺寸小，噪音低。食物的製備不使用過多的脂肪和油。
缺點是份量。 1次真的可以煮不超過兩次。非接觸式模型允許您在不直接接觸熱源產品的情況下烹飪食物。工件可以在熱敏元件的上方或下方。
塗層類型
燃氣烤架的塗層類型不同。有3個品種。
不粘
它基於使用環保陶瓷組件。這是一種耐用的塗層，可抵抗機械應力和划痕。它可以承受高達400度的溫度。
不含聚四氟乙烯和全氟辛酸。
大理石
具有大理石效果的耐用雙塗層。不粘元件可長時間保溫。由環保材料製成。
加熱時不散發有害有毒物質。
不銹鋼
對於這樣的塗層，使用了高質量的不銹鋼。它不會腐蝕，升溫快，保溫效果好。不含對生命和健康有害的物質。不銹鋼塗層加上不粘成分，耐用、耐磨、環保。
可承受高達 400 度的高溫
製造商概述
烤架由世界各地的許多公司生產。芬蘭公司在領先的烤架製造商排名中佔有一席之地，消費者對中國公司的產品給予好評。幾家製造商的產品需求量最大。
烤王
一家製造烤架超過 30 年的加拿大公司。該製造商的產品範圍包括多種型號（從遠足便攜式選項到餐飲場所的多功能修改）。
火盆的特點：
- 豐富的創新技術；
- 在風雨中著火的可能性；
- 脂肪滴蒸發選項；
- 保護燃燒器免受污染。
此外，Broil King 是世界上唯一一家為其產品提供十年保修的公司。
拿破崙
40年前成功掌握火盆生產的另一家加拿大公司。拿破崙烤架的一個顯著特點是陶瓷燃燒器，可以承受高達 800 度的溫度。
食牛肉者
一家澳大利亞製造商，以其卓越的設計和高科技而著稱，其產品獲得了許多享有盛譽的世界獎項。由於特殊的點火技術，該製造商的烤架具有更高的加熱安全性。這裡沒有明火，燃氣燃燒器加熱位於其上方的金屬板。
韋伯
一家美國公司，就是在這裡創造了熟悉的烤雞架。產品範圍包括方便的多功能燃氣模型，配備用於切割坯料、側燃燒器和烤肉串的工作台。
科布
一家南非製造商，已將自己確立為具有高功能的微型模型的創造者。這種烤架的重量不超過 4.5 公斤。該設計結合了烤架、烤箱、熏制室和雙鍋爐。該產品不會發熱，因此可以安裝在任何地方。這是一家小公司的旅行和長途旅行產品。
如何選擇？
要正確購買烤架，您應該回答一些問題。
盤子
烤架的表面可以是波紋狀的或完全光滑的。第一種是用來煮肉的。第二個應該用於漢堡包，以及蔬菜和魚。
燃燒器數量
帶有兩個或更多燃燒器的烤架可讓您一次烹飪多道菜。如果您計劃定期與一家大公司會面，您應該優先考慮此類模型。
如果整個夏天只需要烤一次牛排幾次，那麼一個燃燒器就足夠了。
住宿和護理小貼士
最簡單的烤架模型可以煎肉。更複雜的提供了將烤箱用作熏制室的選項，並且還有用於肉類和家禽的電動烤肉串。
有必要關注幾個因素。
- 燃燒器必須由不銹鋼、黃銅或鑄鐵製成，其蓋子必須由塗有特殊搪瓷的緻密鋼製成。
- 結構必須穩定。試著輕輕推動烤架。如果產品搖晃和嘎嘎作響，您不應該購買這樣的模型。
- 蓋子應快速順暢地打開，無需任何努力，但不應因輕輕一推而掉落。
- 格子應由鑄鐵製成，最好是鑄鐵。最好用瓷塗層覆蓋它們。
只有在瓷器冷卻後才能清潔此類產品，因為它很容易在熱時變質。車輪必須光滑穩定。
您可以從下面的視頻中學習如何用自己的雙手製作燃氣烤架。
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