對流電烤箱：選擇的特點和技巧

今天的烹飪比 5 年前容易得多。這一切都歸功於眾多技術的存在。在創造烹飪傑作的過程中，家庭主婦應該購買具有高質量加熱和對流的烤箱。

現代電對流烤箱是一種功能性設備，配備了各種選項。對流是烹飪模式之一，它涉及使用內置於後壁的風扇。多虧了這個設備，在烤箱室內有一個均勻的氣團循環，然後建立一個單一的溫度，以及在每一面烤盤的高質量過程。通過在風扇附近安裝一個加熱元件，這種類型的系統的功能得到了改進。

對流烤箱確保烤箱每個角落的溫度相同。 使用這種烹飪方式，廚師有機會在櫥櫃的不同層級同時烹飪。 例如，在頂部烤肉，在底部烤蔬菜。由於空氣在整個區域內自由流動，每道菜都將完美烹製並在四面八方變成褐色。

在詳細研究其功能以及優缺點後，您可以決定是否需要對流。評論表明，大多數廚師都對他們設備中的這一功能感到滿意，因為有了它，菜餚就被烤好了，不需要太多時間來烹飪。 根據家庭主婦和專業廚師的說法，烤箱中的對流模式具有以下優點。

1. 冷空氣迅速轉化為熱空氣。此功能有助於節省能源以獲得所需的溫度。
2. 用熱空氣均勻填充烤箱。這意味著即使是大魚和肉塊也能均勻、完整地煎炸。
3. 潮濕的對流有助於在烹製的菜餚中沒有乾燥的感覺。
4. 形成金色外殼的可能性，以及過度多汁產品的干燥。
5. 烹飪後保存食品的有用特性。
6. 同時烹飪多道菜，可放置在烤箱的不同層級上。

對流式電烤箱對於那些喜歡用美味和原創菜餚烹飪並給親人驚喜的人來說是必不可少的。不幸的是，這種技術有一個缺點——成本很高。但是這個減號很快就會通過節省時間和精力而得到回報。 使用配備對流功能的電烤箱，您可以執行以下操作：

• 烤大塊肉、魚、家禽，使每一面都烤得均勻；
• 大量烘焙雜貨；
• 用均勻的金香外殼製作菜餚；
• 準備糖果菜餚；
• 幹蔬菜、水果、草藥；
• 解凍產品。

現代廚房家用電器製造商每年都會發布新的和更先進的電烤箱。這些設備的風扇在烹飪過程中發揮著最重要的作用，確保了程序的速度和簡便性。 對流烤箱的主要類型如下。

1. 氣、電、合。
2. 獨立式和內置式。對流模式的嵌入式電烤箱值得特別注意；它們可以安裝在小尺寸的廚房中。該技術非常適合任何內部空間，並且不會佔用太多空間。
3. 具有自主類型的工作，以及與滾刀相關的工作。
4. 類似於微波爐的迷你烤箱。

電烤箱可以使用 3 種對流模式：

• 帶有一個特殊的風扇，可以在整個烤箱中輸送空氣；
• 帶有加熱迴路的對流器；
• 濕式，這有助於用加熱的蒸汽使空間飽和。

此外，電烤箱可以配備自然類型的對流，這是現代單位所具有的舊型號的典型，強制和潮濕。使用風扇進行強制通風。某些型號的電烤箱配備了方便的蒸汽濕對流。在此模式下，設備的整個空間都充滿蒸汽，由於此功能，菜餚不會過度乾燥，麵團完美髮酵，產品健康美味。這種設備的流行類型也可以稱為帶有烤架和烤架的模型。

目前，帶有烤架的內置烤箱在買家中的需求量很大。這些是非常方便和易於使用的多功能高品質模型。

儘管烤箱可以使用不同的電源，但它是大多數消費者喜歡的電動烤箱。選擇該產品時，需要注意很多指標。首先，您應該考慮此類設備的放置位置。電烤箱必須與廚房尺寸和家具相匹配。如果房間沒有足夠的空間，那麼你應該注意單元的內置類型。對於有限的空間，一個有價值的選擇是帶有對流模式的台式烤箱，這種迷你烤箱非常方便運輸。

此外，未來的所有者必須決定廚房單元必須執行的必要功能。這將有助於節省資金，因為您不必為額外的功能多付錢。在選擇所需型號時，電氣櫃的功率是一個重要特性。 烤箱功率越大，烹飪食物的速度就越快。指示器可以是 600 到 3500 瓦。

不要忽視技術的能源消耗。“A”級是最經濟的，而“C”級則相反。就體積而言，烤箱有大中小，所以如果你要為一個小家庭做飯，那麼你不應該為尺寸多付錢。 還要注意以下選項：

• 設定溫度的恆溫器；
• 對流類型：潮濕、強製或自然；
• 計時器；
• 可以取下頂蓋，這樣烤箱就可以變成燒烤；
• 烤架，串燒；
• 加熱元件的放置，最好是在烤箱的上部和下部；
• 控制類型，可以是機械的、觸摸的、電子的；
• 配置;
• 保存程序的能力；
• 不粘塗層。

購買電對流烤箱後，每個用戶都會收到一份使用手冊。學習了說明手冊後，用戶必須遵循其要點。 在操作本機時，還有一些規則不應違反。

1. 如果要使用對流功能，烤箱必須預熱。在準備蛋奶酥、蛋白酥皮或麵包等菜餚時也必須這樣做。
2. 使用對流器意味著在比沒有它時更低的溫度下烹飪。因此，應將其設置為比食譜中指示的低 20 度。
3. 當烤箱完全裝滿時，值得記住的是，烹飪會花費更多時間，因為氣流更難循環。
4. 如果您想同時烹製不同級別的幾道菜，請記住，烹製它們的時間可能會有所不同。你不應該忘記這個事實，因為早熟的食物會燃燒。
5. 對流模式是烹飪冷凍食品而不解凍的最佳選擇。但是在這種情況下不要忘記烤箱必須提前預熱，這至少需要 20 分鐘。

目前，家電市場充斥著各式各樣的電烤箱，不同經濟能力的人都可以選擇最適合自己的。 從消費者評論來看，西門子HB634GBW1、漢莎FCMW58221、博世HCE644653值得關注。 購買了這樣的設備後，廚師不僅可以有效地利用電能，還可以創造烹飪傑作，以及在烹飪過程中進行實驗。

有關對流電烤箱功能的信息，請參閱以下視頻。