所有關於內置電烤箱

為廚房選擇家具和電器，您需要仔細考慮。選擇取決於整個房間的設計和景觀、舒適度。專業人士建議在做出最終決定之前考慮所有細微差別。

在經驗豐富的廚師中很受歡迎的是內置式電動烤箱。它也受到烹飪實驗愛好者的讚賞。難怪：這樣的解決方案可以讓您更準確地承受指定的熱狀態。此外，內置機制的位置比使用獨立模型時更方便。最先進的設備允許您以 1 度或更小的偏差調節加熱。

現代先進的廚房烤箱配備了烹飪定時器。 它們通常具有一流的工作室照明。但也沒有必要經常彎腰並採取其他不舒服的姿勢。在檢查產品準備情況或清潔工作室時，傳統技術恰好需要這種處理方式。在大多數情況下，嵌入式烘烤櫃安裝在高於地面 1 m 的高度。

許多公司提供精確的內置電氣設備。 各個模型之間的差異與選項的數量和附加參數有關。但重要的是要明白，即使是經濟艙的設備也可以成為廚房的寶貴幫手。在某些情況下，這是由於一些業主的有限要求。但許多消費者優先考慮設計時刻——製造商充分響應了這一需求。

主要技術 電烤箱的特點是：

• 重量（質量）；
• 功能性；
• 效率。

自然，單位越大，它的重量就越大。 空氣和產品的最大加熱可以達到 300 度。大多數情況下，典型型號的尺寸為 0.65x0.65x0.6 m。領先製造商的產品可能具有不同的能耗水平。至於控件，組件（機械加感官部分）的混合組合非常方便。但是，必須記住，這種品種的成本非常高。

評估烤箱特性的下一點是輔助選項的數量。在最簡單的設備中，有2個、3個或4個，但也有具有數十種不同功能的多功能設備。 還值得記住的是，烤箱的功能在很大程度上取決於套件中包含的配件範圍。 任何現代烤箱都必須有一個特殊的自清潔系統。只有來源可疑的極壞設備才需要手動清潔。安全系統意味著在緊急情況下緊急關閉機櫃。還需要保證設備的接地。當然，一個不可或缺的要求是所有內部電線和用戶會接觸到的部分的高質量絕緣。

但我們必須明白，這樣的選擇是否有用值得懷疑。即使是非常有經驗的廚師也很少使用它。但是，對於新手廚師來說，這個設備可能很有用。 一些烤箱有一個額外的微波發射器。 它允許您使用一個設備而不是兩個設備，從而節省房間的空間。計時器為烹飪提供了重要幫助。根據設計者的意圖，定時器可以發出特殊的聲音信號或自動關閉機櫃。幾乎所有人都可能遇到需要將一道菜上桌的時間推遲一段時間的情況。然後，保持穩定溫度的選項就派上用場了。高級產品可以根據特定菜餚的參數對烹飪模式進行編程。

但在大多數預算模型中，您要么必須從現成的列表中選擇所需的程序，要么根據某些參數創建自己的程序。 如果烤箱配備蒸鍋功能，您可以烹製許多美味佳餚。 並且工作室的照明會讓你拒絕開門。它將幫助您了解食物是如何準備的。快速預熱選項提供了不錯的結果。它允許您在開始後 5-7 分鐘內開始烹飪。但烹飪後，必須清潔烤箱。為此，經常使用催化方法。當溫度在 140 到 200 度之間波動時，脂肪本身就會分解成水和煙灰。烹飪後，用一塊簡單的抹布清潔這些煙灰就足夠了。

電烤箱專為食品的非接觸式熱處理而設計。加熱功率範圍從30到300度。主工作室分為兩棟。它們由一層隔熱材料隔開，可防止外殼過熱。此外，帶有特殊絕緣護套的加熱元件纏繞在外殼內側。

當然，它必須同時承受強電流的通過和顯著的發熱。 內腔既可以從上方包裹，也可以從下方包裹，甚至可以組合方式包裹。但是，產品的熱特性並不取決於此。有些設計沒有燃燒器，工業廚房設備尤其如此。現代電烤箱配備了對流風扇，以使熱量分佈盡可能均勻。

一些製造商為其產品配備了廣泛的功能。其中最常見的是他們使用烤架（放在頂部）和烤肉串（對角安裝）。對於燒烤，使用白熾燈或更經濟實用的滷素燈。 在可拆卸托盤的幫助下，可以可靠地保護烤箱免受多餘脂肪的影響。 在獨立烤箱修改中，有一個單獨的控制面板。大多數情況下，它有特殊的按鈕。相關烤箱有不同類型的開關：嵌入式、旋轉式或觸摸式。能效等級由特殊標記表示。為了能夠方便地滑入和滑出托盤，通常使用伸縮式導軌。

烤箱設計之間的差異可能與它們的打開方式有關。首先，有門向下傾斜的解決方案。牆壁標本大多向側面敞開。在帶有推拉門的型號中，當它打開時，烤架和烤盤會立即展開。隔熱等級由門的厚度決定（與窗格的數量直接相關）。非常厚的門有助於避免燒傷，這在有小孩的家庭中非常重要。相當大的差異可能與烘箱的外部尺寸和工作室的內部容積有關。外部尺寸由廚房分配給家用電器的面積決定。 嵌入式產品主要塗有以下顏色：

• 白色的;
• 黑色的;
• 銀。

當然，還有更多原創的風格解決方案。但是您將不得不為他們支付比平時更多的費用。 烤箱也有劃分的習慣：

• 按能源消耗；
• 通過一般功能；
• 適合烹飪異國菜餚

為了做出正確的選擇，有必要將主要功能與次要添加明確區分開來。嚴重缺錢的情況下，你可以拒絕計時器、烤肉串和溫度探頭。儘管如此，許多廚師在沒有它們的情況下做飯，得到了出色的結果。但值得考慮購買電烤箱的目的。因此，專門從事糕點和甜食的模特只需要一個對流風扇。它可以讓您提供獨特的金色外殼，深受美食家的喜愛。 此外，這些設備還具有：

• 不同的烘焙模式；
• 麵團混合選項；
• 麵團質量加速上升的模式。

重要提示：購買用於烘烤的電烤箱時，應注意背光的存在。事實是，即使是稍微半開的門也會讓冷空氣進來。這嚴重反映了準備好的測試的狀態。但只有少數消費者偏愛烘焙菜餚。 通用產品的需求量更大，您可以：

• 烤;
• 撲滅;
• 炒;
• 烤。

這種烹飪模式建議將水果、魚、漿果、肉類和蔬菜裝入烤箱。 因此，計時器和恆溫器將有助於正確烹飪各種菜餚。當沒有它們工作非常不方便時，情況正是如此。設置準確的烹飪時間有助於避免錯誤。嚴格的溫度控制將使您獲得完美調節的食物味道、氣味和質地。

鄉村廚房或鄉間別墅的烤箱也應該是通用的。 但是，如果它們還輔以烤肉串和烤架，那就更好了。然後就可以冷靜地為假期、野餐或休息日的浪漫晚餐做準備。如果他們想烘乾漿果、水果和蔬菜、蘑菇，則選擇烘焙機（油炸櫃）。他們還可以讓您享用自製餅乾。是的，並且通過烘烤，這些模型可以很好地應對。

工業電烤箱值得特別關注。它們僅用於食品生產和餐飲，而不是在家中使用，但仍然值得了解它們的功能。 此類產品可能：

• 油炸食物；
• 烤麵包、麵包卷、餡餅；
• 烤東西。

這種設備既可以單獨使用，也可以作為生產線的一部分使用。它通常表現良好。在最短的時間內，可以準備很多美味的菜餚和準備工作。通常工業烤箱由不銹鋼等級製成。工作部分的數量為 1 到 3 個，並且在所有部分中提供 2 或 3 級光柵。

回到家用烤箱，應該注意的是，它們中最好的食物烹飪速度很快。 然而，這不是以大體積為代價實現的，而是通過使用對流來實現的。它是人工製作的，因此減少了每個部分的烹飪時間。對於成熟的日常使用，帶有外部燃燒器的型號是完美的。它們允許您更換獨立式烤箱和爐灶或成熟的爐灶。

具有滾刀玻璃陶瓷塗層的設備可以提供非常好的結果。然而，此類產品的成本非常高。更經濟的選擇是使用簡單的電動燃燒器。建議其中一些設計用於強制加熱。至於功率，在某些型號中達到 4 kW。但不要追逐過度的權力。事實是它會使電網過載。 最好專注於提高能源效率的產品：它們消耗的電流相對較少，而且取得了出色的效果。

還應注意內置烤箱的尺寸。有時產品似乎在所有方面都適合，但沒有足夠的空間放置它。相反的情況很少發生：設備交付了，但形成了醜陋的差距。在某些情況下，最好使用緊湊型模型（0.45 m 高）。儘管與全長同行相比成本增加，但他們的購買是完全合理的。在功能方面，它們非常好，此外還節省空間。在天花板較低的小型公寓中，這些考慮非常重要。如果您必須用不同的部分烹飪食物，Vario-grill 就很重要。 有用且高度專業化的程序：

• 解凍冷食；
• 加熱供應的菜餚；
• 溫度保持。

任何評級的無條件領先地位都被公司的內置電烤箱佔據 博世和西門子.他們的產品涵蓋所有價格範圍：最簡單的技術、“中庸之道”和高級級別。這些製造商不斷進行技術研究，並將最新發展添加到他們的產品中。在中價位段，有吸引力的位置被公司的烤箱佔據 Gorenje 和伊萊克斯.但是在便宜的模型中，關注產品是有用的 糖果和熱點-阿里斯頓.

我進入了許多體面的廉價烤箱 博世HBN539S5.該產品是在土耳其生產的，而不是在德國工廠生產的——這就是它更便宜的原因。但這並不影響外觀的現代性和外在的吸引力。 HBN539S5可以為消費者提供8種加熱方案，包括三維吹風和各種尺寸的烤架。工作腔容積達到 67 升，內部塗有搪瓷塗層。有一個特殊的比薩烹飪模式。

另一個便宜且質量很高的烤箱- Gorenje BO 635E11XK.設計師選擇拱形配置並不是沒有原因的。這種對老式燃木爐的模仿即使不使用風扇也能保證熱量均勻分佈。容量與以前的型號相同 - 67 升。總電流消耗達到 2.7 kW。有9種工作模式，包括對流。烤箱的牆壁上覆蓋著光滑且機械強度高的熱解搪瓷。

烤箱用蒸汽清潔。 門中的一對玻璃由可靠的隔熱層隔開。提供高質量的數字屏幕和触摸模塊。但是，沒有伸縮導軌，把手也沒有凹進。坦率地說，這樣的管理很不方便。消費者註意到斯洛文尼亞烤箱的外觀令人愉悅。模式選擇正確，可讓您滿足大部分請求。至於嵌入式把手，評論寫道，配備它們的價格相當的產品肯定更差。

考慮一個電烤箱。 糖果 FPE 209/6 X.久經考驗的意大利品牌並不是該型號的唯一優勢。儘管價格便宜，但烤箱看起來顯然比成本貴。裝飾採用不銹鋼和磨砂鋼化玻璃。為了彌補其使用帶來的不愉快效果，我們採用了一種特殊的塗層。它可以防止指紋的出現，並有助於對抗不同類型的阻塞。控制系統很簡單：一對旋鈕和一個觸摸屏。

烤箱可以顯示時間。您還可以設置自動關閉的定時器設置。但就模式的數量而言，這款產品不如之前的版本。機櫃的工作室容積為 65 l，其牆壁塗有光滑且易於清潔的塗層。總功率達到2.1千瓦，最高加熱溫度245度。問題可能與托盤缺少導軌和雙窗格過熱有關。

但在中等價位組有 西門子 HB634GBW1.非常時尚的設計彰顯了著名的德國品質。重要提示：所描述的產品在輕型廚房套裝中看起來最好。它不適合深色產品。該烤箱的卓越之處不僅在於其技術完美。它的內部容積（71 升）甚至可以滿足經常邀請客人的大家庭的需求。四個級別的熱空氣供應確保最大量的食物被烹飪。消費者註意到冷啟動選項很有用。多虧了它，您可以在不解凍且不浪費時間的情況下烹飪冷凍食品。設計人員提供了 13 種操作模式。 這些包括：

• 家庭罐頭食品的製備；
• 加熱盤子；
• 溫和滅火；
• 乾燥產品；
• 考試準備工作。

內置電烤箱在收視率中也有吸引人的位置。 Vestfrost VFSM60OH.在丹麥製造商的品種中，這是屬於該細分市場的唯一型號。但是，效果非常好。設計師能夠實現嚴格的外觀設計，而且外觀時尚。工作室的容量為 69 升。提供 1.4 kW 烤架和烤架，以及對流模式和風扇冷卻。為了通知用戶，烤箱上放置了一個 4.3 英寸的顯示屏。該系統可以在 10 種不同的模式下運行。丹麥開發人員已將經驗豐富的廚師開發的 150 種有趣菜餚的數據放入自動化中。十個最喜歡的食譜可以自己添加。烤箱從上方和側面照明，如有必要，可使用蒸汽噴射器進行清潔。還有一組優化的功能和在危急情況下關閉。但是你只能選擇黑色。

我們審查的下一個模型是 博世 HBA43T360.默認情況下它也被塗​​成黑色。該設備的設計看起來嚴格而簡潔，它配備了一個成熟的玻璃正面。它結合了潛水手柄和先進的觸摸屏顯示器。該型號的烤箱以經過深思熟慮的催化自清潔系統而著稱。它可以去除後壁和側面的污垢。

該系統的安全性在烤箱的整個運行期間得到保證。在 7 種操作模式中，有靜態加熱、燒烤和對流程序。在容量為 62 升的工作室內，應用了 GranitEmail 品牌的塗層。在內容積中，溫度可以是50-270度。三層玻璃門保持熱量。伸縮式導軌安裝在 3 個級別上。提供兒童保護，以及一個非常實用的時鐘。

現在值得考慮高級內置電烤箱。其中排在第一位的是當之無愧的 Gorenje+ GP 979X.在創建此模型時，設計師選擇了熱解清潔。能耗相對較小。但設計非常吸引人，在現代顯示器和編程器的幫助下管理大大簡化。工作室的容量達到 73 升。 Gorenje 在這種情況下應用了他們自己的一個非常成功的發現——拱形幾何。得益於通風系統 多流 達到出色的烘焙效果。即使同時在所有 5 個級別上進行烹飪，它也會保持不變。燒烤格式 瓦里奧 與伸縮導軌相結合的熱探頭使工作更加愉快。 GP 979X 有 16 種預熱模式，包括酸奶烹飪、乾燥和一些其他選項。 交付集包含：

• 格子;
• 深鍋;
• 幾張帶有搪瓷塗層的小烤盤；
• 玻璃托盤。

重要的是，這款烤箱的門由 4 層玻璃和 2 層隔熱層製成。專有冷卻系統 冷卻+ 與更簡單模型中的傳統冷卻器相比，它代表了“向前邁進了一步”。由於特殊的鉸鏈，門將順利鎖定。工作室內部覆蓋著非常耐熱的搪瓷。該模型的唯一弱點是它非常昂貴（但是具有這樣的特性，這很正常）。評論注意到顯示器的外部美感，顯示正在準備的菜餚是彩色的。表明傳感器工作得很快，可用的烹飪模式足以滿足最大膽的想法。食物烘烤 5+。virtuoso 冷卻系統完全消除了耳機的過熱現象。熱解清潔後的清潔非常簡單。

內置烤箱的精英組還包括 博世 8 級.它的設計是為結合經典加熱和蒸汽供應而設計的。因此，您可以烹製從內部保持柔軟多汁的烤製菜餚。在廚房工作的過程非常簡單。有多達三個高質量的顯示器。他們每個人還可以選擇顯示文本。精心設計的菜單會自動為各種食物選擇最合適的烹飪模式。在內部，工作隔間覆蓋著木炭琺瑯。自清潔是從天花板、側面和後面進行的。 有許多有趣的模式：

• 集中加熱；
• 節能；
• 產品的溫和淬火；
• 加熱盤子；
• 測試上升。

“大聯盟”的另一個德國烤箱 - 西門子HB675G0S1.該設備採用傳統的德國工業巨頭簡潔的設計。黑色玻璃和未上漆不銹鋼的組合看起來非常好。該設備消耗的電流相對較少。為了進行控制，提供了彩色 TFT 文本顯示器。設計師提供了13個工作方案。這使您可以立即開始烘烤高度冷凍的食物，在烤架上烤製各種尺寸的碎片。加熱功率為30至300度。

一個特殊的指示器顯示烤箱在特定時刻的溫度。工作容積為71升，採用鹵素燈照明。軟墊門輕柔地打開和關閉。它配備了四層玻璃，有助於防止灼傷。重要提示：這款烤箱的所有生產都集中在德國本土。產品的功能特性相當不錯。但伸縮式導軌僅在一層提供。

高級內置烤箱的另一個選擇是 伊萊克斯 EVY 97800 AX.這種產品的成本甚至比剛剛列出的修改還要低。但是，它的特點並不遜色於他們。重要的是，微波模式和設備作為傳統烤箱的操作都在相同的高水平上實現。便宜的產品通常不會。傳感器用於控制以及多語言顯示。您可以依靠自動溫度調節，因為它由可靠的電子設備調節。有許多周到的自動程序可用於烹飪不同的菜餚。實施了對兒童的有效保護和剩餘熱量的指示。伊萊克斯 EVY 97800 AX 的原始選項是使用環形加熱的對流。在微波模式下，功率達到 1 kW。烤箱容量 - 43 升。得益於門上的四層玻璃，用戶可以 100% 免受燙傷。但需要注意的是，背光有時無法正常工作，而且表面很容易變髒。

無論選擇何種型號，都必須按照規定使用內置電烤箱。即使在具有直觀控件的模型中，模式的數量及其使用的細微差別也會產生問題。再多的簡單設計經驗也無濟於事。但是有一些技巧可以避免問題。因此，在開始工作之前，您需要檢查內部是否有食物殘渣和其他異物。

最初，烤箱被加熱到所需的溫度。如果天氣冷，食物會煮得不均勻。如果正在準備烘烤，則在工作結束後等待 5-10 分鐘。應慎重使用上下加熱的組合。事實是下部加熱元件總是比上部加熱元件更強大，因此熱量分佈不均勻。在這種“標準”模式下獲得金色外殼很容易。但是，如果將烤盤設置為最低水平，則可以從底部很好地烘烤麵團。 該程序適用於：

• 鬆餅;
• 砂烤；
• 禽肉；
• 釀蔬菜；
• 排骨;
• 餅乾、蛋糕；
• 任何成分的餅乾；
• 烤;
• 魚和砂鍋菜。

建議將最密集的下部加熱與通常的上部加熱相結合，以在模具中烹飪菜餚。您可以通過添加水來避免在此模式下燃燒食物。用於在鍋中烹飪菜餚的類似程序非常好。如果風扇同時運行（對流），烹飪時間將減少 30%。建議將烤盤放在平均水平，並且在某些情況下 - 與食譜說明相比減少加熱。

在這個模式下，你可以做蛋糕和砂鍋、布丁和炸卷、烤肉和其他一些菜餚。至於較低的加熱，這裡的一切都更有趣。舊烤箱的主人所熟悉的正是這種模式。缺點是煮的時間比較長。此外，您必須不斷監控食物，將其翻轉以避免燃燒。 烹飪時使用較低的熱量：

• 烘烤;
• 帶濕餡的餡餅；
• 罐頭食品。

僅在頂層加熱適用於在頂層油炸的食物。空氣會逐漸升溫，而且相對緩慢。砂鍋、炸險、布丁、玉米粥、蛋糕是可以用這種方式準備的主菜。要快速烹製同樣的砂鍋烤寬麵條，您需要使用額外的風扇。對於同時烹飪幾道菜，環形加熱器和風扇的同時運行是最佳選擇。

但是這種模式可以用來做一道菜。在這種情況下，它被放置在較低的層。專家建議將溫度設置為略低於正常值。那麼由於風扇的過度加熱不會使食物變乾，也不會導致“反复無常”的產品燃燒。重要提示：在此模式下不建議將食物放在上層。該解決方案的優點是無需預熱烤箱。所以它節省了一點時間。乾燥空氣可避免食物氣味的混合。它的口味特徵也不會改變。所述模式的一個積極特徵是顯著節省電力。 建議使用風扇吹氣進行底部加熱：

• 酥皮點心加工；
• 罐頭產品的滅菌；
• 乾燥水果、草藥；
• 烤盤的核心的柔軟性和多汁性很重要。

烤架值得特別注意。 並非每個電烤箱都提供此選項。當您需要烹飪主菜或用開胃的外殼覆蓋食物時使用它。重要提示：烤架幾乎總是以最密集的模式工作。只有少數設備可以讓您調整電力消耗。如果一定要煎厚塊，則需要將盤子放在上層。如果它們的厚度相對較小，您可以將烤盤放在下面的一層。由於烤架通常需要使用爐排，因此您必須在底部放一個托盤或在烹飪後徹底清洗工作腔。為了避免冒煙，孩子們，你需要在鍋裡倒一點水。

但是，除了正確使用功能外，在處理烤箱時還有許多烹飪技巧。人們經常會迷路，不知道應該在哪一層做這道菜或那道菜。然後你應該把它放在中間層。這將避免燃燒，同時消除未煮熟的未煮熟區域的殘留。要製作紅潤的外殼，您需要在最後將烤盤抬高幾分鐘。

當已經獲得經驗時，您可以嘗試烹飪的最新趨勢之一。 - 在最低溫度下處理數小時。為此，將產品放下，設置加熱最低的模式。重要提示：比薩可以加熱得更厲害，這將更好地影響其質量。無論如何，值得將烤盤稍微遠離後壁。如果他站得太近，空氣流通就會受到干擾。至於煎蛋和蛋白酥皮，建議在不使用對流的情況下進行烹飪。這種模式甚至會破壞非常好的菜餚。

記住使用的器具同樣重要。 由玻璃、陶瓷和鑄鐵製成的特殊形狀將保留食物的味道，並且不會被外來物質污染。對於烘焙，最好使用烤箱隨附的那些烤盤。如果它們還不夠，您必須先了解製造商推薦的選項，然後再去購物。如果您必須烹製多汁、富含水分的菜餚，最好使用深容器。

陶瓷鍋很方便，但是放在冷烤箱裡，然後慢慢加熱。從陶瓷的快速加熱可以爆裂。因此，它的使用對需要高溫的菜餚的製備施加了許多限制。鑄鐵平底鍋非常適合砂鍋菜。烘烤時建議使用矽膠模具。但是沒有比使用箔更通用的方法了。 然而，在鋁箔和廚師的袖子裡，你不能烘烤：

• 軟蔬菜；
• 任何水果；
• 穀物和穀物；
• 蘑菇。

這些類型的食物很容易煮沸並失去味道。無論捆綁中的什麼，閃亮的邊緣都應該向內轉動。然後所需的溫度將保持更長的時間。魚片、肉類原料盡可能小心地舖設，因為它們有鋒利的部分，很容易擊穿薄薄的鋁。為避免汁液流失，需要將箔的邊緣牢固連接。當然，躺著也沒有必要為她感到難過。甚至建議使用雙層。通常使用箔束時的溫度為 200 度（除非配方作者另有說明）。烹製肉類菜餚的時間從 40 到 60 分鐘不等，魚 - 從 20 到 45 分鐘不等，某些類型的家禽 - 長達 180 分鐘。

即使在非常強烈的加熱下也不要害怕使用箔紙。在一系列的實驗室測試中，證明它可以承受高達 600 度的高溫。至於塑料烹飪袋和特殊袖子，它們的極限是230度。與用箔紙烘烤相比，袖子可讓您將烹飪時間減少 30-50%。但是，必須謹慎選擇這些產品，以免購買有毒物質。

您也可以在烤箱中煮湯或煮粥。對於湯，使用陶瓷或其他耐火材料製成的菜餚。它用蓋子緊緊鎖住，並在 200 度下處理 90 分鐘。它的味道應該不亞於真正的俄羅斯爐子。關閉後，需要將盤子進一步變暗約 55-60 分鐘。要搭配蛋奶酥、肉醬和異想天開的砂鍋菜，請使用水浴。

烤箱可用於燉各種食物。 同時，水最多使用 1/3，但要不斷監測，以免水沸騰。您可以燉新鮮和油炸的蔬菜。燉煮前烤箱預熱約20分鐘。允許使用肉湯、牛奶或開菲爾代替水。重要的是要記住更多建議，這些建議將幫助您避免使用電烤箱時出現問題。對於新手廚師來說，雖然沒有經驗，但即使是小東西也最好按照食譜的說明進行操作。或者如果不能做某事就放棄它。為了不燒焦醬汁，請使用最小的合適形式。如果定期將醬汁倒入其中，那就更好了。

通過取 1 kg 或以上的肉塊，可以防止肉的異常乾燥。紅肉在送入烤箱前在室溫下放置 60 分鐘。中途加鹽，否則菜炒不好。如果需要炒小魚，則需要設置高溫並保持穩定。大魚用中火煎（但也必須穩定）。

有關如何在電烤箱中烹飪的信息，請參閱以下視頻。