桑葚和黑莓有什麼區別？

黑莓和桑葚是大人小孩都樂在其中的健康美味。 儘管這些漿果的外觀相似，但它們在植物學描述、特性和味道特徵上卻不同。

桑葚有一個不同的名字——“桑葚”。該植物屬於桑樹科。該屬包含十幾個物種。 野生樹木生長在歐亞大陸、北非、北美南部地區。 樹木可長到 15 米高。通常，一些在自然條件下生長的標本可以活到 500 年。

最初，這些樹是用來種蠶的，因此得名。多汁的桑葉被認為是這些昆蟲的美食。 為方便起見，這種樹以灌木的形式種植，不允許它們長高，這使得養蠶更容易。 目前，園丁在他們的地塊上種植不同顏色的漿果。最常見的有兩種。其中包括帶有黑色和白色漿果的樹木。它們不僅在水果的顏色上有所不同，而且在木材的顏色上也有所不同。

中國是白桑樹的發源地。 在那裡，在東部地區，樹木已經生長了大約 40 萬年。該植物最初用於從蠶獲得的絲線。白桑椹可能帶有淡黃色或粉紅色的色調，它們的特點是蜂蜜味和淡淡的香氣。白桑樹不僅適合南方地區生長，而且具有良好的耐寒性和抗寒性。這種樹很容易在平均氣溫在零以下20-30度的地區越冬。該植物不需要特別照顧，同時收穫豐厚。

波斯被認為是黑桑樹的發源地。 這個觀點與上面的略有不同。這棵樹有更堅硬的橢圓形帶齒的葉子、樹皮和顏色較深的枝條。在外觀和結構上，黑桑樹與黑莓或覆盆子相似。黑桑屬南方植物，氣候溫和的地區更適合種植樹木。由於育種者的辛勤工作，不斷開發出新的、更具抗性的品種，這些品種可以承受低溫，低至零以下 30 度。

這種植物有美味多汁的果實。 它們含有大量糖分，還含有酸、單寧和果膠。桑椹果實富含人體必需的維生素。它們含有蛋白質和碳水化合物。由於漿果中鉀的存在，桑樹在漿果作物中居首位。與白桑葚相比，桑葚中的黑色漿果較大。自古以來，樹木的果實就以營養豐富而著稱。它們還具有藥用價值，適合成人和兒童使用。

黑莓（ozhina）與桑樹不同，是一種半灌木。 該植物生長在歐亞大陸，捕獲森林帶和森林草原，您還可以在混交林或針葉林中，在河漫灘中找到它。這種植物比桑樹生長在更多的北方地區，所以你只能在花園或避暑別墅中看到它們。這些作物最常見的鄰居是烏克蘭的園丁摩爾多瓦，你可以在俄羅斯南部地區的克里米亞看到它們。黑莓分為兩種類型——藤本植物和灌木。其他名稱是“rosyanika”和“kumanika”。

黑莓特點：

• 莖上佈滿荊棘；
• 多年生根系；
• 有短柔毛的葉子；
• 白色的花朵，用刷子收集；
• 水果是一種複雜的核果。

多年生植物以灌木的形式生長。 它們有直立的樹枝或匍匐的樹枝，長度可達4米。 他們經常有刺。灌木第2年開始結果，結果後死亡。

黑莓（Ozhina）有短柔毛，三指或五指齒葉。 一個非常美麗的開花灌木從六月開始，一直持續到八月。果實成熟發生在夏末。當漿果完全成熟時，當漿果變成濃郁的深色時，它就會從灌木叢中取出。茅膏菜（捲曲的物種）長有帶刺的長莖。茅膏菜的漿果比直立品種的大，灌木的產量通常更高。它的果實含有維生素和抗氧化劑，漿果含有大量有用的物質、酸和礦物質，還有果膠。

植物的果實雖然外表相似，但味道特徵卻不盡相同。桑葚的果實柔軟、多汁、香甜。 漿果中含有大量糖分，影響桑葚的口感，果實中還含有多種維生素、礦物質和其他人體必需的元素。 桑椹具有藥用價值。幼桑葉也適合治療。水果用於烹飪。香果醬、糖漿、蜜餞是用它們烹製的，也可以冷凍和乾燥。

黑莓具有更豐富的風味和色調。 從表面上看，它們類似於深色覆盆子。成熟的黑莓呈明亮的黑紫色，帶有輕微的花朵。它們的味道酸甜可口。由於水楊酸、檸檬酸、蘋果酸和酒石酸的存在，漿果具有明顯的酸味。過熟的水果幾乎沒有酸味。成熟的漿果在 7 月至 8 月開始食用。這些水果新鮮可口，但也可用於烹飪、酊劑、葡萄酒和各種甜點。

兩種植物的區別是顯而易見的。

• 桑 是一種高大的落葉喬木，而黑莓是一種灌木。 它是一種多刺但風景如畫的灌木，有柔韌的枝條在地面上生長或匍匐。在自然條件下，這種灌木通常會形成難以穿透的灌木叢。由於這些特性，黑莓經常被用作樹籬，而不是柵欄。
• 果實的結構強度也不同。 Ozhina的漿果密度更大，直接影響運輸和儲存。桑葚果面非常嫩軟，漿果多汁香甜。這種文化實際上不適合運輸。最好吃這種直接從樹上摘下來的漿果。吃了桑葚後，手上還殘留著墨色的斑點。
• 儘管這些作物的漿果外觀相似，但它們的形狀和大小不同。 黑莓和桑葚的核果相似，但大小不同。一些品種的果實長度可達 5 厘米或更長。