如何儲存大蒜？

收割後，每個園丁都試圖照顧種植產品的安全。家裡的大蒜既可以存放在地窖裡，也可以存放在房子里或城市公寓裡。主要是為他提供合適的儲存條件。

挖完大蒜後，做好準備很重要。 首先，您需要了解何時是收穫的最佳時間。 春蒜是在八月初挖出來的。在箭頭變黃並開始向下彎曲到地面後執行此操作。冬蒜在七月底收穫。清潔應在乾燥多雲的天氣下進行。如果可能，最好在晚上進行。

必須仔細挖掘植物。 年輕的頭部很容易損壞。在這種形式下，它們的存儲時間不會像我們想要的那樣長。為了防止這種情況發生，首先用乾草叉挖土。只有在那之後，文化才被小心地從地下挖出來。然後將大蒜清除污垢並晾乾。為此，將其在溫暖乾燥的房間中放置 3-4 天。如果天氣好，你可以把大蒜放在外面曬乾。在這種情況下，它被放置在樹冠下並儲存 4-5 天。

乾燥後，將作物分揀出來。 所有帶有損壞或疾病痕蹟的頭部都被移除。 這種大蒜在不久的將來是可取的。其餘產品可以送入倉庫。

整個頭通常存放在地窖、地下室、儲藏室或玻璃陽台上。為了防止大蒜變乾並開始腐爛，房間有合適的溫度很重要。它們最好儲存在 5-7 度。保護收集的產品免受陽光直射也很重要。

有幾種儲存大蒜的基本方法。

• 在灰燼中 以這種形式，大蒜可以儲存大約六個月。同時也不會變質腐爛。對於存儲，任何合適大小的盒子都可以。它的底部必須用報紙覆蓋。接下來，需要將一層灰倒在紙上。它不應該太薄。在骨灰中，頭部向下放置。將它們彼此相鄰放置。之後，大蒜被另一層灰覆蓋。裝有收穫的盒子被送到選定的倉庫。

• 在籃子裡。 你可以把大蒜放在小柳條筐或膠合板盒子裡，直到冬天。所選容器被填充到最頂部。大蒜籃應遠離其他蔬菜存放。它不可能靠近甜菜、捲心菜或土豆。此外，存放在籃子裡的大蒜要不時進行整理。

• 在地裡 如果沒有其他選擇，可以將收穫的作物折疊到花園裡挖的洞裡。以這種形式，它可以儲存到第一次霜凍。新鮮大蒜應放在塑料袋中並用紙包裹。之後，將其放入孔中。大蒜撒在上面，上面有一層土壤和乾燥的葉子。應標明埋藏作物的地方。在這種情況下，找到它不會有任何問題。

• 在辮子。 這是儲存大蒜的最古老的方法之一。為了方便編織辮子，您不需要從大蒜頭上剪下頂部。收穫的作物必須送去晾乾。幾天后，你就可以開始編織了。為了使它們更密集，金屬棒或金屬絲被用作框架。編織物的上部小心地折疊起來。對於生成的鉤子，很容易將它們掛在任何地方。為了防止編織物在最不合時宜的時刻散開，必須用細繩小心地將其邊緣係好。不必要的葉子應該被移除。您可以將這種大蒜辮子存放在陽台、地窖或陽台上。

• 在債券。 這種方法與上一種方法類似。但單個莖不需要交織在一起。用麻繩把它們綁起來就足夠了。接下來，生成的捆綁包必須掛在閣樓、穀倉或食品儲藏室中。

• 在乾草中。 您可以將大蒜放在一盒乾草中，直到收穫新作物為止。容器也應提前準備好，用報紙蓋住。然後應將乾草放在底部。你可以把乾蒜頭放進去。他們不互相接觸是非常重要的。完成此過程後，應將盒子蓋上報紙並送到地下室。在這樣的條件下，大蒜不會腐爛，也不會長時間乾燥。

• 在鋸末。 這種材料，就像乾草一樣，有助於將莊稼保持到春天。存儲方法相同。盒子裡裝滿了乾鋸末。之後，將大蒜頭放入容器中。它們彼此相距不遠。之後，將裝有大蒜的盒子放在任何陰涼的地方存放。你可以用乾洋蔥皮代替鋸末。它還可以完美地保護大蒜免受過多水分的侵害。

• 在銀行。 少量的大蒜也可以儲存在罐子裡。首先，罐子需要用蘇打水、大蒜清洗——按大小切割和分類。然後將其放入準備好的罐子中。它們必須完全裝滿大蒜。脖子上繫著紗布或一塊布。之後，將罐子移至黑暗的櫥櫃或食品儲藏室。用緊蓋封閉容器是不值得的。這將導致作物將迅速惡化。

• 在布袋裡。 這種方法適用於將大蒜存放在公寓中。您需要將作物放入由天然織物製成的袋子中。為了延長保質期，將它們預先浸泡在鹽溶液中，然後充分乾燥。這有助於防止黴菌或疾病的風險。你可以把大蒜放在陽台上和普通廚房抽屜裡的袋子裡。

您也可以將去皮的大蒜存放在家裡。但為此，重要的是要注意正確處理牙齒。

如果房子有一個簡單的真空封口機，你可以在真空中儲存芬芳的丁香。 在這種情況下，產品在 10-14 個月內不會變質。 將去皮的蒜瓣放入真空袋中。它們必須是乾燥的。真空包裝的大蒜通常存放在冰箱中。

丁香可以用保鮮膜包裹，而不是真空包裝。 但在這種形式下，產品不會存放那麼久。在用保鮮膜包裹大蒜之前，它必須非常乾燥。否則，它會迅速惡化。你需要用幾層薄膜包裹丁香。在這種情況下，氣味不會通過冰箱傳播。

個別丁香也可以儲存在食鹽罐中。容器裡裝滿大蒜，撒上少許鹽。容器必須裝滿。接下來，罐子必須蓋上蓋子。之後，工件可以在儲藏室或冰箱中取出。 由於鹽可以完美吸收水分和異味，因此大蒜可以以這種形式儲存很長時間而不會失去其味道。

這樣大蒜不佔空間，可以用來調味。 以這種形式，香料將儲存很長時間。 準備大蒜調味料很簡單。切片用攪拌機去皮和壓碎。接下來，將得到的物質送去乾燥。該層必須非常薄。在這種情況下，大蒜會很快變乾。香噴噴的調味料幾天后就做好了。只需將其倒入小容器或紙袋中即可。將乾大蒜存放在溫暖乾燥的地方。

少量大蒜可以簡單地存放在冰箱的架子上。在那裡它不會消失，也不會失去它的味道吸引力。為了更好地保存大蒜，請事先將其擦乾，然後將其放入乾淨的容器中。它將在那裡存儲數周至數月。

收穫後的一些園丁更喜歡用石蠟加工大蒜。 在這種情況下，它不會腐爛，不會變黃，也不會發霉。用石蠟加工大蒜非常簡單。首先，您需要清潔牙齒並將其擦乾。之後，應將石蠟切成小塊並將每一片浸入其中。這可以使用簡單的鑷子來完成。

您可以通過將大蒜存放在冰箱中來延長其保質期。冷凍不會影響產品的味道。另外，它的用處並沒有減少。你可以冷凍整個大蒜和切成丁的大蒜。它通常放在小塑料容器或小袋中。

一些家庭主婦用絞肉機或攪拌機研磨產品，然後放入冰模中。 使用這種方式冷凍的大蒜非常方便。您可以將此類產品添加到食物中而無需先解凍。

大蒜完美地儲存在裝有植物油的容器中。 丁香不會隨著時間的推移而變質，並且油中充滿了令人愉悅的香氣。 因此，它可以在以後用於烹飪各種菜餚或沙拉醬。

以這種方式收穫大蒜非常簡單。 首先，需要將頭部拆解成單獨的丁香。 之後，它們需要從皮膚上清除。玻璃容器必須清洗、乾燥和消毒。接下來，將蒜瓣放入罐中。它們必須裝滿任何植物油。它應該完全覆蓋牙齒。接下來，罐子必須蓋上蓋子。有些人在每個容器中加入少量黑胡椒和香草。這只會改善收穫產品的味道和氣味。

將產品送入倉庫，一些園丁可能會面臨各種問題。

1. 烘乾。 如果頭部或​​牙齒乾燥得太快，房間裡的空氣就會非常乾燥。這種情況可以通過定期給房間通風來糾正。如果這不可能，大蒜必須去皮並冷凍或罐裝。
2. 產品腐爛。 如果房間的濕度或氣溫過高，收穫的作物上會出現黴菌或腐爛的痕跡。注意到大蒜開始變質，必須將有損壞痕蹟的丁香從儲存處取出並回收利用。剩下的大蒜應移至濕度較低的干燥處或冷凍。
3. 發芽。 這通常發生在收穫大蒜後 4-5 個月。為防止這種情況發生，室內溫度不宜過高。發芽的大蒜也必須送去加工。如果不能在烹飪中使用它，可以將丁香乾燥或冷凍。
4. 黃色斑點的外觀。 如果丁香開始變黃，是時候整理存貨了。受感染的產品必須與健康產品分開。應定期檢查收穫殘留物。

一般來說，大蒜是保質期很長的食物之一。因此，園丁可以連續幾個月使用收穫的作物。