何時以及如何收穫春蒜？

春蒜比冬蒜成熟得晚。收穫的時間取決於蔬菜本身的品種以及種植區域。為了及時將頭從地裡挖出來，建議您熟悉何時以及如何收穫春蒜。

為使春蒜能夠盡可能長久地保存，需要及時將其取出。 您可以通過多種方式確定成熟度。

1. 箭落到地上。它們不會捲曲或拉直。
2. 沒有形成新的箭頭。
3. 在基部，莖變黃變乾。

這些都是外在成熟的視覺標誌。但是，如果這還不夠，您可以挖出一個頭並進行額外的檢查。 成熟的大蒜具有以下特點：

• 切片彼此分離良好；
• 外殼乾燥，去皮時會發出特定的嘎吱聲；
• 牙齒形成並對應於該品種的尺寸。

如果大蒜符合上述所有標誌，則完全可以收穫。.如果成熟度不夠，建議再等幾天，再重新檢查。如果蔬菜熟了，就可以挖了。

如前所述，收穫的時間直接取決於種植區域。 因此，在南方地區，春蒜早在 6 月下旬或 7 月初就開始採收。例如，在莫斯科地區的中線，春季種植的大蒜在 7 月底收穫。在某些情況下，收穫的結束會推遲到 8 月初。

在烏拉爾、西伯利亞以及北部地區，夏季大蒜的收穫要到 8 月底才開始。這是由於後來的著陸。有時，根據天氣條件，這種蔬菜僅在 9 月收穫。

為了確定收穫的時間，您需要知道以下幾點：大蒜完全成熟大約需要 100 天。有必要從種植日期算起，然後關注天氣狀況，以及成熟的外部跡象。

為使收成的收成質量上乘、貯藏時間長、味道最好，許多夏季居民都以農曆為指導。每年都有收穫大蒜的吉日。 例如，在 2021 年，以下情況被認為是有利的：

• 7 月 - 5 日至 7 日、15 日、16 日、25 日、26 日和 27 日。
• 8 月 - 1 日至 3 日、12 日、15 日、29 日和 30 日。

為了使大蒜能夠長期保存，建議按照一定​​的規則將其挖出來。 它們由幾個項目組成。

1. 建議從乾燥的土壤中挖出大蒜。 如果前一天下雨，最好推遲收穫。當然，建議收穫前5-7天，就需要停止澆水。
2. 新手園丁錯誤地使用鏟子作為收穫大蒜的主要工具。 這是錯誤的，因為建議為此使用乾草叉。幾個事實證實了這一點：叉子還可以鬆土並且不會損壞蔬菜。
3. 如果由於某種原因您不能使用乾草叉，那麼在用鏟子挖掘時需要小心。.這個過程是挖地，然後用手把頭自己拔出來。
4. 在收穫蒜頭的過程中，把它們放在桶裡是最方便的。

在整個作物收穫後，必須將其分類為兩堆：損壞的和未損壞的。 最後一組大蒜要另外整理一下：爛掉的蒜瓣丟掉，破損的盡快吃掉。在挖掘過程中損壞的將不會被存儲。此外，它們會開始腐爛，這個過程會逐漸蔓延到作物的其餘部分。

對於收穫，經驗豐富的園丁建議主要選擇早上的時間。 這是必要的，這樣作物才能在黃昏前在陽光下充分乾燥。晚上，必須將收成帶入穀倉或露台上，即使尚未從地面上清除且未切斷。

剩餘的好收成必須準備收穫以備冬季儲存。 最常見的是自然乾燥。要做到這一點，大蒜不會從頂部切掉，因為在它的幫助下，你需要將它編織成特殊的辮子並掛起來。為了讓韌帶更強壯， 建議使用尼龍線作為固定劑。

如果你不想扎辮子，那麼收割後的動作算法如下：將頭部從地面上盡可能仔細地清理乾淨，將根和莖切掉，同時留出幾厘米的餘量在每一側。如果你直接在頭部附近切割，那麼它可能會被損壞，從而開始腐爛過程。

有幾種方法可以乾切大蒜。 為了確定最合適的，建議您更詳細地熟悉它們中的每一個。

1. 室外乾燥.這種方法被認為是自然的。為了使作物乾燥，有必要在太陽光線照射的區域將其分解。粗麻布或其他一些材料用作襯裡。這種方法的缺點是只能在晴天進行。同時，您需要不斷監測作物，以免被雨水意外弄濕。
2. 家庭烘乾 - 在黑暗但通風的房間內進行。這種方法的缺點是持續時間。整個過程需要2到3週。
3. 現代方法是電乾燥.為了實施它，您必須首先準備大蒜。它被清洗乾淨，用溫水而不是熱水清洗，切成片。它們需要放在烤盤上並放入電動烘乾機中。當切碎的大蒜變乾時，將其放入專為儲存而設計的特殊容器中。

為了讓春蒜盡可能長，必須滿足要求。 首先，它們與溫度狀態有關。儲存春蒜的最佳溫度為+16至+20攝氏度。避免突然的溫度變化很重要，因為這將開始衰變過程。如果存放在較高的溫度下，大蒜也會變質：切成薄片會變松，整片會出箭。

另一個同樣重要的指標是空氣濕度。它不應超過 80%。如果這個指標達到更高的分數，大蒜也將開始腐爛。建議將蔬菜存放在黑暗的地方，因為經常暴露在光線下會導致疾病。

有一些久經考驗的儲存大蒜的方法。 一種傳統的方法是儲存在玻璃罐中。 為此，它被分成丁香，並放入 3 升的罐子中，用塑料蓋緊緊關閉。

儲存大蒜的鄉村方式是用麵粉。 為此，他們使用完全相同的玻璃罐，用蒜瓣蓋住大約一半，然後加入麵粉。據信它能夠吸收多餘的水分並防止腐爛過程。

一些工匠喜歡用石蠟儲存大蒜。展望未來，應該說方法非常規，需要一些技巧。 石蠟處理過程包括幾個階段。

1. 你需要拿幾根大蠟燭，在水浴中融化。
2. 把大蒜從尾巴上取下來，完全浸入石蠟中。握住容器幾秒鐘，等待多餘的物質排出。
3. 然後大蒜在羊皮紙上排成一排。

另一種經過驗證的儲存方法涉及使用鹽。這種方法在技術上與儲存在麵粉中的方法相同。唯一的區別在於使用的材料。有些人還喜歡冷凍大蒜。為此，必須將其去皮、清洗、用紙巾擦乾並放入容器（塑料杯、冷凍專用容器或塑料袋）中。您需要小部分佈置，以便在冬季方便將其取出並逐漸解凍。