燒烤：一步一步的製作說明

燒烤的設計完美地結合了火盆、烤架和吸煙室的最佳品質。它的模型種類繁多。許多燒烤可以按照製作它們的分步說明自行製作。

燒烤設計的基礎是一個盒子，裡面有一個裝煤的托盤，一個用於烹飪的爐排。高邊保護熱量不被吹散，並通過加熱側面本身來保持熱量。

燒烤無可爭辯的優勢在於它的多功能性。 關於設計和準備各種菜餚和產品的可能性。在它上面，你不僅可以做烤肉、雞翅和各種肉類，還可以做從湯到烤魚等更普通的日常菜餚。此外，它非常適合快速乾燥蘑菇和水果。國內的自製烤架肯定會成為不可或缺的東西。要自己製作，您需要選擇合適的項目、圖紙並聽取專家的建​​議。

所有燒烤型號分為兩種選擇。

• 手機型號 可折疊，攜帶方便，體積小，重量輕；
• 固定模型 - 這些是用磚或石頭製成的燒烤爐。它們的尺寸很大，幾乎所有型號都需要安裝在基礎上。

移動式燒烤架由磚製成，無需使用砂漿鋪設。這些戶外型號易於組裝、拆卸和重新組裝。在這種結構中進行設計並不是很困難。固定式燒烤通常是磚或石頭的。這種燒烤的功能僅受其設計的限制。

最簡單的移動燒烤模型是一次性的。 它的設計包括一個木炭托盤和一個薄爐排。由於它是由薄型錫製成的，因此托盤在第一次使用後會燒毀。有各種各樣的折疊模型可以裝在一個小塑料手提箱裡，便於運輸。他們的設計非常簡單，由一個火盆和一個爐排組成。

更複雜的模型是燒烤爐。 這個原始的美國版本由鉻鎳製成。在外觀上，它看起來像一個大鍋或一個深煎鍋，呈現在三個穩定的腿上，並輔以一個圓頂形的蓋子。底部是圓形托盤，適用於盤子和其他輔助器具。由於該設備和蓋子的存在，它可以很容易地用作烤箱或熏制室。

燒烤車有一個固定的或折疊的表面。

電燒烤爐方便在廚房的房子內使用。 燃氣燒烤爐是一個整體綜合體，包含燒烤和烤架的主要功能。此類機型更適合餐飲領域的運營。它們非常龐大，重約 60 公斤，這在很大程度上意味著它們是固定模型。

任何型號都有許多附加元素，使用起來更加舒適。

其中包括：

• 內置機械和自動串桿；
• 更大尺寸的開放式火箱區域，因此很容易創建花園壁爐的變化；
• 用於煎炸食物的烤架；
• 一個安裝大鍋的地方，讓你在新鮮空氣中烹製出大量的各種美食傑作；

• 獨立的燒烤區；
• 燒烤施工；
• 烹飪和工作檯面；
• 吸煙室，不僅如此。

燒烤的基礎是金屬、天然石材、磚、泡沫塊和優質混凝土。對製造材料的主要要求是它們對負載和高溫的抵抗力。燒烤爐的外部材料有多種選擇（天然石、瓷器、貝殼石）。燒烤的設計可以獨立地由煤渣塊、塊和泡沫塊製成。

烤肉的正確擺放位置不僅要方便美觀，而且首先要安全。

所有型號對燒烤位置的基本要求都是相同的，即：

• 光滑的表面;
• 附近不應有易燃物品（建築物、廠房、汽車等）；
• 距離住宅樓5-15米；
• 在天篷或屋頂下提供防雨保護；
• 風玫瑰（煙霧的方向應與住宅樓的相反方向）。

此外，不要忘記燒烤產生的高溫會傷害任何植被，因此您無需將其放置在花壇或花園床周圍。不僅景觀的外觀會受到影響，而且作物也會受到影響。也最好提前想好從房子和遊樂區到燒烤的路。

對任何類型的燒烤的要求都是標準的。

• 火盆的最小距離應為 70 至 80 厘米。
• 爐子的位置總是低於火盆的水平面 10 厘米。
• 需要一個存放柴火和鉗子的地方。

火盆、滾刀、切割台表面和附加架子的最終高度是根據業主的增長和便利性計算的。

最簡單的燒烤模型配備了滾刀和工作檯面。 他們也有自我建設的能力。這種綜合體的尺寸為 1210 毫米深、2240 毫米寬和 1900 毫米高。

最簡單的燒烤爐模型是用普通磚砌成的，有一個尺寸標準。這種爐的高度對應於 13 排（每排約 702 毫米），它是根據接縫的厚度指定的。結構的周長對應於底座 1810x900 毫米。即使是沒有經驗的建造者也可以建造這樣的結構。

帶滾刀的燒烤爐模型需要烤箱砌體的基本技能。這種建築物的尺寸具有以下標準：深度 1778 毫米、寬度 434 毫米和高度 1900 毫米。

對於最簡單的燒烤爐的自建，您將需要以下材料：

• 大約一百塊磚；
• 金屬片；
• 格子。

自行安裝結構和覆層按一定順序進行。

• 在周長為 1x1 米的平坦、穩定的表面上，佈置了第一行。未來燒烤的形狀可以是方形、圓形或多邊形。選擇受限於設計師的意願；
• 在第一排，磚塊之間的距離約為 5 厘米；
• 其餘幾排磚使用相同的技術以棋盤格圖案佈置；

• 行數是根據火盆的所需高度計算的；
• 一塊金屬板被放置在由此產生的底座上，煤將躺在上面。在裸露的上面，按照同樣的原理再鋪2-3排磚；
• 然後安裝格柵和兩排精整磚。

這種設計是在不使用砂漿的情況下組裝的這使它易於組裝。它不需要特殊的構建技能，並且需要最少的時間。

建造更堅固的結構需要奠定基礎，其大小取決於未來燒烤的尺寸加上周邊30厘米。它們是根據火箱的大小和其他結構的存在來計算的。如果您遵循專家的建議，自己建造燒烤爐並不難。

有三個基本選項。

• 成品混凝土板。在開挖的坑底鋪設一層約5厘米厚的砂石墊層，上面放置鋼筋混凝土板。這種坑的深度是根據板坯的寬度加上墊層來計算的。此選項將花費很少的時間，但由於需要起重機來鋪設板坯，因此存在很大的不便，枕頭的收縮可能會變得不均勻。

• 平板基礎是更可靠的選擇。它的特點在於鋼筋混凝土板是在坑中就位澆築的。工藝簡單：挖一個深約35厘米的坑，舖一層砂石墊層，安裝模板，製作鋼筋籠，澆築混凝土。
• 最常見和最可靠的選擇是條形基礎。搭建一個燒烤架，不是擺成U型的，而是閉環的。為它挖一個深約50厘米的坑，舖一層約15-20厘米厚的砂石墊層，澆築鋼筋混凝土底座。

基礎選項的選擇取決於建築的土壤類型。選好工地和地基後，就可以開始搭建燒烤了。折疊傳統類型的燒烤很容易。這種設計不需要特殊技能。

第二步從準備建築材料開始。 兩種類型的磚用於建造燒烤爐：耐火磚和飾面磚。耐火（粘土或實心）磚用於鋪設火箱。結構的後續部分鋪設有飾面磚（可以使用其他材料，包括塊狀和天然材料）。砌磚需要較少的技能，對於自建燒烤來說更實惠。以前，在開始鋪設前不久，所有的磚都浸泡在水中。

第三步是建設。 在開始鋪設工作之前，您應該使用水平儀檢查基礎的水平度。如果發現錯誤，則在使用解決方案的厚度鋪設前兩行時對其進行更正。必須在基礎上鋪設防水層。因為它用於屋頂材料或其他軋製材料。在構建過程中，使用了排序方案。它是根據 230x114x65 毫米的標準磚尺寸計算的。鋪設火箱和爐灶時，使用粘土砂漿，用於進一步鋪設 - 普通砂漿。粘土砂漿是由沙子、紅粘土、水和水泥預先混合而成。

當爐子的建造完成後，有必要燒掉它的內表面。為此，在火箱中點燃木炭或木柴，使其達到最高溫度。

加熱爐後，應烘乾。 對她來說最好的選擇是溫暖的夏季，然後至少需要 5 天。如果在多雲的秋季天氣進行乾燥 - 不超過 20 天。無論如何，您應該注意保護燒烤爐免受雨淋並蓋住它。最後階段仍然存在 - 這是拋光。磚被清除灰漿的殘留物並塗漆，以強調接縫。現在可以開始操作了。

自製金屬烤架有很多不同尋常的選擇。應該馬上指出，他們的設計也受到製造商的願望、可能性和想像力的限制。其中一種選擇是用氣瓶燒烤。這是一種非常經濟實惠的選擇，但需要使用焊機和磨床的經驗。

從一個舊的空氣瓶中，得到一個 120 厘米長的燒烤。 如果需要，可以通過切掉不必要的厘米並沿切口焊接來減少它。這樣的燒烤，即使是最簡單的一個氣瓶，也很重，因此不適合運輸，但由於腿的設計，它既可以固定也可以攜帶。

這種設計的主要優點是製造的簡單性和速度，因為它不會超過 2 小時。由於氣缸壁的厚度，該選項的特點是增加了耐磨性。該設計能夠承受高溫。

關於製作這種燒烤的合理性，由於氣體殘留物可能殘留在氣瓶壁上，因此在其中烹製的產品的安全性存在爭議。因此，您應該立即考慮安全性，在使用之前，必須徹底清洗和加熱該結構幾次。經過這種處理，燒烤適合安全準備食物。在開始對氣瓶進行操作之前，請確保它是空的。

為了從鋼瓶中去除剩餘的氣體，將其倒置，並將閥門擰到底。這個技巧很有效，因為氣體的密度大於空氣的密度，所以它會逃得更快。要測試氣體輸出，您需要在其頸部起泡。

將氣瓶轉換為燒烤的說明的分步說明。

• 取一個標準的 50 升氣缸，上面有一個生產接縫，沿著該接縫進行切割。為此，使用磨床和金屬切割圓。側壁，即圓柱體的底部和頂部，保持完整，否則會損壞火盆。由於切割，氣球被分成兩部分：其中一個是燒烤的底座，另一個是蓋子。

• 通過焊接，鉸鏈被固定，最初固定在鋁鉚釘上。
• 由耐熱金屬製成的把手安裝在烤架的蓋子上。
• 沿著圓柱孔的周邊，焊接了 32x32 毫米的金屬角，這將用作串的支撐。蓋子內部也是如此。拐角將防止切口變形。

• 烤肉腿是焊接的。如果它是靜止的，那麼腿用混凝土固定，以獲得更大的穩定性。如果它被認為是便攜式的，那麼可以將輪子或小別針連接到腿上，以便在地上淹死。
• 為了提供牽引力，在箱子底部鑽了小孔。
• 完成接縫和清潔牆壁的內表面。

任何事情都需要適當和及時的照顧。為避免不愉快的後果，您必須遵守操作規則。

結構的各部分應及時清洗，即：

• 每次使用後，烤箱的爐篦、門和後續部件都應清除污垢和煙灰，待烤箱完全冷卻後；
• 每年必須至少清理爐管 2 次煙灰；
• 每次使用後清空燒焦的煤和食物殘渣；
• 如果煙囪中沒有水頭或管道上方沒有頂篷，則有必要檢查火箱是否存在積水或積雪。

專家建議嚴格遵守這些安全規則：

• 需要持續監測火焰強度；
• 爐子附近沒有易燃物品。

在使用點火裝置的情況下，值得記住的是：

• 只允許使用起動器，嚴格按照使用說明進行；
• 嚴禁使用汽油、煤油等潤滑油；
• 點燃後至少 15 分鐘蓋上蓋子，以防止點燃積聚的可燃氣體；
• 在任何情況下，木柴都不能用這種方法浸漬，只能灑在點火上。

在寒冷的季節，剛開始使用的烤肉必須用小火烘乾20分鐘。這將防止溫度急劇下降導致爐子結構過早磨損和出現裂縫。

• 在構建燒烤時，使用訂購方案。它基於 230x114x65 毫米的標準磚尺寸。
• 無需使用砂漿鋪設的由磚塊製成的移動式燒烤架很容易自行組裝，如有必要，可拆卸並重新組裝。這種設計適用於角落模型。
• 由氣瓶製成的不尋常的燒烤模型之一看起來不尋常且時尚。這樣的設計受到製造商的願望、可能性和想像力的限制。任何涼亭都將通過這種設計變得更加實用。

如何用自己的雙手製作芬蘭戶外燒烤爐，請看以下視頻。